귀농 귀촌에 경영의 옷을 입혀라 또는 THE 상남자 BBQ 레시피 77 > NEW도서

귀농 귀촌에 경영의 옷을 입혀라



도서명 : 귀농 귀촌에 경영의 옷을 입혀라
저자/출판사 : 공선표, 도서출판 이새
쪽수 : 384쪽
출판일 : 2022-02-10
ISBN : 9791188272402
정가 : 18000

추천사
프롤로그

1부 어디서 무엇을 하며 어떻게 살 것인가?

1. 어디서 살 것인가?
연령대별 거주 공간 ┃ 동경과 현실, 시골인가? 도시인가? ┃ 합리와 정, 고향인가? 다른 시골인가? ┃
삶터 마련에 적합한 지역을 선택하라

2. 무엇을 하며 살 것인가?
내가 잘하는 일은 무엇인가? ┃ 은퇴 후 하고 싶은 일 3가지 ┃ 샘 사이트에서 하고 싶은 일 ┃ 귀농·귀촌 체크리스트

2부 삶터 준비와 정착, 그리고 일터 마련

1. 삶터 준비
새로운 부지 물색 ┃ 공사를 시작하다 ┃ 미래의 꿈인 나무를 심다

2. 부부 갈등 해소하기
‘ME 프로그램’ ┃ 일본의 강연 요청과 아내에 대한 배려 ┃ 제3의 인생 캐치프레이즈

3. 쥐덫에 놓인 치즈를 조심하라
귀인인가, 악인인가 ┃ 지켜지지 않는 약속 ┃ 마음공부가 필요할 때 ┃ 다시 세우는 삶의 목표 ┃ 1년 1개월의 허망한 꿈 ┃ ‘영주 프로젝트’ 첫 구상

4. 새로운 출발, 마이 웨이

5. 삶터 정착 일지

6. 일터 마련 일지

3부 귀농·귀촌, 이렇게 준비하라

1. 4차 산업혁명 시대의 귀농·귀촌
60세 이상의 세대가 활동하는 시대가 온다 ┃ 소유가 아닌 공유의 시대가 온다 ┃ 농업과 산업의 혁명 시대가 온다 ┃ 농촌이라는 특별한 경험 공간 ┃ 농업·농촌의 미래를 위해 준비할 것들

2. 귀농·귀촌, 무엇이 문제인가?
미리 보는 50+ 세대의 미래 ┃ 귀농·귀촌인을 위한 9가지 제안

3. 귀농·귀촌 노하우, 공부가 답이다
성공적인 귀농·귀촌을 위한 10가지 전략 ┃ 맞춤형 지역 상권과 키워드 분석 ┃ 중점 추진 과제 도출

4. 귀농·귀촌인을 위한 교육 프로그램
지식서클 프로그램 ┃ 창업·창직 클리닉센터

4부 비즈니스 모델이 있는 귀농·귀촌

1. 농업에 경영의 옷을 입히자

2. 왜 비즈니스 모델인가?

3. 비즈니스 모델 프로세스와 캔버스
비즈니스 모델이란 무엇인가? ┃ 핵심 키워드 7가지 ┃ 비즈니스 모델 프로세스 ┃ 비즈니스 모델 캔버스

4. 샘 사이트 귀촌 비즈니스 모델
귀촌 비즈니스 모델 ┃ 분석도구 ┃ 샘 사이트 비즈니스 모델 ┃ 귀촌 비즈니스 모델 적용 단계

5. 비즈니스 모델을 검증받은 후 귀촌하라
귀농·귀촌 모델 ┃ 비즈니스 모델 키워드 ┃ 귀농·귀촌 프로그램

[별첨] 귀촌 비즈니스 모델 작성 양식

에필로그
[부록] 샘 사이트(SAM Site) 소개




THE 상남자 BBQ 레시피 77



도서명 : THE 상남자 BBQ 레시피 77
저자/출판사 : Okano Eisuke, 그린쿡
쪽수 : 128쪽
출판일 : 2022-02-07
ISBN : 9788971908174
정가 : 14000

INTRODUCTION / 상남자 BBQ의 정의

PART 1 고기·생선·채소 잘 굽는 방법
- 맛있게 굽기 위한 3가지 조건

스테이크용 소고기
스파이스 스테이크 / 비프 스테이크 + 버섯소스 / 스테이크 소스 8종
덩어리 소고기
로스트 비프 / 로스트 비프 + 발사믹소스 / 로스트 비프 덮밥 / 로스트 비프 샐러드
다진 소고기
비프 햄버그스테이크 / 칠리 빈즈 / 치즈 햄버그스테이크 / 수제 버거 / 타코 라이스
슬라이스 소고기
숯불구이 / 만화 속 뼈다귀고기 / 오리지널 양념장 + 상추 / 뼈다귀고기 랩 샌드위치
덩어리 돼지고기
로스트 포크 / 삼겹살 차슈 / 로스트 포크 + 발사믹소스 + 로즈메리 감자 / 삼겹살 볶음밥
두툼하게 썬 돼지고기
허니머스터드 구이 / 미소된장 삼겹살 구이 / 허니머스터드 + 생크림 / 미소된장 삼겹살 구이 + 야키소바
통닭
비어캔 치킨 / 치킨 샌드위치 / 닭뼈 수프 / 치킨 리소토 / 치킨 시오라멘
닭 다리살
그릴 치킨 / 2가지 맛 양념치킨 / 그릴 치킨 + 토마토소스 / 탄두리 치킨 파스타 / 잠발라야
해산물
꼬치구이_ 은어 소금구이
석쇠구이_ 굴 & 소라 구이 / 스파이시 방어구이
철판구이_ 갈릭 쉬림프 / 참치 꼬리살 스테이크
포일구이_ 오징어 포일구이 / 농어 포일구이
채소
채소 통구이_ 양배추구이 / 가지구이
오일코팅구이_ 알록달록 채소구이
포일구이_ 군고구마 / 사과구이
◈ 숯불 다루는 방법

PART 2 추천! BBQ 레시피
후다닥 안주 레시피
당근 라페 / 순무, 루콜라, 생햄 마리네이드 / 훈제연어 찹샐러드 / 카나페 2종
주물팬 안주 레시피
풋콩 페페론치노 / 콘비프와 감자를 넣은 스패니시 오믈렛 / 안초비 브로콜리 / 닭모래집과 양송이 아히요
커리부르스트 / 베이컨 파인애플
꼬치구이 4종 레시피
카망베르 베이컨말이 / 3가지 맛 닭안심 꼬치구이 / 삼겹살말이 꼬치 / 동남아식 닭고기 쓰쿠네
소스가 한몫하는 레시피
소혀 & 돼지항정살 구이 / 감자와 순무 포일구이 / 오리고기 로스트 / 가리비 소테
양념장에 재우는 레시피
미소된장에 재운 곱창구이 / 등갈비 / 맛술에 재운 고등어구이
허브 & 향신료 레시피
삼나무판 연어 허브 구이 / 로즈메리를 올린 램찹구이 / 스파이시 닭날개구이 / 커민향 미트볼
더치오븐 레시피
돼지고기 소금가마구이 / 비프 스튜 / 라타투이 / 닭봉 콜라조림 / 클램 차우더 / 아쿠아 파차

◈ 뒷정리야말로 스마트하게, 상남자답게! / EPILOGUE / 식재료 색인