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환경수업도 업사이클링이 필요해



도서명 : 환경수업도 업사이클링이 필요해
저자/출판사 : 심정은, 밥북
쪽수 : 248쪽
출판일 : 2024-05-22
ISBN : 9791172230098
정가 : 17000

작가의 말 - 햇귀마을 환경교육 이야기

무엇을 위한 환경교육인가요?

1장 지구가 아닌 우리를 위한 생태적 전환
1. 환경적 관점, 세상을 바라보는 시선이 달라진다
신도시 아이들에게 던진 질문/환경적 관점에서 통찰적 탐구 더하기
2. 마을 연계 환경교육, 자기환경화를 강화하다
앎과 삶을 이어주는 마을/마을 연계 환경교육의 기본 방향
▶ 수업 기획: 환경적 관점으로 마을을 바라보기

2장 생태적 전환을 위한 환경교육, 참 쉽죠?
1. 생태적 전환을 위한 환경교육, 어떻게 시작할까?
학교 교육과정으로 지속 가능한 미래교육을 꿈꾸다/학교자율시간은 왜 2022 개정 교육과정의 꽃일까요?/체계적인 교육과정적 접근, 환경교육을 위한 환경학
2. 5가지만 기억해: 5가지 영역으로 체계화하기
환경교육을 위한 환경학의 5가지 영역 이해하기/줍깅이든 플로깅이든 그냥 하지 맙시다/5가지 영역으로 교육과정 주무르기
▶ 수업 기획: 5가지 영역으로 환경 프로젝트 만들기

3장 나로부터 시작하여 세계화 함께하는 환경수업
1. 학교 화단에서 스스로 시작하기
아기 새 발을 만드는 건 스스로 해야 할 일/배움의 주체가 되어 앎을 행하기
2. 마을에서 통합적으로 접근하기
더 좋은 우리 마을, 우리 손으로/우리 마을에서 시작하는 환경인 되기
3. 가족과 함께 지구인으로 성장하기
꼬마 판다의 가족이 되어준 햇귀들/환경기념일, 가족과 함께 세계와 연대하기
▶ 수업 기획: 우리 학교에서 세계와 연대하기

4장 나만의 브랜드, 지속 가능한 환경수업
1. 내 환경수업, 혹시 그린워싱?
진짜 에코백을 찾아가는 십년지기 이야기/나만의 지속 가능한 수업으로 업사이클링하기
2. 나의 삶에서 지속 가능한 미래를 꿈꾸다
내가 좋아하고 잘할 수 있는 곳에서 시작하기/내가 즐거운 지속 가능한 삶 만들기
▶ 수업 기획: 내가 즐거운 지속 가능한 수업 만들기

부록




와인의 정석



도서명 : 와인의 정석
저자/출판사 : 고창범, 산지니
쪽수 : 336쪽
출판일 : 2024-02-28
ISBN : 9791168612389
정가 : 29800

책을 펴내며
개정판을 펴내며

PART 01 와인의 기초
와인의 유효기간
비싼 와인과 싼 와인의 차이점
가짜 와인을 피하려면?
오래 묵은 와인에 대한 환상
빈티지로 말하는 와인
와인에 점수를 매기다
와인을 마시는 최적의 온도와 보관방법
습도, 진동, 그리고 햇빛
와인의 풍미 확인법
코르크로 진단하는 와인 상태
와인 테이스팅
화이트 와인을 만드는 주요 포도 품종
핑크빛 로제 와인
날카롭고 오싹한 신맛의 소비뇽 블랑 와인
코르키지와 디캔팅

PART 02 세계 와인의 중심, 유럽
프랑스 〉 보르도
보르도다운 와인 6선
와인의 브랜드와 원산지를 구분하는 '샤또'와 '떼루아'
국보급 와인, 5대 샤또
새로운 스타일의 보르도 와인
보르도 그랑 크뤼 네 개 지역
보르도 메독 지역의 크뤼 부르주와 와인
무등급, 무계급 와인
새로운 등급 체계의 등장, Liv-ex 2013 보르도
프랑스 〉 부르고뉴
등급보다 생산자를 우선시하는 부르고뉴 와인
부르고뉴 와인의 레이블 정보
꼬뜨 도르 지역의 빌라쥐 와인
비싸지만 실패하지 않는 베르나르 뒤가피
전설의 와인메이커, 앙리 자이에
풋풋한 맛을 가진 샤블리
신선한 햇술, 보졸레 와인과 고급 보졸레 와인
프랑스 〉 샹파뉴
샴페인 제조 과정
샴페인 레이블을 읽는 법
와인 저장용 통 '퀴베'
네고시앙 마니퓔랑과 레꼴땅 마뉘퓔랑
샴페인에서 브랜드를 강조하는 이유
샹파뉴 지역이 아닌 프랑스의 스파클링 와인, 크레망
나라별 스파클링 와인
프랑스 〉 쥐라
요정이 탐을 낸 와인, 뱅 존느
쥐라 지역 추천 와인
프랑스 〉 알자스
엄격한 법규로 생산되는, 알자스 그랑 크뤼 와인
프랑스 〉 론
론 와인과 음식궁합
이탈리아 〉 피에몬테
명료한 울림, 바롤로
음지에 있던 바르바레스코 와인
가장 대중적인 모스카또 다스티
이탈리아 〉 토스카나
볼게리 최고의 와인, 르 마끼올레
저장성 와인, 브루넬로 디 몬탈치노
키안티 와인의 흥망성쇠
이탈리아 와인 법규
이탈리아 〉 베네토
짜릿한 맛으로 승부하는 스파클링 와인, 프로세코
베네토 추천 와인 4선
독일
독일 최고의 포도밭, 샤르초프베르그
스페인
보석 같은 와인, 누만시아와 오초아
마리아노 가르시아의 역작, 아알토 PS

PART 03 신세계 와인
칠레
칠레의 프리미엄급 와인들
호주
자란 곳에 따라 풍미를 달리하는 남 호주 와인
미국
나파 밸리 와인
'로버트 몬다비'와 도다리

PART 04 디저트 와인
3개국 최고의 귀부 와인
지푸라기 와인

부록: 와인과 음식 가이드라인