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한눈에 알아보는 우리 나무 3



도서명 : 한눈에 알아보는 우리 나무 3
저자/출판사 : 박승철, 글항아리
쪽수 : 439쪽
출판일 : 2023-03-10
ISBN : 9791169090896
정가 : 25000

일러두기

벽오동과
410 벽오동Firmiana simplex

팥꽃나무과
411 백서향Daphne kiusiana
412 서향Daphne odora
413 팥꽃나무Wikstroemia genkwa
414 삼지닥나무Edgeworthia chrysantha
415 산닥나무Wikstroemia trichotoma

보리수나무과
416 뜰보리수Elaeagnus multiflora
417 보리수나무Elaeagnus umbellata
418 긴보리수나무Elaeagnus umbellata var. longicarpa
419 왕보리수나무Elaeagnus umbellata var. coreana

이나무과
420 이나무Idesia polycarpa

시계꽃과
421 시계꽃Passiflora caerulea

위성류과
422 위성류Tamarix chinensis
423 향성류Tamarix juniperina

부처꽃과
424 흰배롱나무Lagerstroemia indica f. alba

석류나무과
425 석류나무Punica granatum

박쥐나무과
426 박쥐나무Alangium platanifolium var. trilobum
427 단풍박쥐나무Alangium platanifolium

층층나무과
428 식나무Aucuba japonica
429 금식나무Aucuba japonica f. variegata
430 산수유Cornus officinalis
431 산딸나무Cornus kousa
432 층층나무Cornus controversa
433 말채나무Cornus walteri
434 곰의말채나무Cornus macrophylla
435 흰말채나무Cornus alba
436 노랑말채나무Cornus sericea

두릅나무과
437 오갈피나무Eleutherococcus sessiliflorus
438 털오갈피나무Eleutherococcus divaricatus
439 지리산오갈피Eleutherococcus divaricatus var. chiisanensis
440 가시오갈피Eleutherococcus senticosus
441 섬오갈피나무Eleutherococcus gracilistylus
442 오가나무Eleutherococcus sieboldianus
443 음나무Kalopanax septemlobus
444 가는잎음나무Kalopanax septemlobus f. maximowiczii
445 털음나무Kalopanax septemlobus var. magnificus
446 두릅나무Aralia elata
447 애기두릅나무Aralia elata f. canescens
448 황칠나무Dendropanax trifidus
449 팔손이Fatsia japonica
450 송악Hedera rhombea

진달래과
451 백산차Ledum palustre var. diversipilosum
452 좁은백산차Ledum palustre var. decumbens
453 꼬리진달래Rhododendron micranthum
454 산진달래Rhododendron dauricum
455 진달래Rhododendron mucronulatum
456 털진달래Rhododendron mucronulatum var. ciliatum
457 흰진달래Rhododendron mucronulatum f. albiflorum
458 흰황산참꽃Rhododendron lapponicum subsp. albiflorum
459 참꽃나무Rhododendron weyrichii
460 철쭉Rhododendron schlippenbachii
461 흰철쭉Rhododendron schlippenbachii f. albiflorum
462 산철쭉Rhododendron yedoense f. poukhanense
463 흰산철쭉Rhododendron yedoense f. albflora
464 겹산철쭉Rhododendron yedoense
465 홍철쭉Rhododendron japonicum
466 황철쭉Rhododendron japonicum for. flavum
467 노랑만병초Rhododendron aureum
468 만병초Rhododendron brachycarpum
469 단풍철쭉Enkianthus perulatus
470 등대꽃나무Enkianthus campanulatus
471 산앵도나무Vaccinium hirtum var. koreanum
472 정금나무Vaccinium oldhamii
473 들쭉나무Vaccinium uliginosum
474 넌출월귤Vaccinium oxycoccus

