베이커리 카페 창업과 경영 또는 열린 소통 성공 대화 > NEW도서

베이커리 카페 창업과 경영



도서명 : 베이커리 카페 창업과 경영
저자/출판사 : 이승호 , 김종욱 , 이인학, 백산출판사
쪽수 : 392쪽
출판일 : 2023-03-10
ISBN : 9791165676322
정가 : 34000

제1장 베이커리 카페 창업의 이해
제1절 창업의 이해
제2절 베이커리 카페 시장의 이해
베이커리 카페 성공 브랜드 사례 소개

제2장 베이커리 카페 창업가로서 준비
제1절 베이커리 카페 창업 준비
제2절 베이커리 카페 창업의 성공과 실패

제3장 콘셉트와 브랜드
제1절 콘셉트의 이해와 중요성
제2절 브랜드의 이해와 중요성

제4장 창업을 위한 사업계획서
제1절 사업계획서의 작성
제2절 창업자금 조달

제5장 상권과 입지
제1절 상권과 입지의 이해와 분류
제2절 상권과 입지 조사분석
상권 및 입지 성공 사례분석

제6장 디자인과 인테리어
제1절 베이커리 카페의 공간과 디자인
제2절 베이커리 카페의 인테리어와 시공

제7장 주방과 설비
제1절 베이커리 카페의 주방과 주방관리
제2절 베이커리 카페 주방의 설계

제8장 상품과 메뉴관리
제1절 베이커리 카페 상품 구성과 메뉴 계획
제2절 베이커리 카페의 메뉴개발과 관리
제3절 베이커리 카페의 메뉴관리

제9장 원가관리와 손익관리
제1절 베이커리 카페의 원가관리
제2절 매출과 손익관리

제10장 운영관리
제1절 구매관리
제2절 재고관리 및 저장관리
제3절 생산관리
제4절 판매관리

제11장 고객만족과 고객서비스
제1절 고객의 구매결정의 이해
제2절 고객만족경영
제3절 고객서비스전략

제12장 마케팅
제1절 마케팅의 이해와 전략
제2절 STP 전략과 마케팅 믹스
제3절 마케팅 커뮤니케이션
마케팅 커뮤니케이션 성공 사례

제13장 매장 경영관리
제1절 베이커리 카페의 인적자원관리
제2절 창업을 위한 행정실무의 이해
제3절 오픈 준비와 매장 경영 전략




열린 소통 성공 대화



도서명 : 열린 소통 성공 대화
저자/출판사 : 윤세민, 글로벌콘텐츠
쪽수 : 208쪽
출판일 : 2023-03-30
ISBN : 9791158523855
정가 : 16000

프롤로그

제1부 열린 소통

1장 소통에 대한 이해와 활용
2장 자신에 대한 이해와 활용
3장 자기개념에 대한 이해와 활용
4장 자기 효능감에 대한 이해와 개발
5장 자기 존중감에 대한 이해와 활용
6장 자기 존중감의 개발
7장 친구에 대한 이해와 소통
8장 가족에 대한 이해와 소통
9장 부모자녀 관계에 대한 이해와 소통
10장 형제자매 관계에 대한 이해와 소통
11장 부부 관계에 대한 이해와 소통
12장 가족과 이웃에 대한 이해와 소통

제2부 성공 대화

13장 대화와 의사소통에 대한 이해와 활용
14장 대화의 시작, 굿스타트 대화법
15장 대화의 발전, 굿프로세스 대화법
16장 대화의 마무리, 굿엔디 화법
17장 대화의 성공, 경청
18장 경청의 자세와 방법
19장 발성의 자세와 훈련
20장 발음의 자세와 훈련
21장 신체언어의 이해와 활용
22장 소통과 설득의 대화법
23장 성공 면접 대화법
24장 성공 직장생활 대화법
25장 말실수 줄이는 효과적 대화법
26장 독설 화법과 웰빙 화법에 대한 이해와 활용