한승헌 변호사의 유머 또는 [생채소 x 빵] 샌드위치, 어떻게 조립해야 하나 > NEW도서

한승헌 변호사의 유머



도서명 : 한승헌 변호사의 유머
저자/출판사 : 한승헌, 이지출판
쪽수 : 264쪽
출판일 : 2022-07-15
ISBN : 9791155551844
정가 : 16000

4_ 감사의 글
7_ 책을 내며 유머, 정신의 순례에 꼭 필요한 동반자

제1부 유머와의 상견례

16_ 유머와 말의 지혜
18_ 유머의 첫 장, 자기 낮추기
21_ 곤경 탈출 그리고 너그러움
24_ 비판과 저항도 센스 있게
26_ 의외성과 통념의 파괴
28_ 사실 속에 들어 있는 유머
30_ 말의 음과 뜻을 전용하여
32_ 모순된 현상이 해학적 웃음을
34_ 유머의 요체-압축, 반전, 직관
36_ 체험에서 우러난 유머
37_ 유머는 말재간이 아니다
39_ 유머는 생활의 필수 과목
41_ 긴장과 이완의 배합과 조화
43_ 아이스 브레이커의 역할
46_ 유머가 직설보다 품위 있는 이유

제2부 그와 나의 애창곡

50_ 이름이 운명을 지배한다고?
53_ 캐리커처 세 점
56_ ‘사’자 직업
61_ 무슨 운동을 하십니까?
66_ 2남1녀?
69_ 생선의 유족들
71_ ‘가련동’ 사람들
74_ 버릴 수 없는 자리
77_ 그와 나의 애창곡
80_ 하루 형님
85_ 음치 백서
87_ 뜻밖의 질문
91_ 노 변호사와 원로 변호사
94_ 어쩔 수 없는 나이
96_ 군번을 대라는 택시기사
99_ 명예 박사
102_ 명예 권사
105_ 명예 동문

제3부 도무지 뭐가 뭔지

110_ 청와대 이야기
112_ 괄호 안의 말
114_ 금서禁書와 코미디
116_ Fine for swimming
118_ 정치자금과 기부문화
121_ 기역하고 니은하고 쌈이 붙었어요
123_ “She was a boy!”
126_ 영어 연설
128_ 도무지 뭐가 뭔지
131_ 수준급 반론
134_ 이변의 연속
137_ 현명한 우자愚者
139_ 소방차와 야유회
142_ 사법개혁-‘원기’와 ‘우려’
144_ 담요와 철새
147_ 비해학의 해학화
151_ 14초 동안 박수 받은 여왕
155_ ‘오바마’ 건배사

제4부 사람 안에서 나오는 것

160_ 건망증과 치매
163_ ‘기부’ 어원 연구
166_ 청첩장에 대한 세 가지 학설
168_ 기억에 남는 주례사
171_ ‘하라는 대로’와 ‘하는 대로’
174_ 고장난 인과율
176_ 시간의 완급
178_ 소금은 쉬지 않는다
180_ 사람 안에서 나오는 것
183_ 조코비치의 그 한마디
187_ 부패 방지엔 소금이
192_ 한 입으로 두말하는 여자
195_ 호랑이의 감사기도
199_ 해우解憂와 방송放送
202_ 저승에서도 남북 분단?
204_ 전원 석방
206_ 재판문학의 탄생을 기다리며
209_ ‘표절’이라는 요격 미사일

제5부 명판결 속의 거짓말

214_ 베드로의 눈물
216_ 유대인의 웃음, 유대인의 정신
218_ 히틀러를 구해 준 유대인
220_ 금전욕과 청구서
223_ 명판결 속의 거짓말
225_ 유머리스트 처칠
228_ 하느님은 영어만?
231_ 미국 대통령의 유머
234_ 작가와 스타들의 유머
237_ 일본인의 성품
241_ 링컨과 케네디의 데자뷰
243_ 가짜로 악명 높은 중국
245_ 예수는 웃지 않았다?
248_ 예수의 화법
251_ 변호사 기절하다
257_ 월남 이상재 선생의 해학
260_ 별떡 달떡 이야기




[생채소 x 빵] 샌드위치, 어떻게 조립해야 하나



도서명 : [생채소 x 빵] 샌드위치, 어떻게 조립해야 하나
저자/출판사 : NAGATA YUI, 그린쿡
쪽수 : 192쪽
출판일 : 2022-05-10
ISBN : 9788971908228
정가 : 18000

01 빵에 어울리는 기본 생채소
빵에 어울리는 채소 / 채소의 종류 / 생채소 밑손질 / 생채소 마리네이드 / 생채소에 어울리는 기본 소스 / 생채소에 어울리는 향신료ㆍ드라이 허브ㆍ양념 / 생채소에 어울리는 고기와 해산물 가공품 / 생채소에 어울리는 기본 필링 / 생채소에 어울리는 빵 / 채소 손질 도구

