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2024 식품안전관리지침



도서명 : 2024 식품안전관리지침
저자/출판사 : 식품의약품안전처, 진한엠앤비
쪽수 : 718쪽
출판일 : 2024-01-11
ISBN : 9791129051554
정가 : 70000

’24년 식품안전관리지침 주요 개정사항

Part Ⅰ. 안전한 식품의 제조·유통기반 조성
1. 식품등의 영업허가 등 관리
2. 식품제조·가공업체의 위·수탁 관리
3. 식품등의 자가품질검사 관리
4. 식품등의 표시 등 관리
5. 식품 등의 부당한 광고 관리
6. 의약품 및 의약외품 제조시설의 식품제조·가공시설 이용 기준
7. 해썹(HACCP) 제도 운영
8. 식품이력추적관리제도 운영
9. 식품분야 통계관리
10. 식품별 유해오염물질 오염도 조사
11. ’24년도 「제23회식품안전의 날」기념행사
12. ’23년도 「식품위생법」주요 개정내용

Part Ⅱ. 식품관련업체 안전관리
1. ’24년 식품안전관리 기본방향
2. 식품안전관리 체계
3. 식품제조가공업체 등 안전관리
4. 식품접객업체 등 안전관리
5. 유통식품 등 안전관리
6. 부정·불량식품 등 특별 관리
7. 부정·불량식품 민원업무 처리
8. 영업자 식품위생교육제도 운영
9. 기타 사항

Part Ⅲ. 건강기능식품 안전관리
1. 건강기능식품 제조업 영업허가 및 관리
2. 건강기능식품 판매업 영업신고 및 관리
3. 우수건강기능식품제조기준(GMP) 운영 및 관리
4. 건강기능식품 품질관리
5. 건강기능식품 사후관리
6. 의약품 및 의약외품제조시설의 건강기능식품 제조시설 이용 및 관리
7. 영업자 및 품질관리인 교육관리
8. 건강기능식품의 표시 관리
9. 건강기능식품 관련정보 공개
10. 건강기능식품 위해사실(이상사례 포함) 보고
11. ’23년도 「건강기능식품에 관한 법률」주요 개정내용

Part Ⅳ. 수입식품등 검사 및 사후관리
1. 수입식품 관련 영업의 등록 및 관리
2. 수입식품등 사전 안전관리
3. 수입식품등 검사
4. 수입식품 신속통관
4-1. 계획수입 신속통관제도 운영
5. 부적합 수입식품에 대한 신속 대응
6. 식품등에 대한 검사명령제 운영
7. 수입식품 등 사후 관리
8. 수입식품 현황(사진) 데이터베이스(D/B) 구축 및 사진제출
9. 수입식품등의 수거·검사
10. 수입식품 업체 지도·점검 관리
11. 수입식품 유통이력추적 관리
12. 정식 수입절차를 거치지 않은 수입식품 등 안전관리
13. 지도·점검시 영업자별 교육·홍보 실시
14. 수출식품 영문증명서 발급
15. ’23년도 「수입식품안전관리 특별법」주요 개정내용

Part Ⅴ. 유전자변형식품등 신소재식품 안전관리
1. 수입단계 유전자변형식품등 안전관리
2. 제조·유통단계 유전자변형식품등 안전관리
3. 유전자변형생물체(LMO) 안전관리
4. 한시적 기준·규격 인정 식품원료 안전관리

Part Ⅵ. 축산물 위생관리 제도 및 지도·감독
1. 축산물 관련 영업허가 등 관리
2. 「식품의 기준 및 규격」중 축산물 유형
3. 축산물 안전성 검사
4. 축산물 위생감시 중점 추진사항
5. 축산물 위생감시 요령
6. 축산물 수거·검사
7. 위해 축산물 회수
8. 부적합 축산물 긴급통보시스템 운영 관리
9. 1399 신고시스템 활용 민원신고 처리
10. 축산물의 이물보고(신고) 관리
11. 명예축산물위생감시원 운영
12. 축산물분야 통계 관리
13. 부정축산물 신고포상금 지급
14. ’23년도 「축산물 위생관리법」주요 개정내용

Part Ⅶ. 농수산식품 안전관리
[농산물 안전관리]
1. 농산물 안전관리 개요
2. 생산단계 농산물 안전관리
3. 유통 농산물 안전관리
[수산물 안전관리]
1. ’24년도 수산물 안전관리 기본방향
2. 수산물 안전관리 체계
3. 생산단계 수산물 안전관리
4. 유통단계 수산물 안전관리
5. 수산물 취급업체 지도·점검 및 관계기관 협업
[식품 방사능 안전관리]
1. 식품 방사능 안전관리 추진 방향
2. 식품 중 방사능 안전관리

