서양조리 또는 잃어버린 대지 > NEW도서

서양조리



도서명 : 서양조리
저자/출판사 : 이동근 , 서강태 , 이필우, 백산출판사
쪽수 : 256쪽
출판일 : 2024-03-10
ISBN : 9791165678197
정가 : 26000

제1부 기초이론
제 1 장 서양요리의 개요
제 2 장 조리와 주방
제 3 장 조리기구
제 4 장 향신료
제 5 장 조리용어
제 6 장 치즈
제 7 장 채소
제 8 장 과일

제2부 실기
제 1 장 Breakfast
제 2 장 Appetizer
제 3 장 Soup
제 4 장 Seafood
제 5 장 Salad & Dr essing
제 6 장 Poultry
제 7 장 Meat
제 8 장 Stock
제 9 장 Sauce
제 10 장 Sandwich
제 11 장 Pasta




잃어버린 대지



도서명 : 잃어버린 대지
저자/출판사 : 오세영, 델피노
쪽수 : 295쪽
출판일 : 2024-06-20
ISBN : 9791191459845
정가 : 16700

동쪽에서 온 지리학자
우리 땅을 찾는 사람들
토문강
변방고
낙질
실효적 지배
감계
흑룡회
역사의병
백두산
첩8호
추적
삼지연
심양
위기
대설원

작가의 말