2024 원큐패스 일식복어 조리기능사 실기 또는 2024 해커스공무원 7급 PSAT 기출문제집 언어논리+상황판단+자료해석
땅끝
2024-12-19 07:52
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2024 원큐패스 일식복어 조리기능사 실기

도서명 : 2024 원큐패스 일식복어 조리기능사 실기
저자/출판사 : 이승철 , 김욱진, 다락원
쪽수 : 168쪽
출판일 : 2024-01-10
ISBN : 9788927773146
정가 : 18000
조리준비
대표 소스 비율
당근 매화꽃모양 썰기법
표고버섯 별모양 썰기법
무 은행잎모양 썰기법
오이 줄무늬(자바라) 썰기법
오이 왕관모양 썰기법
배추말이 만드는 법
당근 나비모양 썰기법
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삼치 손질법
도비 손질법
문어 손질법
해삼 손질법
튀김새우 손질법
전복 손질법
갑오징어 손질법
튀김종이 접기법
기본 야꾸미 만드는 법
모둠튀김 야꾸미 만드는 법
곤부 다시 만드는 법
1번 다시 만드는 법
초밥 짓는 법
복어 전처리 법
복어 껍질 전처리 및 가시 제거법
복어회 전처리 법
일식조리기능사 실기 시험안내
시험안내
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작업형 실기시험 기본정보
위생상태 및 안전관리 세부기준 안내
수험자 지참 준비물
수험자 유의사항
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갑오징어명란무침
참치김초밥
소고기간장구이
해삼초회
문어초회
대합맑은국
된장국
전복버터구이
달걀말이
김초밥
달걀찜
삼치소금구이
소고기덮밥
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도미조림
도미술찜
도미머리맑은국
생선초밥
복어조리기능사 실기 시험안내
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위생상태 및 안전관리세부기준
수험자 지참 준비물
수험자 유의사항
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복어부위감별
복어회ㆍ복어껍질초회ㆍ복어죽
혼공비법 특별부록
혼공비법 실전 6가지
혼공비법 레시피 요약
2024 해커스공무원 7급 PSAT 기출문제집 언어논리+상황판단+자료해석

도서명 : 2024 해커스공무원 7급 PSAT 기출문제집 언어논리+상황판단+자료해석
저자/출판사 : 조은정 , 길규범 , 김용훈, 해커스공무원
쪽수 : 448쪽
출판일 : 2024-02-21
ISBN : 9791169998215
정가 : 26000
7급 PSAT 고득점을 위한 이 책의 활용법
학습 성향별 맞춤 학습 플랜
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