제과제빵학 또는 태도의 언어
시니
2024-02-02 11:31
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본문
제과제빵학
도서명 : 제과제빵학
저자/출판사 : 신태화,김종욱,이은경,이재진,이준열,장양순,한장호,정, 백산출판사
쪽수 : 349쪽
출판일 : 2024-01-10
ISBN : 9791165677367
정가 : 26000
Chapter 01 제과·제빵재료이론
Chapter 02 제빵의 제조공정
Chapter 03 제과 이론
Chapter 04 제과의 제조공정
Chapter 05 식재료 구매활동 계획 관리
Chapter 06 베이커리 작업장 효율적 배치와 생산관리
Chapter 07 위생 안전 관리
Chapter 08 기초 재료 과학
Chapter 09 식품위생 관련 법규 및 규정
부록
태도의 언어
도서명 : 태도의 언어
저자/출판사 : 김지은,저자,글,, 헤이북스
쪽수 : 240쪽
출판일 : 2023-11-30
ISBN : 9791188366859
정가 : 17000
프롤로그
1 당신이 선물한 언어
김혜수라는 태도 1
김혜수라는 태도 2
윤여준, 어른의 태도
차준환, 오기의 태도
마음으로 듣는, 김현숙
구원의 태도를 알려준, 임천숙
김영철이 만든 ‘솔의 태도’
김연아는 김연아로 남겨두겠어요
2 마음을 여는 언어
거절당할 용기
거절의 품격
기본이라는 특별한 힘
신뢰의 시그널
내가 유재석이 아니라서 얻은 것
마음을 여는 마법
실패의 태도
3 나의 언어
손석희, 일대일의 마법
다정한 경청의 태도
조훈현, 고수의 태도
나는야 ‘칭찬중독자’
언니의 태도
눈빛의 언어
나이 듦의 태도
사람에게서, 나는 배웠다
피사체를 대하는 태도
4 일에서 길어 올린 언어
기자라는 일이 준 태도
행운을 대하는 태도
왕년의 태도
정치부라는 세계
직업인으로서 소명의 태도
폭탄주에 어린 열정의 태도
여성 기자로 산다는 것
일은 때로 나를 무장시킨다
아이디에 담은 태도
에필로그
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