소중한 풀꽃 엉겅퀴 또는 와인 좋아하세요
땅끝
2024-12-25 10:41
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본문
소중한 풀꽃 엉겅퀴
도서명 : 소중한 풀꽃 엉겅퀴
저자/출판사 : 심재석 , 김숙영 , 심서연 , 심동준 , 심동훈, 문예마당
쪽수 : 244쪽
출판일 : 2022-09-30
ISBN : 9791198043092
정가 : 19800
ㆍ 추천사 12
ㆍ 인사말 16
ㆍ 머리글 19
제1장 임실 엉겅퀴란 무엇인가
1. 엉겅퀴는 세계적으로 200여 종류가 있으며, 한국에는 20여 종류가 있다/ 24
2. 국내 최초로 재배법을 정립한 임실 엉겅퀴(대계)/ 25
3. 임실 엉겅퀴에는 썰시마리틴(Cirsimaritin)이 있다/ 26
4. 임실 엉겅퀴의 전통의학적 가치와 현대 과학적 연구/ 27
5. 임실 엉겅퀴의 수확 시기와 채취 부위에 따른 항산화 및 생리활성 물질 분석/ 29
6. 임실 엉겅퀴 원물의 영양성분/ 32
7. 임실 엉겅퀴 재배 과정 이모저모/ 34
8. 임실 엉겅퀴 자생지 복원 사업/ 35
제2장 임실 엉겅퀴의 과학적 연구
가. 한국 토종 임실 엉겅퀴(대계)는 간 기능 보호에 탁월한 효능이 있다/ 38
1. 한국 토종 엉겅퀴(대계)와 밀크씨슬 비교/ 38
1-1. 엉겅퀴 추출물의 지방간염 개선효능 평가/ 39
1-2. 임실 엉겅퀴 주성분 썰시마리틴(Cirsimaritin)의 지방간염 개선 효능 평가/ 42
2. 한국 토종 엉겅퀴(대계), 술 마신 뒤 간 기능 회복에 뛰어난 효과 밝혀졌다/ 46
3. 엉겅퀴와 민들레 복합조성물, 알코올성 위염에도 회복 효과 뛰어났다/ 47
4. 술 마시기 전, 엉겅퀴를 마시는 것이 회복에 더욱 효과적일 수 있다/ 47
5. 엉겅퀴 추출물, 손상된 간 세포를 개선하고 보호한다/ 48
6. 엉겅퀴 잎 추출물이 뿌리 추출물보다 간 성상세포 활성 억제에 50배 정도 더 효과적이다/ 49
나. 엉겅퀴는 혈전을 풀어주고 혈액순환을 원활하게 한다/ 50
1. 엉겅퀴 추출물을 투여하면 혈관과 혈류량이 개선된다/ 51
2. 엉겅퀴 추출물을 투여하면 혈관 지름과 혈관 면적이 넓어지고 혈류 속도와 혈류량이 개선된다/52
3. 엉겅퀴 잎 추출물이 혈청 내 염증 유발인자와 염증 부착분자를 억제한다/ 53
4. 엉겅퀴 추출물을 투여하면 혈관 내 혈전 생성이 감소한다/ 53
5. 엉겅퀴 추출물을 투여하면 허혈성 뇌경색이 억제된다/ 54
6. 엉겅퀴 잎 추출물을 투여하면 뇌 조직에서 핵과 세포질이 유지된다/ 55
7. 엉겅퀴 추출물, 혈압과 관련된 ACE 활성을 저해한다/ 56
8. 엉겅퀴 추출물, 혈소판 응집을 억제한다/ 57
9. 엉겅퀴 잎과 꽃 추출물, 동맥경화 지수와 심혈관위험 지수를 감소시킨다/ 58
다. 엉겅퀴(대계)의 관절염 효능, 과학적 근거 밝혀졌다/ 58
1. 엉겅퀴 추출물, 관절염 증상을 억제한다/ 59
2. 엉겅퀴 추출물, 관절염으로 인한 발 부종을 현저히 개선하는 효과가 있다/ 59
3. 엉겅퀴 추출물을 투여하면 관절염 염증 매개물이 억제된다/ 60
4. 엉겅퀴 잎 추출물, 관절염 염증반응을 억제한다/ 61
5. 엉겅퀴 추출물, 연골의 분해와 염증을 완화해 연골이 파괴되지 않도록 보호한다/ 62
