식물의 죽살이 또는 예쁘고 맛있고 만들기 쉬운 한식 디저트 > NEW도서

식물의 죽살이



도서명 : 식물의 죽살이
저자/출판사 : 이유, 지성사
쪽수 : 312쪽
출판일 : 2022-03-14
ISBN : 9788978894920
정가 : 29000

들어가며
개정증보판을 내며

1장, 식물세포 속으로
식물세포 속에는 무엇이 있을까

2장, 식물체는 무엇으로 이루어질까
식물세포는 어떤 기관을 만들까 | 식물은 어떤 조직을 만들까

3장, 수정에서 홀로서기까지_속씨식물을 중심으로
씨는 어떻게 만들어질까 | 씨는 어떻게 퍼질까 | 수정 뒤 어떤 변화가 일어날까 | 정단분열조직은 어떻게 식물의 모듈을 만들까 | 정단분열조직 안의 세포 균형은 어떻게 유지될까

4장, 식물에 영향을 주는 요소
물_물이 없으면 생명도 없다 | 빛_식물의 형태를 정하고 먹을 것을 만든다 | 온도_씨를 깨우고 성장시킨다 | 무기영양_생명체에 꼭 필요한 원소 | 토양_생명이 생겨나고 돌아가는 곳 | 물체에 의한 접촉_건드리면 반응한다 | 병원균과 초식동물_식물에 항체는 없지만 면역반응은 있다

5장, 식물의 생리적 분자들
식물호르몬_식물에도 동물처럼 호르몬이 있다 | 2차 대사물_식물의 적응에 반드시 필요한 물질 | 광수용체_온몸으로 빛을 감지한다

6장, 식물의 대사
식물은 어떻게 에너지와 물질을 얻을까 | 두 가지의 대사경로, 광합성과 광호흡 | 에너지를 얻기 위한 식물의 세포호흡

7장, 반응으로서의 식물 생리와 발달
싹은 어떻게 날까_발아 | 식물세포는 어떻게 길어질까_신장 | 식물은 자극의 방향에 어떻게 반응할까_굴성 | 식물도 잠을 잘까_감성운동 | 빛이 형태를 만들고 성장을 조절한다_광형태형성 | 가지가 나는 것은 차례가 있다_끝눈우성과 곁뿌리 | 식물은 밤과 낮, 계절을 어떻게 알까_피토크롬 | 더우면 땀 대신 수증기_식물의 온도 조절 | 양지식물은 그늘을 싫어하고 지기도 싫어한다_음지회피현상 | 설익은 과일을 익히려면_과일의 성숙 | 잎은 어떻게 늙고 떨어질까_노화와 탈리 | 꽃을 피우려면 협동해야 한다_꽃의 형성 | 식물도 근친결혼은 하지 않는다_자가 불화합 | 해를 따라다니는 것_향일성 | 가을이 되면 식물은 왜 월동 준비를 할까_단풍

8장, 식물의 스트레스
무생물이 주는 스트레스 | 생물이 주는 스트레스

9장, 식물의 적응
방어를 위한 적응 | 생존에 필요한 적응

10장, 식물의 노화
노화의 종류

부록
Ⅰ 식물의 신호전달 | Ⅱ 식물의 세포호흡 | Ⅲ 식물 유전공학

마치며_식물을 왜 배워야 하는가
찾아보기
참고 문헌
그림 출처




예쁘고 맛있고 만들기 쉬운 한식 디저트



도서명 : 예쁘고 맛있고 만들기 쉬운 한식 디저트
저자/출판사 : 찔레, 경향BP
쪽수 : 200쪽
출판일 : 2022-01-12
ISBN : 9788969524911
정가 : 18000

프롤로그

떡
주로 사용하는 재료
떡 만들기의 기본
떡 만들기에 사용하는 도구
백설기 떡케이크 만들기

개성주악
로투스설기
옥수수설기
앙버떡
레밍턴설기
수박설기
아이스크림찹쌀떡
귤찹쌀떡
감송편
사과단자
떡드위치
사탕절편
꽃절편
바나나경단
단호박인절미

한과
모약과
매작과
유자쌀강정
오란다
연근부각
꽃부각
초콜릿양갱
호두강정
호두곶감말이
율란
호지차양갱
키위편
오미자편

정과
사과정과
오렌지정과
도라지정과
배오미자정과
파인애플정과
단호박정과
당근정과
생강정과

쌀빵 & 쌀케이크
찹쌀와플
감자빵
고구마빵
찰꿀빵
찜쌀카스텔라
제누아즈
바스크치즈케이크
당근케이크
단호박크럼블케이크
녹차쉬폰케이크
흑임자마들렌
초코브라우니
팥보틀케이크
홍국쌀머핀

쌀쿠키 외
상투과자
버터쿠키
홍차스쿱쿠키
오트밀크랜베리쿠키
쌀푸딩
마스카포네치즈
연유흑임자
딸기아이스크림
쑥티라미수

음청류
보리식혜
곶감수정과
보리수단
창면
오미갈수
포도갈수
배숙
봉수탕
대추탕
사과생강차
원소병