기초연금법: 법령, 시행령, 시행규칙 또는 실전 주방관리론
땅끝
2024-01-25 08:44
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기초연금법: 법령, 시행령, 시행규칙
도서명 : 기초연금법: 법령, 시행령, 시행규칙
저자/출판사 : 법제처,국가법령정보센터, 해광
쪽수 : 93쪽
출판일 : 2022-01-29
ISBN : 9791168810280
정가 : 10000
기초연금법
기초연금법 시행령
기초연금법 시행규칙
실전 주방관리론
도서명 : 실전 주방관리론
저자/출판사 : 강동원,김영갑,서재실, 교문사
쪽수 : 616쪽
출판일 : 2022-01-21
ISBN : 9788936322892
정가 : 35500
1 외식산업의 이해
2 주방관리의 이해
3 주방공간 분석
4 주방 설계 이해
5 주방설비 이해
6 주방 에너지 관리
7 주방 설계 사례
8 주방 공사의 실제
9 주방기기의 이해
10 주방기물의 이해
11 주방기기와 기물의 관리
12 주방 위생관리
13 주방 환경 관리와 HACCP
14 주방 안전관리
15 미래의 주방
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