설득의 심리학 4 또는 2023 이기적 떡제조기능사 필기+실기 > NEW도서

설득의 심리학 4



도서명 : 설득의 심리학 4
저자/출판사 : 로버트 치알디니 , 스티브 마틴 , 노아 골드스타인, 21세기북스
쪽수 : 340쪽
출판일 : 2023-06-28
ISBN : 9788950962531
정가 : 22000

한국어판을 위한 특별 서문
추천의 글
서문

01 사람들이 제때 세금을 내도록 설득한 스몰 빅은 무엇일까?
02 대중의 뜻을 거스르도록 설득하는 스몰 빅은 무엇일까?
03 메시지 프레임에 큰 차이를 가져오는 스몰 빅은 무엇일까?
04 잘못된 행동을 바로잡는 데 도움이 되는 스몰 빅은 무엇일까?
05 ‘이름’에서 발견할 수 있는 스몰 빅은 무엇일까?
06 관계와 파트너십, 팀워크를 키우는 스몰 빅은 무엇일까?
07 우리가 현명해지는 데 스몰 빅은 어떤 도움을 주는가?
08 스몰 빅을 활용해 약속을 지키도록 하는 방법은 없을까?
09 영향력을 행사하는 데 스몰 빅은 어떤 도움을 줄 수 있을까?
10 역효과 없이 영향력을 발휘하는 스몰 빅에는 어떤 것이 있을까?
11 직원의 생산성을 높이려면 어떤 스몰 빅을 더해야 할까?
12 성공적인 의사 결정을 위해 피해야 하는 스몰 빅은 무엇일까?
13 설득을 준비하는 데 중요한 역할을 하는 스몰 빅은 무엇일까?
14 설득으로 상대를 고정시키는 스몰 빅은 무엇일까?
15 스스로 행동하는 데 스몰 빅을 어떻게 활용할 수 있을까?
16 사람들에게 일의 목적을 상기시키는 스몰 빅은 무엇일까?
17 효과적인 디폴트 옵션을 만드는 스몰 빅은 무엇일까?
18 미루고 지연하려는 경향을 줄여주는 스몰 빅은 무엇일까?
19 고객을 매혹시키는 스몰 빅은 무엇일까?
20 가능성을 현실로 바꿔주는 스몰 빅은 무엇일까?
21 생산적인 회의를 가능하게 하는 스몰 빅은 무엇일까?
22 옷 입기에서의 스몰 빅은 무엇일까?
23 팀을 전문가로 포지셔닝할 때 효과적인 스몰 빅은 무엇일까?
24 확신 없는 전문가에게 권한을 위임하는 스몰 빅은 무엇일까?
25 ‘위키스트 링크’를 방지해주는 스몰 빅은 무엇일까?
26 창의적인 사고를 자극하고 격려하는 스몰 빅은 무엇일까?
27 장소의 변화로 협상 결과를 바꾸는 스몰 빅은 무엇일까?
28 능력과 설득력을 동시에 개선하는 스몰 빅은 무엇일까?
29 당신이 필요로 하는 단 하나의 스몰 빅이 사랑인 이유는 무엇일까?
30 완벽한 선물을 찾아내는 데 도움이 되는 스몰 빅은 무엇일까?
31 교환할 때 큰 혜택을 안겨주는 스몰 빅은 무엇일까?
32 어떻게 하면 감사의 표현을 통해 스몰 빅을 만들어낼 수 있을까?
33 창대한 결과의 씨앗이 될 수 있는 스몰 빅은 무엇일까?
34 원하는 도움을 얻게 해주는 스몰 빅은 무엇일까?
35 협상에서 큰 차이를 만들어내는 스몰 빅은 무엇일까?
36 거래를 할 때 정확성은 스몰 빅이 될 수 있을까?
37 숫자 끝자리를 바꾸는 스몰 빅은 무엇일까?
38 순서를 바꿔 주문량을 늘리는 스몰 빅은 무엇일까?
39 더 적게 투자하고 더 많이 얻는 스몰 빅은 무엇일까?
40 꾸러미로 묶어 제안하는 스몰 빅은 무엇일까?
41 캠페인 효과를 높이는 스몰 빅은 무엇일까?
42 비용이 기회 상실로 이어지지 않게 하는 스몰 빅은 무엇일까?
43 다른 사람 또는 나 자신에게 동기부여해주는 스몰 빅은 무엇일까
44 어떤 스몰 빅이 더 높은 고객 충성도를 이끌어낼까?
45 ‘1+1’이 ‘2’ 이상의 결과를 가져다주는 스몰 빅은 무엇일까?
46 물러섬으로써 앞서가게 해주는 스몰 빅은 무엇일까?
47 다른 사람의 작은 실수에서 어떤 스몰 빅을 찾아낼 수 있을까?
48 실수를 관리하는 스몰 빅은 무엇일까?
49 타이밍을 바꾸는 스몰 빅으로 어떤 변화를 만들어낼 수 있을까?
50 비즈니스 파트너에게 보내는 이메일에 어떤 스몰 빅이 필요할까?
51 작은 터치가 가치 변화로 이어지는 스몰 빅이 될 수 있을까?
52 최고의 것은 마지막을 위해, 스몰 빅이 어떤 차이를 만들 수 있을까?