Part Ⅷ. 식중독 예방 및 관리
1. 식중독 예방관리 체계
2. 식중독 발생·조사결과 보고
3. 식중독 원인·역학 조사
4. 식중독균 추적관리 사업
5. 노로바이러스 감시체계 사업
6. 식중독 예방 교육 및 홍보
7. 식중독 발생 우려 집단급식시설 집중관리
8. 지하수 살균소독장치 사후관리
9. 음식문화개선사업 관리
10. 음식점 위생등급제 운영
11. 식중독 예방 소통전담관리원 지정 및 운영
12. 조리장과 별도의 장소에 객석 추가 설치 허용 등에 따른 집단급식소 안전관리
13. 「식중독 발생원인 조사절차에 관한 규정」고시 제정

Part Ⅸ. 어린이 식생활 안전관리
1. 어린이 식품안전보호구역 지정
2. 어린이 기호식품 조리·판매업소 안전관리
3. 어린이 기호식품 품질인증 제품 수거·검사
4. 어린이 기호식품 전담관리원 지정 및 운영
5. 어린이 기호식품 우수판매업소 지정
6. 고열량·저영양 식품 및 고카페인 함유 식품 등 관리
7. 식품접객업소의 영양성분 및 알레르기 유발 식품 표시 관리
8. 어린이급식관리지원센터 관리
9. 어린이 식생활안전관리 교육 및 홍보
10. ’23년도 「어린이 식생활안전관리 특별법」등 개정내용

Part Ⅹ. 부록
부록 1. 식품제조·가공업체 등의 위생관리등급제운영지침
부록 2. 축산물가공품 원재료 함량 표시(기재) 지침
부록 3. 품목제조보고 원재료 입력 요령
부록 4. 식품등의 재검사 및 자가품질검사 확인검사 처리 지침
부록 5. 식품(수입식품, 건강기능식품 포함) 위반사실 게재기간 지침
부록 6. 통합식품안전정보망(식품행정통합시스템) 활용
부록 7. 집단급식소 급식안전관리 기준
부록 8. 옥외영업 신고 및 관리 지침
부록 9. 품목제조보고시 영양성분 정보 입력 요령




일반경비원 신임교육교재



도서명 : 일반경비원 신임교육교재
저자/출판사 : 권창국,김봉석,박종승,신소라,송근석,이만춘,조정규,홍, 박영사
쪽수 : 200쪽
출판일 : 2024-03-31
ISBN : 9791130319575
정가 : 11000

제1장 체포호신술 / 1
제1절 체포호신술 개념 3
1. 체포술 4
2. 호신술 4
3. 체포호신술의 필요성 6
4. 체포호신술의 준비 7
5. 체포호신술 신속성의 원리 7
6. 체포호신술의 5단계 8
7. 체포호신술의 실제 8
제2절 체포호신술 실무 9
1. 자세와 중심의 이동 9
2. 방어하기 10
3. 타격 12
4. 범인에게 잡혔을 때 벗어나기 15
5. 범인 중심 무너뜨리기 17
6. 수갑을 채우기 위한 팔꿈치 꺾기 18

제2장 신변보호실무 / 19
제1절 신변보호의 개념 21
1. 신변보호의 개념 21
2. 신변보호의 목적 23
3. 신변보호의 이념 24
제2절 신변보호의 요소 24
1. 신변보호(경호)의 구성요소 24
2. 신변보호의 위협요소 26
제3절 신변보호 방법 및 종류 28
1. 신변보호임무 수행절차 28
2. 신변보호의 원칙 29
3. 신변보호의 종류 30

제3장 범죄예방론 / 35
제1절 범죄현상론 37
1. 범죄의 상대성 37
2. 범죄학 연구방법 39
3. 범죄학 연구 목적 40
제2절 최신범죄학 이슈 41
1. 제노비스 신드롬 41
2. 중국판 제노비스 신드롬 42
3. 방관자 효과(BYSTANDER EFFECT) 42
제3절 범죄예방모형 43
1. 1차적 범죄예방 43
2. 2차적 범죄예방 43
3. 3차적 범죄예방 44
제4절 깨진유리창 이론 44
1. 깨진유리창 실험 44
2. 깨진유리창 이론 44
3. 실무 적용 45
4. 정책의 성공 45
5. 깨진유리창 이론의 시사점 46
제5절 환경설계를 통한 범죄예방 46
1. 환경이 인간심리 및 행동에 미치는 영향 46
2. 방어공간의 영역설정 47
3. CPTED 47
4. CPTED의 한계 48
제6절 넛지효과 48
제7절 범죄억제론 49
1. 억제의 의의 49
2. 억제의 3대 요소 49

