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2024 이기적 양식조리기능사 필기 기본서



도서명 : 2024 이기적 양식조리기능사 필기 기본서
저자/출판사 : 최희경, 영진닷컴
쪽수 : 248쪽
출판일 : 2023-07-10
ISBN : 9788931468380
정가 : 17000

구매자 혜택 BIG 3
이기적 200% 활용 가이드
CBT 시험 가이드
시험 출제 경향
시험의 모든 것

Part 01 위생관리 및 안전관리

CHAPTER 01 위생관리
- SECTION 01 개인 위생관리
- SECTION 02 식품 위생관리
- SECTION 03 작업장 위생관리
- SECTION 04 식중독관리
- SECTION 05 식품위생관계법규
- SECTION 06 공중보건
예상문제

CHAPTER 02 안전관리
- SECTION 01 개인 안전관리
- SECTION 02 장비·도구 안전작업
- SECTION 03 작업환경 안전관리
예상문제

Part 02 재료관리 및 구매관리

CHAPTER 01 재료관리
- SECTION 01 식품재료의 성분
- SECTION 02 효소
- SECTION 03 식품과 영양
예상문제

CHAPTER 02 구매관리
- SECTION 01 시장조사 및 구매관리
- SECTION 02 검수관리
- SECTION 03 원가
예상문제

Part 03 음식 조리

CHAPTER 01 기초 조리실무
- SECTION 01 조리준비
- SECTION 02 식품의 조리원리
- SECTION 03 식생활 문화
예상문제

CHAPTER 02 양식 조리
- SECTION 01 스톡 조리
- SECTION 02 전채·샐러드 조리
- SECTION 03 샌드위치 조리
- SECTION 04 조식 조리
- SECTION 05 수프 조리
- SECTION 06 육류 조리
- SECTION 07 파스타 조리
- SECTION 08 소스 조리
예상문제

Part 04 해설과 따로 보는 기출문제

CHAPTER 01 해설과 따로 보는 기출문제
- SECTION 01 기출문제 01회
- SECTION 02 기출문제 02회
- SECTION 03 기출문제 03회
- SECTION 04 기출문제 04회
- SECTION 05 기출문제 05회
- SECTION 06 기출문제 06회
- SECTION 07 기출문제 07회
- SECTION 08 기출문제 08회
- SECTION 09 기출문제 09회
- SECTION 10 기출문제 10회

Part 05 정답 및 해설

CHAPTER 01 기출문제 정답 및 해설




체코 & 프라하 한 달 살기(2023-2024)



도서명 : 체코 & 프라하 한 달 살기(2023-2024)
저자/출판사 : 조대현, 해시태그
쪽수 : 394쪽
출판일 : 2023-08-05
ISBN : 9791193069417
정가 : 18900

프라하 & 체코 목차
뉴노멀이란
사계절
Intro
행정구역, 한눈에 보는 체코
About 체코
프라하 & 체코 여행이 매력적인 8가지 이유
체코 여행 잘하는 방법

프라하 & 체코 여행에 꼭 필요한 Info
민족, 언어, 역사, 인물
프라하 & 체코 여행 밑그림 그리기
패키지여행 VS 자유여행
숙소에 대한 이해
현지 여행 물가
여행 계획 짜기
동, 식물
축제
쇼핑
맥주 문화
여행준비물
여행복장
여권 분실 및 소지품 도난 시 해결 방법
여름과 겨울의 체코

체코 한 달 살기

공항에서 나와 처음 해야 할 일

프라하 & 체코 IN
공항, 기차, 버스 / 공항에서 시내 IN
시내 교통 / 렌트카, 운전
도로 종류, 렌트카, 운전

한눈에 보는 프라하 & 체코
지도
핵심 도보여행

볼거리
올드 타운
문학의 도시
뉴타운
도보투어
국제 페스티벌
3대 박물관
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SLEEPING
전망을 바라보는 포인트 BEST 3

식사와 함께 할 수 있는 커피 & 카페 BEST 10


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