자금우과
475 백량금Ardisia crispa
476 산호수Ardisia pusilla
477 자금우Ardisia japonica

감나무과
478 감나무Diospyros kaki
479 고욤나무Diospyros lotus

때죽나무과
480 은종나무Halesia carolina
481 때죽나무Styrax japonicus
482 쪽동백나무Styrax obassia
483 나래쪽동백Pterostyrax hispidis

노린재나무과
484 노린재나무Symplocos sawafutagi
485 섬노린재나무Symplocos coreana
486 검노린재나무Symplocos tanakana

물푸레나무과
487 이팝나무Chionanthus retusus
488 긴잎이팝나무Chionanthus retusus var. coreana
489 미선나무Abeliophyllum distichum
490 둥근미선나무Abeliophyllum distichum var. rotundicarpum
491 분홍미선나무Abeliophyllum distichum f. lilacinum
492 상아미선나무Abeliophyllum distichum f. eburneum
493 푸른미선나무Abeliophyllum distichum f. viridicalycinum
494 개나리Forsythia koreana
495 당개나리Forsythia suspensa
496 의성개나리Forsythia viridissima
497 긴산개나리Forsythia saxatilis var. lanceolata
498 산개나리Forsythia saxatilis
499 털산개나리Forsythia saxatilis var. pilosa
500 만리화Forsythia ovata
501 장수만리화Forsythia nakaii
502 영춘화Jasminum nudiflorum
503 들메나무Fraxinus mandshurica
504 물들메나무Fraxinus chiisanensis
505 구주물푸레나무Fraxinus excelsior
506 물푸레나무Fraxinus rhynchophylla
507 광릉물푸레Fraxinus rhynchophylla var. densata
508 미국물푸레Fraxinus americana
509 쇠물푸레나무Fraxinus sieboldiana
510 좀쇠물푸레Fraxinus sieboldiana var. angusta
511 향선나무Fontanesia nudiflorum
512 광나무Ligustrum japonicum
513 당광나무Ligustrum lucidum
514 둥근잎광나무Ligustrum japonicum f. rotundifolium
515 버들쥐똥나무Ligustrum salicinum
516 좀쥐똥나무Ligustrum obtusifolium subsp. microphyllum
517 좀털쥐똥나무Ligustrum ibota
518 쥐똥나무Ligustrum obtusifolium
519 산동쥐똥나무Ligustrum leucanthum
520 털쥐똥나무Ligustrum obtusifolium var. regelianum
521 상동잎쥐똥나무Ligustrum quihoui
522 왕쥐똥나무Ligustrum ovalifolium
523 둥근잎섬쥐똥나무Ligustrum foliosum f. ovale
524 섬쥐똥나무Ligustrum foliosum
525 목서Osmanthus fragrans
526 금목서Osmanthus fragrans var. aurantiacus
527 구골나무Osmanthus heterophyllus
528 개회나무Syringa reticulata
529 수개회나무Syringa reticulata f. bracteata
530 들정향나무Syringa amurensis var. japonica
531 꽃개회나무Syringa villosa subsp. wolfii
532 털개회나무Syringa pubescens subsp. patula
533 섬개회나무Syringa patula var. venosa
534 흰섬개회나무Syringa patula var. venosa f. lactea
535 정향나무Syringa patula var. kamibayshii
536 수수꽃다리Syringa oblata var. dilatata
537 라일락Syringa vulgaris
538 미스김라일락Syringa pubescens subsp. patula ‘Miss Kim’
539 시링가 메이어리 ‘팔리빈’Syringa meyeri ‘Palibin’

협죽도과
540 만첩협죽도Nerium indicum f. plenum
541 흰협죽도Nerium indicum f. leucanthum
542 마삭줄Trachelospermum asiaticum
543 털마삭줄Trachelospermum jasminoides
544 백화등Trachelospermum asiaticum var. majus

