떡제조기능사 필기 실기 또는 말씀처럼, 사랑을 배우다 > NEW도서

떡제조기능사 필기 실기



도서명 : 떡제조기능사 필기 실기
저자/출판사 : 하현숙,저자,글,, 백산출판사
쪽수 : 428쪽
출판일 : 2024-01-01
ISBN : 9791165677244
정가 : 29000

[필기편]
제1장 떡 제조 기초이론
제1절 떡류 재료의 이해
제2절 떡의 분류 및 제조 도구

제2장 떡류 만들기
제1절 재료 준비
제2절 고물 만들기
제3절 떡류 만들기
제4절 떡류의 포장 및 보관

제3장 위생·안전 관리
제1절 개인 위생관리
제2절 작업환경 위생관리
제3절 안전관리
제4절 식품위생법 관련 법규 및 규정

제4장 우리나라 떡의 역사 및 문화
제1절 떡의 역사
제2절 시·절식으로서의 떡
제3절 통과의례와 떡
제4절 향토떡

부록

[실기편]
콩설기떡
부꾸미
쇠머리떡
송편
백편
인절미
무지개떡(삼색)
경단
흑임자시루떡
개피떡(바람떡)
흰팥시루떡
대추단자




말씀처럼, 사랑을 배우다



도서명 : 말씀처럼, 사랑을 배우다
저자/출판사 : 송성호,강은형,저자,글,, 리북
쪽수 : 336쪽
출판일 : 2024-01-20
ISBN : 9788997496716
정가 : 18000

추천의 글
프롤로그

1장 바람에 몸을 맡긴 듯 / 나에게 무슨 일이 / 아프리카 어때요? / 달콤 쌉싸름한 맛
바람에 몸을 맡긴 듯 /

2장 첫 발 떼기
파견된 땅 / 첫 매듭 / 난생 처음 / 환상의 속삭임 / 음고응고 선교센터

3장 지옥에서 천국으로
세상에 이런 곳이 / 지옥에서 천국으로 / 새로운 눈으로 / 내 안의 돌멩이 / 겟세마니

4장 미리 좀 배워둘걸
천천히 천천히 / 인터넷 금단현상 / 시장을 누비며 / 전기를 사라구요? / 꽃보다 아이들 / 선교사의 구두 / 한밤의 도둑잡기 / 미리 좀 배워둘걸 / 설레는 손님 맞이 / 소 치료 작전 / 창의적인 사랑법 / 우리 순교하는 거 아냐? / 광풍 속에서 / 백신 공포 / 첫 수학여행 / 비밀 친구 / 정 갈무리

5장 탄자니아를 만나다
같이 먹어요 / 신부 보내기 / 스와힐리어의 종주국 / 형제가 스물여섯 / 저주받은 염소 / 우차위 / 가족 내 배제의 두려움 / 축구로 하나 된 나라 / 마을 공동체 은행, 비코바 / 원조의 역설 / 우리가 이상한가 / 하느님 덕분에

6장 세상 어느 귀퉁이
노선교사의 미소 / 선교지에서 70년 / ‘버럭’수사님의 부활 / 산골 병원의 고민 / 쉽긴 뭐가 쉬워 / 현지식 다이어트 / 합리성 승강이 / 선교의 아름다움

에필로그_ 선교지에서의 삶을 돌아보며