삶을 변화 시키는 발칙한 30가지 또는 위기에 더 강한 음식점 창업
땅끝
2024-01-25 08:44
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본문
삶을 변화 시키는 발칙한 30가지
도서명 : 삶을 변화 시키는 발칙한 30가지
저자/출판사 : 최창식, 한국문화사
쪽수 : 144쪽
출판일 : 2022-04-16
ISBN : 9791166850868
정가 : 12000
1장 건강한 삶으로
1. 밥뚜껑을 과감하게 닫아라
2. 자신의 아파트를 운동기구로 삼아라
3. 항상 몸을 깨워라
4. 자신의 일터에서 항상 몸을 움직이라
5. 동네의 체육공원을 수시로 이용하라
6. 산에 올라가 대자연의 맛을 느껴라
7. 허파가 터지도록 간이 빠지도록 뛰어보아라
8. 자신이 요리사가 되어보아라
9. 시시한 취미라도 가지라
10. 머리 터질 것 같으면 무조건 떠나라
2장 교육적인 삶으로
1. 필사적으로 노력하며 인내하라
2. 명사의 강연에 귀를 쫑긋 세워라
3. 무형의 재산도 모이면 돈이 됨을 명심하라
4. 새롭게 하는 것에 최선을 다하라
5. 남이 하지 않는 일들을 끈질기게 찾아라
6. 대화를 통하여 모든 일들을 풀어라
7. 생각하고 또 생각하라
8. 단무지같은 행동을 하라
9. 항상 메모하는 습관을 가지라
10. 밑에서부터도 거침없이 배워라
3장 행복한 삶으로
1. 내가 먼저 계산하라
2. 시시콜콜한 말에도 귀를 기울이라
3. 동네의 역사에 관심을 가져라
4. 아이들과 같이 밖으로 나가라
5. “다! 우리가족 덕분이야” 라고 자주 외쳐라
6. 아내의 충고를 마음에 새겨라
7. 항상 긍정적으로 행동하라
8. 아는 분들에게 편지를 써 보아라
9. 봉사활동에 자주 참가하라
10. 느림의 인내를 이해하라
위기에 더 강한 음식점 창업
도서명 : 위기에 더 강한 음식점 창업
저자/출판사 : 강병남, 성안당
쪽수 : 184쪽
출판일 : 2022-03-08
ISBN : 9788931558340
정가 : 15000
머리말
PART 01 | 대박집으로 가는 ‘지름길’ 익히기
CHAPTER 01 | 대박집의 성공 조건
외식업의 현재
대박집을 위한 다섯 가지 성공 전략
CHAPTER 02 | 외식업의 가치와 트렌드
가치 중심적 경영
외식업의 경영 변화
고객 가치의 변화
외식업의 트렌드
CHAPTER 03 | 잘되는 음식점과 안되는 음식점
잘되는 음식점의 성공 포인트
안되는 음식점의 이유
평생 직장, 대박 맛집
PART 02 I 대박집으로 만드는 ‘비법' 찾아내기
CHAPTER 04 | 우리 점포에 스토리를 붙여라
불경기 속 어려운 시장 상황
대박 맛집 사장이 되는 출발선
스토리가 있어야 살아남는다
CHAPTER 05 | 당신의 표정이 매출을 결정한다
주인의 명랑한 표정
고객이 원하는 것
서비스의 출발
사례로 살펴본 몽실식당 서비스 운영 매뉴얼
CHAPTER 06 | 성공하기 위해서는 대비해야 한다
장기 불황 속 일본이 살아남을 수 있었던 이유
기본에 충실한 일본 음식점 사례
CHAPTER 07 | 우리 음식점에 꼭 맞는 판촉 전략 세우기
실패하지 않는 전략, 계절감 연출
연간 판매촉진 계획 세우는 법
대박집으로 가는 열쇠
정확한 목표와 실천할 수 있는 계획
매출을 올릴 수 있는 상품 찾기
CHAPTER 08 | 우리 음식점의 손익관리 계산하기
손익관리의 필요성
손익관리 실행의 장점
매출 분석 가능 사항
PART 03 대박집이 되는 ‘조건’ 흡수하기
CHAPTER 09 | 대박 맛집은 경쟁에서 시작된다
요리를 통해 세상을 움직이다
성공 음식점을 위한 위생 등급
CHAPTER 10 | 음식점의 경쟁력은 메뉴가 결정한다
메뉴 개발 계획 세우기
효과적으로 메뉴 개발하기
메뉴가 성공을 결정한다
PART 04 대박집으로 우뚝 서기
CHAPTER 11 | 저성장시대 경쟁력 높이기
맛은 정직하다
전 세계에 자랑할 수 있는 메뉴
도전하라, 대박이 보인다
CHAPTER 12 | 성공하는 경영주의 역할과 직무
경영주의 조건
경영주의 직무
경영주의 역할
경영주의 31가지 행동 규범
성공하는 경영주의 행동 스케줄
부록
대박 맛집 운영의 분기별 테마
대박 맛집 비밀 레시피 노트
창업자가 기본적으로 알아야 하는 ‘산업재산권’
일반음식점 영업신고 및 영업허가 관련 사항
알아두면 유용한 창업 관련 사이트
참고 문헌
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