6. 엉겅퀴 추출물, 연골 재생을 활성화하는 데 도움을 줄 수 있다/ 63
7. Hif-2α(저산소증 유도인자) 발현 억제를 통해 엉겅퀴 추출물로 인한 연골 파괴가 조절된다/65
8. 엉겅퀴 아피게닌 성분, 관절염 발달을 차단한다/ 67
라. 엉겅퀴 추출물이 여성 갱년기 장애 개선에 효과가 있다/ 69
1. 엉겅퀴 추출물, 에스트로겐 작용제 역할을 한다/ 69
2. 엉겅퀴 썰시마리틴 성분, 폐경 후 증상을 개선할 수 있는 효과적인 에스트로겐 화합물이다/70
3. 엉겅퀴 추출물, 에스트로겐 전사 활성이 있다/ 71
4. 엉겅퀴 잎 추출물, 에스트로겐 전사 활성에 매우 높은 효능을 보인다/ 72
5. 엉겅퀴 잎 추출물, 여성 갱년기 증상을 개선한다/ 72
6. 엉겅퀴 추출물, 뼈 손실을 예방할 수 있어 폐경 후 골다공증 예방에 도움이 된다/ 73
마. 엉겅퀴 추출물의 암 관련 연구/ 75
1. 엉겅퀴 추출물과 엉겅퀴 썰시마리틴 성분, 유방암세포 생존성을 감소시킨다/ 75
2. 엉겅퀴 추출물, 내피세포 증식을 억제한다/ 77
3. 엉겅퀴 썰시마리틴 성분, 유방암세포 생존성을 크게 억제한다/ 78
4. 엉겅퀴 썰시마리틴 성분, 종양 혈관신생을 억제할 수 있다/ 79
바. 엉겅퀴 추출물은 항당뇨에 효과적이다/ 80
1. 엉겅퀴 추출물, 당뇨 합병증을 유발하는 알도오스 환원효소 억제에 활성이 있다/ 80
2. 엉겅퀴, 항당뇨 활성에 효과 있는 성분이 있다/ 82
3. 엉겅퀴 추출물, 췌장세포 생존성을 회복시킨다/ 84
4. 엉겅퀴 썰시마리틴 성분, 비정상적인 형태학적 췌장세포 변화를 개선시킨다/ 85
5. 엉겅퀴 썰시마리틴 성분, 췌장세포 사멸을 감소시킨다/ 86
6. 엉겅퀴 썰시마리틴 성분, STZ 유도 당뇨병을 예방하는 효과가 있다/ 87
7. 엉겅퀴 잎과 꽃 추출물, 혈당 강하에 효과적이다/ 89
8. 엉겅퀴 추출물 및 성분의 인슐린 분비자극 지수/ 90
사. 엉겅퀴 추출물이 뇌 신경세포 보호 효과 있다/ 91
1. 임실 엉겅퀴 추출물, 신경교세포 보호 효과 크다/ 91
2. 엉겅퀴 추출물, 산화적 스트레스에 신경교세표 보호 효과 있다/ 92
3. 엉겅퀴 추출물, ROS의 과생성을 억제함으로써 신경교세포 손상에 대한 보호 효과가 있음을 확인했다/ 93
4. 엉겅퀴 추출물, 우수한 신경교세포 보호 효과 있다/ 95
5. 엉겅퀴 추출물, 우수한 ROS 소거 효능 있다/ 96
6. 엉겅퀴 추출물, 신경교세포 염증반응 개선 효과 있다/ 97
7. 엉겅퀴 추출물, Aβ25-35로 인한 신경독성에 대해 산화적 스트레스, 염증반응, 세포사멸 조절을 통해 신경교세포 보호 효과를 나타냈다/ 98
아. 엉겅퀴는 강력한 천연 항산화제이다/ 100
1. 엉겅퀴 추출물, 탁월한 항산화 효과를 가지고 있다/ 100
2. 엉겅퀴 꽃 추출물은 50μg/㎖ 처리 시 약 60% 용혈율이 억제돼 엉겅퀴 잎과 비타민 C보다 용혈보호 효과가 우수하다/ 101
3. 엉겅퀴 잎과 꽃 추출물, 혈장의 지질화 억제에 매우 우수한 효과가 있다/ 102
4. 적혈구의 GSH 고갈을 엉겅퀴 잎, 꽃 추출물이 효과적으로 억제한다/ 103
5. 엉겅퀴 부위별 추출물, 항산화 및 항염증 효과 높다/ 104