제4장 경비업법 / 51
제1절 경비업 및 경비원, 경비지도사 53
1. 경비업 53
2. 경비원 및 경비지도사 53
제2절 집단민원현장 55
1. 집단민원현장의 유형 55
2. 집단민원현장 관련 준수사항 55
제3절 경비업의 허가요건 56
1. 경비업의 허가 56
2. 경비업의 허가요건 56
3. 경비업 허가의 유효기간 57
4. 경비업 허가에 따른 신고 58
제4절 경비업자 및 경비업 도급인의 의무 58
1. 경비업자의 의무(「경비업법」 제7조) 58
2. 경비업 도급인의 의무(「경비업법」 제7조의2) 60
제5절 경비원의 결격사유 60
1. 일반경비원의 결격사유(경비지도사도 동일. 「경비업법」 제10조) 60
2. 특수경비원의 결격사유 62
제6절 경비원의 결격사유 확인, 경비원명부 등, 경비원의 배치 및 배치폐지 63
1. 경비원의 결격사유 확인을 위한 범죄경력조회 63
2. 경비원 명부 및 근무상황기록부 63
3. 경비원의 배치, 배치폐지 신고 및 허가 64
제7절 경비원의 교육 64
1. 경비원의 신임교육 및 직무교육 64
2. 일반경비원 신임교육 제외 대상(「경비업법」 제18조 2항) 65
제8절 경비원의 복장 및 장비 66
1. 경비원의 복장 66
2. 경비원의 장비사용 66

제5장 직업윤리 및 서비스 / 67
제1절 경비원이라는 직업 69
1. 직업 69
2. 경비원 69
3. 경비원 근무의 특징 70
제2절 직업윤리 71
1. 직업윤리 71
2. 직장생활의 매너 71
3. 바른 인사법 72
제3절 인권 73
1. 인권 73
2. 경비원(감시적 근로자) 인권 실태조사Ⅰ 74
3. 감시단속직 근로자의 임금산정 방법 75
4. 임금계산 해보기 75
5. 경비원(감시적 근로자) 인권 실태조사Ⅱ 76
6. 경비노동자에게 물었습니다. 경비노동자가 입주민에게 바라는 점 1순위는 무엇일까요? 76
7. 공동주택관리법(2021.4.21시행) 및 시행령 개정(2021.1.5시행) 77

제6장 장비 사용법 / 79
제1절 경비원의 장비 81
1. 장비의 개념 81
2. 장비사용의 법적 근거 85
3. 특수경비원의 의무 87
4. 경비원의 의무 88
제2절 분사기 88
1. 분사기의 이해 88
2. 분사기 소지의 법적 근거 91
3. 분사기의 분류 및 성능 95
4. 분사기의 특성 98
5. 분사기 사용법 100
6. 분사기의 관리 보관 103
제3절 단봉 105
1. 봉술의 개념 105
2. 단봉 수련 기본자세 106
3. 봉술 기본동작 107

제7장 호송경비실무 / 109
제1절 호송경비의 의의 111
1. 호송경비의 이해 111
2. 호송경비업무의 종류 115
제2절 사고사례와 호송경비요령 116
1. 호송경비 중 현금 피탈 사례 116
2. 금융기관 상대 범죄유형 및 방지대책 119
3. 호송경비 실시 120
4. 현금수송사고의 방지대책 122
제3절 상황별 비상조치요령 124
1. 위해 발행 시의 대응조치 124
2. 호송경비차량의 요건 128
3. 특이사항 발생 시 통신유지요령 129

제8장 시설경비 / 131
제1절 시설경비의 이해 133
1. 개념 133
2. 구분 133
3. 주요임무 134
4. 대상 135
제2절 출입통제 135
1. 개념 135
2. 대상별 출입통제 135
제3절 근무 시 유의사항 136
1. 경비실 근무 136
2. 지하주차장 방범활동 137
3. 상황발생 시 신고요령 137
제4절 순찰의 이해 137
1. 개념 및 유의사항 137
2. 순찰의 구분 138
3. 순찰의 절차 139
제5절 보안장치의 이해 140
1. 잠금장치 140
2. 경보장치 141
3. CCTV 141

제9장 기계경비실무 / 143
제1절 기계경비의 의의 145
1. 기계경비의 개념 145
2. 기계경비의 장·단점 145
제2절 기계경비시스템 구성과 기능 147
1. 기계경비시스템의 구성 147
2. 기계경비시스템의 기능 148
제3절 기계경비시스템 운용 152
1. 침입감지시스템 종류 152
2. 출입통제시스템 운용 154
3. CCTV운용 157

제10장 사고예방대책 / 161
제1절 화재예방 163
1. 화재원인과 예방 163
2. 화재발생 시 대처요령 165
제2절 승강기 등 사고예방 167
1. 승강기(엘리베이터) 안전사고 예방 167
2. 에스컬레이터·무빙워크 등 안전사고 예방 167
제3절 응급처치 168
1. 성인 심폐소생술(CPR, cardio-pulmonary resuscitation) 168
2. 소아 및 영아 심폐소생술 170
3. 자동제세동기(AED, automated external defibrillator) 사용법 171
제4절 전기사고예방 171
제5절 가스사고예방 172
제6절 대설 시 사고예방 173
제7절 호우 시 사고예방 173
제8절 태풍 시 사고예방 174
제9절 폭염 시 사고예방 175
제10절 붕괴사고예방 176
제11절 테러예방 177
1. 폭발물 테러 177
2. 생물테러 178
3. 화학테러 178
4. 방사능테러 178