노을이 머물다 떠난자리 들꽃같은 그리움이 피어난다 또는 누룩에 꽂힌 디자이너의 발효 탐방기
땅끝
2024-12-18 10:31
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본문
노을이 머물다 떠난자리 들꽃같은 그리움이 피어난다
도서명 : 노을이 머물다 떠난자리 들꽃같은 그리움이 피어난다
저자/출판사 : 탁승관, 미래와사람
쪽수 : 218쪽
출판일 : 2024-03-12
ISBN : 9791166187247
정가 : 13000
프롤로그 _5
골목길 _14
여름날 _16
오늘 이시간... _18
바람의 향기 _21
닮은 모습 _24
아픈 마음... _27
물결 _30
밤그림자 _35
기다림 _38
가을 길목 _41
추석 명절 _43
안부 전화 _46
흔들리는 마음 _49
계절의 문턱 _52
산 그늘 _54
함께하는 하루 _56
기억이 머문곳 _58
단풍잎 _63
가을길 _65
가을밤 _69
억새풀 _71
소중한 삶 _74
낙엽은... _78
저무는 가을 _80
추억의 길목 _82
낙엽, 길을묻다 _85
가을 빗소리 _88
계절 여행 _91
마지막 잎새 _94
또 다른 하루 _97
겨울 향기 _101
시골 풍경 _104
먼 산 _107
시골 추억 _110
눈꽃 _113
그리움이 노을속으로... _116
그대 나에겐... _120
그러나 그들은... _122
강추위... _124
겨울꽃 _128
세월의 강 _130
봄 햇살 _134
여정 _136
돌이켜 보면 _139
터미널 향기 _142
꽃망울 _145
봄소식 _148
사랑이라는... _150
꽃망울 _154
봄꽃 _158
개화 _162
시간의 미학 _164
들풀 향기 _167
봄빛 _170
덧없는 시간 _173
봄 이야기 _176
소생하는 하루 _179
숲, 그리고... 이야기 _181
멈추면 보이는곳 _184
애기똥풀꽃 _187
저무는 하루 _190
붉은 장미꽃 _193
솔꽃 _195
아차산 휴게소 _198
장미꽃 숨소리 _201
유월의 하루 _204
산울림 _206
초여름 _208
6월의 바람소리 _212
어둠 젖은 밤 _214
누룩에 꽂힌 디자이너의 발효 탐방기
도서명 : 누룩에 꽂힌 디자이너의 발효 탐방기
저자/출판사 : 오구라 히라쿠, 효형출판
쪽수 : 272쪽
출판일 : 2023-10-30
ISBN : 9788958722168
정가 : 18500
들어가며 … 6
제1장 뿌리 깊은 미각의 원조-도카이東海 지방 18
Column 1 다채로운 발효기술과 그 쓰임새
제2장 시·공간을 벗어난 듯한 에어포켓-긴키近畿 지방 42
Column 2 바다, 산, 거리(도시), 섬의 발효문화
제3장 물고기와 식초가 지나가는 길-세토우치 일대 66
Column 3 스시의 진화사
제4장 미생물이 유혹하는 소리-도쿄도 외딴 섬 94
Column 4 일본인, 그들은 무엇을 먹어 왔나?
제5장 북국으로 향하는 은빛 여정-호쿠리쿠, 도호쿠에서 북쪽으로 112
Column 5 기타마에부네, 재패니즈 드림의 무대
제6장 지역의 명물이 된 발효 간식-간토關東 지방 152
Column 6 발효가 멋진 경관을 만든다
제7장 발효가 산업화를 이끌다-일본 근대화 여행 166
Column 7 발효하는 곳에 신앙이 있다
제8장 바닷가 사람들의 지혜-큐슈 지방 210
제9장 기억의 방주 240
특별 에피소드 두 편 252
꽁꽁 숨겨둔 발효음식 261
옮긴이의 말 266
발효식품 업체 홈페이지 270
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