자. 엉겅퀴 추출물은 항비만에 효과가 있다/ 106
1. 엉겅퀴 잎과 꽃 추출물, 중성지방과 총콜레스테롤을 감소시킨다/ 106
2. 엉겅퀴 잎과 꽃 추출물, 체중감량 및 복부지방 감소에 효과 있다/ 107
제3장 한의학 고전 DB 발췌 엉겅퀴 자료
1. 엉겅퀴는 붕루(崩漏), 대하(帶下)를 치료한다/ 110
2. 소변에 피가 나오는 증상에 엉겅퀴즙을 복용한다/ 110
3. 음낭이 붓는 증상에 엉겅퀴즙을 복용한다/ 111
4. 코피가 그치지 않을 때 엉겅퀴즙·생지황즙·생강즙을 복용한다/ 111
5. 몸의 아홉 개 구멍에서 피가 나오는 증상을 치료한다/ 111
6. 피를 토할 때 엉겅퀴즙을 마신다/ 112
7. 엉겅퀴는 모든 종기를 치료한다/ 112
8. 종유석을 먹고 부작용이 생겨 가슴이 답답하고 피를 토하는 증상을 치료한다/ 112
9. 엉겅퀴와 홍화 고를 내어 종기에 바르면 낫는다/ 113
10. 위장장애 또는 소화불량에 엉겅퀴 가루를 복용한다/ 113
11. 하혈이 멎지 않을 때 엉겅퀴 오골계를 먹는다/ 113
12. 태열에는 엉겅퀴를 바르면 신묘한 효과가 있다/ 114
제4장 임실 엉겅퀴 관련 특허
제5장 엉겅퀴의 체험 사례 소개
가. 간 건강 분야 체험 사례/ 120
나. 어혈, 혈액순환 분야 체험 사례/ 134
다. 관절염 관련 분야 체험 사례/ 149
라. 암 관련 분야 체험 사례/ 155
마. 당뇨 분야 체험 사례/ 157
바. 기타 분야 체험 사례/ 159
제6장 엉겅퀴로 만들 수 있는 음식
1. 엉겅퀴 식혜/ 174
2. 엉겅퀴 조청/ 175
3. 엉겅퀴 효소(발효액)/ 176
4. 엉겅퀴 녹즙/ 177
5. 엉겅퀴 고(膏)(농축액)/ 178
6. 엉겅퀴 술
6-1. 야홍화주(엉겅퀴 꽃술) /179
6-2. 엉겅퀴 뿌리 담근 술/ 180
6-3. 엉겅퀴 동동주/ 181
6-4. 즉석 엉겅퀴 동동주/ 182
7. 엉겅퀴 꽃 식초/ 183
8. 엉겅퀴 가루/ 184
8-1. 엉겅퀴 가루로 만들 수 있는 음식 - 엉겅퀴 크리스피/ 184
8-2. 엉겅퀴 가루로 만들 수 있는 음식 - 엉겅퀴 파운드케이크/ 185
8-3. 엉겅퀴 가루로 만들 수 있는 음식 - 엉겅퀴 초코칩쿠키/ 186
8-4. 엉겅퀴 가루로 만들 수 있는 음식 - 엉겅퀴 & 아보카도바나나 스무디/ 187
8-5. 엉겅퀴 가루로 만들 수 있는 음식 - 엉겅퀴 밥/ 188
8-6. 엉겅퀴 가루로 만들 수 있는 음식 - 야채전/ 189
9. 엉겅퀴 잎 튀김/ 190
10. 엉겅퀴 부각/ 191
11. 엉겅퀴 자반/ 192
12. 엉겅퀴 데친 나물/ 193
제7장 임실 엉겅퀴 문학마당
가. 엉겅퀴 수필/ 196
1. 바람 부는 날의 겨릅대, 나의 엉겅퀴 뿌리 - 김남곤 시인/ 196
2. 엄마와 엉겅퀴와 배불뚝기 - 심혁창 아동문학가/ 200
나. 엉겅퀴 시화 갤러리/ 204
제8장 언론에 소개된 임실 엉겅퀴 자료 갤러리/ 218
제9장 임실 엉겅퀴 농장을 찾아오는 사람들/ 232
제10장 임실 엉겅퀴 사진 갤러리/238
와인 좋아하세요
도서명 : 와인 좋아하세요
저자/출판사 : 정아영, 카멜북스
쪽수 : 288쪽
출판일 : 2022-06-10
ISBN : 9788998599997
정가 : 17000
와인과 친해져 볼까요?