스몰 빅 : 보너스
감사의 글
주석
참고자료




2023 이기적 떡제조기능사 필기+실기



도서명 : 2023 이기적 떡제조기능사 필기+실기
저자/출판사 : 최경선, 영진닷컴
쪽수 : 288쪽
출판일 : 2023-02-09
ISBN : 9788931467093
정가 : 20000

Part 1. 떡 제조 기초이론
Chapter 1. 떡류 재료의 이해
Section 1. 주재료(곡류)의 특성
Section 2. 주재료(곡류)의 성분
Section 3. 주재료(곡류)의 조리 원리
Section 4. 부재료의 종류 및 특성
Section 5. 떡류 재료의 영양학적 특성

Chapter 2. 떡의 분류 및 제조도구
Section 1. 떡의 종류
Section 2. 제조기기(롤밀, 제병기, 펀칭기 등)의 종류 및 용도
Section 3. 전통도구의 종류 및 용도


Part 2. 떡류 만들기
Chapter 1. 재료 준비
Section 1. 재료관리
Section 2. 재료의 전처리

Chapter 2. 고물 만들기
Section 1. 찌는 고물 제조과정
Section 2. 삶는 고물 제조과정
Section 3. 볶는 고물 제조과정

Chapter 3. 떡류 만들기
Section 1. 찌는 떡류(설기떡, 켜떡 등) 제조과정
Section 2. 치는 떡류(인절미, 절편, 가래떡 등) 제조과정
Section 3. 빚는 떡류(찌는 떡, 삶는 떡) 제조과정
Section 4. 지지는 떡류 제조과정
Section 5. 기타 떡류(약밥, 증편 등)의 제조과정

Chapter 4. 떡류 포장 및 보관
Section 1. 떡의 포장방법
Section 2. 포장용기 표시사항
Section 3. 냉장, 냉동 등 보관방법


Part 3. 위생 안전관리
Chapter 1. 개인 위생관리
Section 1. 개인 위생관리 방법
Section 2. 오염 및 변질의 워인
Section 3. 감염병 및 식중독의 원인과 예방 대책

Chapter 2. 작업 환경 위생 관리
Section 1. 공정별 위해요소 관리 및 예방(HACCP)

Chapter 3. 안전관리
Section 1. 개인 안전 점검
Section 2. 도구 및 장비류의 안전 점검

Chapter 4. 식품위생법 관련 법규 및 규정
Section 1. 식품 위생법 관련 법규 및 규정


Part 4. 우리나라 떡의 역사 및 문화
Chapter 1. 떡의 역사
Section 1. 시대별 떡의 역사

Chapter 2. 시·절식 및 통과의례의 떡
Section 1. 시식으로서의 떡
Section 2. 절식으로서의 떡
Section 3. 통과의례와 떡

Chapter 3. 향토 떡
Section 1. 전통 향토 떡의 특징
Section 2. 향토 떡의 유래


Part 5 해설과 따로 풀어보는 기출 복원 문제 및 정답과 해설
Chapter 1. 해설과 따로 풀어보는 기출 복원 문제
Section 1. 기출 복원 문제 1회
Section 2. 기출 복원 문제 2회
Section 3. 기출 복원 문제 3회
Section 4. 기출 복원 문제 4회
Section 5. 기출 복원 문제 5회

Chapter 2. 기출 복원 문제 정답 및 해설


실기

이 책의 차례
시험안내

Part 1. 떡 제조 실무
Chapter 1. 콩설기떡, 경단
Section 1. 콩설기떡
Section 2. 부꾸미

Chapter 2. 송편, 쇠머리떡
Section 1. 송편
Section 2. 쇠머리떡

Chapter 3. 무지개떡(삼색), 부꾸미
Section 1. 무지개떡(삼색)
Section 2. 경단

Chapter 4. 백편, 인절미
Section 1. 백편
Section 2. 인절미

Chapter 5. 응용 떡 만들기
Section 1. 백설기
Section 2. 팥고물시루떡
Section 3. 쑥개떡
Section 4. 약밥
Section 5. 개성주악