씽씽 갓도그 또는 한국조리
땅끝
2024-01-25 08:44
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본문
씽씽 갓도그
도서명 : 씽씽 갓도그
저자/출판사 : 홍미령, 고래책빵
쪽수 : 46쪽
출판일 : 2022-04-22
ISBN : 9791189879846
정가 : 13000
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한국조리
도서명 : 한국조리
저자/출판사 : 차경옥,김명희,김희아,노희경,손주영,이인옥, 백산출판사
쪽수 : 286쪽
출판일 : 2022-03-10
ISBN : 9791165674687
정가 : 29000
제1부 이론편
1. 한국음식의 특징
2. 한국음식의 분류
3. 한국음식의 양념과 고명
4. 한국음식의 상차림
5. 한국의 명절음식과 시절음식
6. 한국음식의 식사예절
7. 계량기기와 계량법
8. 위생과 안전관리
제2부 실기편
1. 기초조리
2. 한식조리기능사 실기 공개 문제
3. 한식조리산업기사 예상문제
제3부 부록편
1. 응시절차 안내
2. 실기시험 접수안내
3. 수검자 유의사항
한식조리기능사 실기 공개문제 31품목
한식조리산업기사 예상문제
1형
비빔국수 외 3품목
2형
칼국수 외 3품목
3형
편수 외 3품목
4형
만둣국 외 3품목
5형
규아상 외 3품목
6형
어만두 외 3품목
7형
어선 외 3품목
8형
오징어순대 외 3품목
고급한식조리 32품목
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