이 계절, 우리의 식탁 또는 선택적 결단의 힘
땅끝
2024-12-25 10:41
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본문
이 계절, 우리의 식탁

도서명 : 이 계절, 우리의 식탁
저자/출판사 : 김미진, 아퍼블리싱
쪽수 : 288쪽
출판일 : 2022-04-05
ISBN : 9791197623318
정가 : 19800
프롤로그
레시피 참고 사항
우리집에서 쓰는 조리 도구
우리집에서 쓰는 양념과 가루류
이 책에서 사용하는 육수
〈봄〉
취나물 & 다양한 봄나물
취나물 솥밥 | 취나물 무침 | 유채나물 된장 무침 | 부지깽이 고추장 무침 | 바지락 달래 된장찌개 | 봄나물 소고기 버거 | 쑥 감자 수프
달래
달래 아보카도 비빔밥 | 달래 달걀 샌드위치
두릅
두릅 소고기 주먹밥 | 두릅 새송이 떡꼬치
관자
관자 미역국 | 관자 소고기 샌드구이 | 관자 그린빈 덮밥
더덕
더덕 닭구이 | 더덕 세발나물 샐러드 | 더덕 떡갈비
마늘종
마늘종 떡볶이 | 마늘종 크로켓 | 마늘종 드라이카레 | 마늘종 토마토 살사
비트
비트 크림우동 | 비트 렐리쉬
〈여름〉
감자
뇨끼 | 감자 토마토 카레 | 아삭 감자채 볶음
애호박
애호박 만두 | 애호박 롤 토스트 | 애호박 국수 | 애호박 마늘칩 볶음 | 애호박 팬케이크
초당 옥수수
옥수수 솥밥 | 크림 옥수수
가지
가지 토마토 냉국수 | 가지말이 밥 | 가지 그라탕 | 가지 추로스
파프리카
칠리새우 with 파프리카 사과소스 | 파프리카 메밀쌈
오이
오이무침 with 수육 | 오이 김밥 | 오이 아보카도 롤
전복
전복 콩나물국 | 전복 크로켓
참나물
참나물 페스토 파스타 | 참나물 소고기 두부 김밥 | 오징어 참나물 무침
〈가을〉
새우
새우 두부볼 | 새우 달걀 국수 | 새우 밥도그
밤호박
떠먹는 밤호박 피자 | 밤호박 샐러드 | 밤호박 닭고기 수프
연근
연근 들깨 리조또 | 연근 피자 | 연근 소고기 전골 | 연근 밤호박 떡구이
도루묵
도루묵 조림
삼치
삼치 묵은지 샐러드 | 삼치 덮밥
대추
대추고 & 대추고 활용 요리 | 대추고 떡 케이크
배추
배추 찹쌀 순대 | 배추 소고기 찜
꼬막
미나리 꼬막 비빔밥 | 꼬막 냉채
홍가리비
홍가리비 찜 & 구이 | 홍가리비 백짬뽕 | 홍가리비 강정
〈겨울〉
시래기
시래기 바지락죽 | 시래기말이 튀김
굴
굴국수 | 굴 무 솥밥 | 굴 순두부 그라탕
우엉
닭날개 우엉 강정 | 우엉 쏨땀 | 우엉 양송이 수프 | 우엉 잡채
봄동
봄동말이 | 봄동 된장찌개 | 봄동 차돌박이 볶음우동
딸기
딸기 콤포트 | 딸기 크레페 | 딸기 판나코타
한라봉
한라봉 엔다이브 샐러드 | 닭다리살 스테이크 with 한라봉 소스
편집 후기
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선택적 결단의 힘

도서명 : 선택적 결단의 힘
저자/출판사 : 고도 토키오, 아이템하우스
쪽수 : 263쪽
출판일 : 2022-08-10
ISBN : 9791157771585
정가 : 15000
Chapter 1
왜 지금 결단의 힘을 말하는가?