꼭두서니과
545 빈카Vinca minor
546 큰잎빈카Vinca major
547 구슬꽃나무Adina rubella
548 호자나무Damnacanthus indicus
549 치자나무Gardenia jasminoides
550 꽃치자Gardenia jasminoides var. radicans
551 계요등Paederia foetida
552 털계요등Paederia scandens var. velutina
553 좁은잎계요등Paederia scandens var. angustifolia
554 백정화Serissa japonica

마편초과
555 작살나무Callicarpa japonica
556 흰작살나무Callicarpa japonica var. leucocarpa
557 좀작살나무Callicarpa dichotoma
558 흰좀작살나무Callicarpa dichotoma f. albifructa
559 새비나무Callicarpa mollis
560 누리장나무Clerodendrum trichotomum
561 털누리장나무Clerodendrum trichotomum var. ferrugineum
562 섬누리장나무Clerodendrum trichotomum var. esculentum
563 목형Vitex negundo var. cannabifolia
564 좀목형Vitex negundo var. incisa
565 순비기나무Vitex rotundifolia
566 층꽃나무Caryopteris incana

인동과
567 댕강나무Zabelia tyaihyonii
568 줄댕강나무Abelia mosanensis
569 꽃댕강나무Abelia x grandiflora
570 바위댕강나무Zabelia integrifolia
571 털댕강나무Zabelia biflora
572 섬댕강나무Abelia coreana var. insularis
573 좀댕강나무Diabelia serrata
574 주걱댕강나무Diabelia spathulata
575 인동덩굴Lonicera japonica
576 털인동Lonicera japonica var. repens
577 붉은인동Lonicera x heckrottii
578 괴불나무Lonicera maackii
579 섬괴불나무Lonicera insularis
580 구슬댕댕이Lonicera vesicaria
581 올괴불나무Lonicera praeflorens
582 길마가지나무Lonicera harae
583 숫명다래나무Lonicera coreana
584 청괴불나무Lonicera subsessilis
585 분홍괴불나무Lonicera tatarica
586 흰괴불나무Lonicera tatarinowii
587 말오줌나무Sambucus racemosa subsp. pendula
588 지렁쿠나무Sambucus racemosa subsp. kamtschatica
589 덧나무Sambucus racemosa
590 딱총나무Sambucus williamsii
591 넓은잎딱총나무Sambucus latipinna
592 애기병꽃Diervilla sessilifolia
593 분꽃나무Viburnum carlesii
594 산분꽃나무Viburnum burejaeticum
595 가막살나무Viburnum dilatatum
596 산가막살나무Viburnum wrightii
597 덧잎가막살나무Viburnum wrightii var. stipllatum
598 덜꿩나무Viburnum erosum
599 아왜나무Viburnum odoratissimum var. awabuki
600 배암나무Viburnum koreanum
601 백당나무Viburnum opulus var. calvescens
602 털백당나무Viburnum opulus f. puberulum
603 불두화Viburnum opulus f. hydrangeoides
604 병꽃나무Weigela subsessilis
605 흰털병꽃나무Weigela subsessilis var. mollis
606 붉은병꽃나무Weigela florida
607 골병꽃나무Weigela hortensis
608 소영도리나무Weigela praecox
609 흰병꽃나무Weigela florida f. candida

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2023 식품저장 및 가공 한권으로 끝내기(독학사 가정학 3단계)



도서명 : 2023 식품저장 및 가공 한권으로 끝내기(독학사 가정학 3단계)
저자/출판사 : 교육부은하원격평생교육원 학위취득연구소, 은하출판사
쪽수 : 268쪽
출판일 : 2023-02-20
ISBN : 9788931684780
정가 : 22000

제1부 식품저장 및 가공의 기초

제1장 식품저장 및 가공과 관계 미생물
ㆍ미생물의 종류와 분류학적 위치
ㆍ미생물세포의 구조와 기능
ㆍ사상균(곰팡이)
ㆍ효모(뜸팡이)
ㆍ세균(쪽팡이)
ㆍ실전예상문제