PART1 와인의 세계로 폴짝
Step01 준비물
와인 잔: 나를 위한 작은 사치
와인 오프너: 취향에 맞는 와인 오픈 방법
디캔터, 에어레이터: 와인을 위한 타임머신
아이스 버킷, 칠링백, 와인 슬리브: 차가운 와인이 더 맛있으니까
그 외 다양한 와인 악세서리
step2 와인 구매
전직 수입사 매니저가 알려 주는 와인 구매 팁
다양한 와인 판매처와 그 특성
와인 앱 활용법
와인 점수는 누가, 왜 매길까?
와인 가격에 대하여
step3 용어 공부
드라이: 달콤한가 달지 않은가
타닌: 쓰고 텁텁한 맛
바디감: 묵직한가 가벼운가
이지 드링킹: 숙성 없이 빠르게 마실 것
오크: 와인에서 나무 맛이 난다고?
step4 시음
와인의 색: 눈으로 시음하는 법
와인의 향: 코로 시음하는 법
와인의 맛: 입으로 시음하는 법
와인의 느낌: 말로 표현하는 법
PART2 어떤 와인 좋아하세요?
class1 좋은 와인을 결정하는 요소
밸런스: 홀로 튀는 건 싫어
복합성: 풍성한 향과 맛
피니시: 와인의 여운
테루아: 와인에서 땅이 느껴진다고?
내가 마신 와인 평가하기
class2 취향에 딱 맞는 화이트 와인 찾기
드라이 화이트 와인
스위트 화이트 와인
드라이부터 스위트까지 모두 가능한 화이트 와인 품종
class3 취향에 딱 맞는 레드 와인 찾기
대표적인 레드 와인 품종
타닌이 적은 레드 와인 품종
타닌이 많은 레드 와인 품종
class4 라벨 정보로 와인 스타일 유추하기
기후별 와인의 특성
포도의 생산 연도, 빈티지
대륙별 와인의 특성
생산국별 와인의 특성
class5 로제 와인
스위트 로제 와인
드라이 로제 와인
class6 스파클링 와인
양조 방식에 따른 스파클링 와인의 특징
색상에 따른 스파클링 와인의 특징
class7 주정강화 와인
위스키 애호가가 와인을 시작할 때
세계 3대 주정강화 와인
class8 요즘 와인 트렌드
내추럴 와인
비건 와인
오렌지 와인
로컬 와인
PART3 즐거운 나의 와인 생활
class9 집에서 마시는 와인
홈파티를 위한 와인
혼자 즐기는 와인
알맞은 와인 서빙 온도
슬기로운 와인 보관법
class10 밖에서 마시는 와인
레스토랑에서 와인 주문하기
기본적인 와인 매너
class11 음식과 함께, 페어링
음식과 와인 페어링의 10가지 원칙
치즈와 와인 페어링
와인 칵테일 레시피
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