스스로 결정하지 않으면 남의 손에 결정당한다 / 자기주도권이란 인생의 핸들을 직접 쥐고, 삶을 제어하며, 자기주도 방식으로 살아가는 힘 / 남의 시선을 신경 쓰지 않으면 자기주도권은 자유를 얻는 날개가 된다 / 벌거벗은 임금님 정도가 딱 좋다 / ‘남의 말을 듣지 않고 하고 싶은 대로만 하면 성장과 새로운 발견이 없다’라는 말, 정말일까? / 일류 경영자는 왜 남의 말을 듣지 않을까? / 나를 알고 내가 즐기는 일을 해야 세상을 주도하며 살게 된다 / 완전 새로운 낯선 세상, 자기 판단을 믿어야 한다 / 모두가 하는 말은 대체로 옳지 않다 / 미디어는 왜 틀렸는가? / 대중은 어리석다 / 타인의 의견은 그의 삶에서 터득한 경험에 불과하다 / 자기 책임 의식이 있는 사람만이 인생의 주도권을 행사한다 / 자기 책임론을 비난하는 이들의 머릿속 / 낙심할지 분발할지는 자유다/ 사회 구조 탓 좀 그만하라
Chapter 2
자기주도권은 합리성과 객관성을 양립시키는 지적 능력이다
결단의 힘은 객관성까지 내포하는 힘이다 / 맞느냐 틀리냐가 아니라 받아들일 수 있어야 한다 / 상식과 고정관념에 얽매여 있는지 알아차리고 싶다면 / 무지의 지(知)를 자각하라 / 입체 기동 장치를 장착하라 / 자신 있게 자존감을 살리며 사는 법 / 토론식 사고로 자기 의견에 반박해 반론에 이론적으로 무장하라 / 장단점을 모두 파악하라 / 내 집을 사기로 마음을 바꾼 이유 / 판단 편향을 이해하라 / 성공 경험·실패 경험 때문에 생긴 편향 / 현실 도피 / 동조압력 / 인식 조작 / 자신이 빠지기 쉬운 편향을 알아두자 / 행복을 그리는 힘은 ‘추상적 사고력’ / 구체의 세계에서는 추상의 세계가 보이지 않는다 / 추상화 능력과 행복의 관계 /
자신의 멋짐에 집중하라 / 장단점을 모두 갖춘 나를 온전히 받아들여라 / 사물의 가치는 만화경이다 / 결단과 행동만이 현실을 바꾼다 / 결단을 내렸으면 그대로 해라 / 결단의 힘은 강 상류에 살기 위한 기술이다
Chapter 3
판단의 축을 만들어라
중요한 결단은 아무도 도와주지 않는다 / 원하는 바를 솔직하고도 깊게 파고들어라 / 자기 의견을 뒷받침할 근거를 확보하라 / ‘자기인지’라는 이름의 자각력 / 잘못된 믿음에서 탈출하라 / 규칙의 본질을 이해하고 규칙을 의심하라 / 정보 강자는 스스로 규칙을 만들고 불리한 규칙은 바꾼다 / 인생의 중요한 판단 기준은 인문교양에서 배워라 / 지식과 교양을 단련하라 / 지적 논쟁을 즐겨라 / 경제적 합리성 / 비교 / 리스크와 리턴 / 돈을 버는 사람이 가계를 장악하는 게 맞다 / 시간적 합리성 / 시급으로 환산하라 / 장기냐 단기냐 / 사고의 시간 축을 자유자재로 조절하라 / 내 인생의 최종책임자는 바로 ‘나’ / 인생을 자기 의지로 살아내는 잠재의식을 끌어올리는 방법 / 먼저 경험한 사람의 후회에서 배워라 / 돈이냐, 시간이냐? / 목숨과 건강 / 손해 보험만큼은 필수라고 생각하는 이유 / 나에게 중요한 요소를 정확히 가려내기 / 남의 이론을 모방하는 수준에서 벗어나기 / ‘최악’에 대해 정의 내려 두기 / 작은 결단을 줄이고 큰 결단에 에너지를 쏟아 부어라 / 시스템화·자동화 / 쇼핑도 구독으로 / 루틴화 / 시간을 들일 일과 들이지 않을 일을 구별하라
Chapter 4
결단의 힘으로 인생을 개척하라
과거의 판단을 되짚어보라 / 승부수를 띄울 곳을 정해야 한다 / 결단의 힘을 단련하면 예측력이 향상된다 / 정부 발표가 항상 옳다거나 진실이라고 생각해서는 안 된다 / 컴퓨터만 있으면 어디든 사무실 / 생활용품 비축하기 / 시장 폭락 / 경험은 선택의 폭을 넓혀준다 / 가난을 경험하라 / 밑바닥을 알아야 한다 / ‘선택지’를 많이 확보하라 / 예상 밖 상황을 예상한 상황으로 / 인생의 효율을 최대화하라 / 돈 버는 능력은 많은 문제를 해결할 수 있다 /
‘무엇이든 컨설팅’으로 문제 해결 능력을 키워라 / ‘자유’야말로 진정한 성공이다 / 행복의 최대 요소는 ‘받아들이기’
에필로그
우리는 좀 더 여유로워야 한다
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