제2장 식품저장과 미생물
ㆍ미생물의 생육조건
ㆍ식품저장과 유해미생물
ㆍ식중독과 유해미생물
ㆍ실전예상문제

제3장 식품효소
ㆍ효소의 특성
ㆍ효소 작용에 영향을 미치는 인자
ㆍ효소활성과 보조인자
ㆍ효소 저해제
ㆍ효소의 명칭과 분류
ㆍ실전예상문제

제4장 식품의 변패
ㆍ미생물
ㆍ곤충 및 쥐
ㆍ조직효소 및 자기소화
ㆍ산화반응 및 갈변반응
ㆍ온도
ㆍ수분
ㆍ광선
ㆍ실전예상문제

제2부 식품저장 방법 및 포장

제5장 식품의 냉온저장
ㆍ냉장의 원리
ㆍ냉장온도
ㆍ냉장기계
ㆍ공기순환과 습도
ㆍ공기조절 저장
ㆍ실전예상문제

제6장 식품의 동결저장
ㆍ동결저장의 원리
ㆍ식품 중의 수분의 빙결
ㆍ식품의 동결
ㆍ동결식품의 저장
ㆍ동결식품의 해동
ㆍ실전예상문제

제7장 식품의 건조
ㆍ건조 원리
ㆍ수분활성과 미생물의 발육 및 효소활성
ㆍ건조에 영향을 미치는 인자들
ㆍ건조 중에 일어나는 변화
ㆍ건조 전처리
ㆍ건조방법과 건조장치
ㆍ실전예상문제

제8장 식품의 통조림
ㆍ용기
ㆍ원료의 전처리
ㆍ탈기
ㆍ밀봉
ㆍ가열살균
ㆍ냉각
ㆍ통조림식품의 변패
ㆍ통조림식품의 저장
ㆍ실전예상문제

제9장 식품의 방사선 조사
ㆍ식품저장에 이용되는 방사선
ㆍ방사선의 단위
ㆍ방사선의 작용
ㆍ방사선에 대한 미생물 및 효소의 저항성
ㆍ식품의 조사
ㆍ조사식품의 건전성
ㆍ실전예상문제

제10장 식품의 포장
ㆍ포장의 기능
ㆍ포장재료
ㆍ포장재료의 구비요소
ㆍ유연재료에 의한 식품포장
ㆍ실전예상문제

제3부 각 식품 가공방법

제11장 곡물의 가공
ㆍ도정
ㆍ제분
ㆍ제면
ㆍ제빵
ㆍ단술과 식혜
ㆍ실전예상문제

제12장 콩류의 가공
ㆍ콩단백질의 특성
ㆍ콩단백질의 가공
ㆍ실전예상문제

제13장 감자류의 가공
ㆍ녹말의 제조
ㆍ녹말의 가공
ㆍ실전예상문제

제14장 과실 및 채소의 가공
ㆍ과실 및 채소의 특성과 가공상의 주의
ㆍ통조림과 병조림
ㆍ과실주스
ㆍ잼, 젤리, 마멀레이드
ㆍ감의 가공
ㆍ토마토 가공
ㆍ실전예상문제

제15장 우유의 가공
ㆍ시유
ㆍ연유와 분유
ㆍ크림과 아이스크림
ㆍ버터와 치즈
ㆍ발효유
ㆍ실전예상문제

제16장 고기의 가공
ㆍ원료고기
ㆍ햄과 베이컨
ㆍ소시지
ㆍ실전예상문제

제17장 수산식품의 가공
ㆍ건조어류
ㆍ염장품과 젓갈
ㆍ연제품
ㆍ물고기통조림
ㆍ실전예상문제

제18장 발효식품 가공 및 저장
ㆍ장류
ㆍ주류
ㆍ산류
ㆍ김치류
ㆍ실전예상문제

부록 : 최종모의고사