02 빵에 생채소를 넣는다
[오이 × 식빵]
단면이 사선_ 어슷썬 오이 샌드위치 / 단면이 사선_ 세로 슬라이스 오이 마리네이드 샌드위치
*재료응용 : 오이+사워크림 샌드위치 / 오이+햄페이스트 샌드위치 / 오이+크림치즈 샌드위치 / 오이 아사즈케 샌드위치 / 오이 소금절임 토스트 샌드위치
*재료응용, 빵교체 : 오이+달걀샐러드, 핫도그빵 샌드위치
*재료응용 :　오이피클+훈제연어 샌드위치
*재료응용, 빵교체：오이피클+장봉뵈르
[양상추 × 식빵]
둥글게 접어서_ 양상추+햄 샌드위치 / 녹색을 겹겹이_ 그린샐러드 샌드위치
*재료응용 : 달걀+치킨샐러드, 양상추롤 샌드위치, 양상추가 주인공인 B.L.T.
[토마토 × 식빵]
단면이 일직선_ 슬라이스 토마토 샌드위치 / 단면이 동글동글_ 방울토마토 샌드위치
고급스러운 슬라이스_ 토마토+새싹채소 샌드위치 / 과감한 커팅_ 토마토+참치+새싹채소 샌드위치
*재료응용 : 토마토가 주인공인 B.L.T.
*재료응용, 빵교체 : 카프레제 포카치아 샌드위치
[당근 × 식빵]
폭신한 단면_ 나풀나풀 당근 샌드위치 / 촘촘한 단면_ 당근채+참치샐러드 샌드위치
*재료응용 : 당근라페+달걀+치킨샐러드, 컬러풀 샌드위치
*재료응용, 빵교체 : 당근 마리네이드+참치샐러드, 건포도빵 샌드위치 / 생햄+케일+당근, 소금빵 샌드위치 / 당근라페 크루아상 샌드위치
[양배추 × 식빵]
양배추 소금절임+게맛살 샌드위치
*재료응용 : 봄양배추 타르타르+햄 샌드위치 / 3색 코울슬로+스파이시 치킨 샌드위치 / 2종류의 양배추, 루벤 샌드위치
*재료응용, 빵교체 : 양배추 소금절임+닭가슴살, 카이저 샌드위치 / 사워크라우트 소금빵 핫도그
[셀러리 × 식빵]
셀러리+가다랑어 샌드위치
*재료응용, 빵교체 : 셀러리+치킨샐러드, 바게트 샌드위치
[여주 × 식빵]
여주 가다랑어포 무침 샌드위치
*재료응용, 빵교체 : 여주 가다랑어포 무침+닭가슴살, 베이글 샌드위치
[새싹채소 × 식빵]
브로콜리 새싹+달걀샐러드 샌드위치
*재료응용, 빵교체 : 브로콜리 새싹+달걀치킨, 버터롤 샌드위치
[파프리카 × 식빵]
파프리카 샌드위치
*재료응용 : 피망+치킨샐러드 샌드위치
[콜리플라워 × 식빵]
콜리플라워 샌드위치
*재료응용 : 콜리플라워+달걀샐러드 샌드위치
[주키니 × 식빵]
주키니 샌드위치
*재료응용 : 주키니+달걀샐러드 샌드위치
[양송이 × 식빵]
양송이 호밀빵 샌드위치
*재료응용, 빵교체 : 양송이+생햄 샌드위치
[버터헤드레터스 × 식빵]
버터헤드레터스 + 햄페이스트 샌드위치
*재료응용, 빵교체 : 햄+달걀+버터헤드레터스, 버터롤 샌드위치
[경수채 × 식빵]
경수채+햄, 일본식 샐러드 샌드위치
[쑥갓 × 식빵]
쑥갓 파르메산 샐러드 샌드위치
[크레송 × 식빵]
크레송+연어페이스트, 호밀빵 샌드위치
[엔다이브 × 바게트]
레드 엔다이브+장봉 프로마주

★ 생채소 샌드위치, 어떻게 조립해야 하나?

[기본 믹스채소 × 식빵]
분리형_ 녹색채소 & [햄+달걀], 믹스 샌드위치 / 더블데커_ 녹색채소 & [햄+달걀], 믹스 샌드위치
[색감 살린 믹스채소 × 식빵]
GREEN_ 녹색채소+차슈, 일본식 믹스 샌드위치 / RED_ 붉은색 채소+로스트비프, 믹스 샌드위치
WHITE_ 하얀색 채소+치킨샐러드, 믹스 샌드위치 / YELLOW_ 노란색 채소+달걀샐러드, 믹스 샌드위치
[기본 샐러드 믹스채소 × 식빵]
시저샐러드+빵_ 치킨시저샐러드 샌드위치 / 니스식샐러드+빵_ 니스식샐러드 샌드위치
[개성 살린 믹스채소 × 식빵]
여주의 쓴맛_ 여주 클럽샌드위치 / 피클의 신맛_ 피클+치킨샐러드 샌드위치
[믹스채소 × 핫도그빵]
시카고 핫도그
*재료응용 : 샐러드 핫도그

03 빵에 생채소를 올린다ㆍ?바른다
★ 오픈 샌드위치, 어떻게 조립해야 하나?

케카소스 브루스케타 / 판 콘 토마테 / 방울토마토 타르틴 / 카프레제 카나페 / 래디시+버터 카나페
컬러풀한 무 타르틴 / 엔다이브+서양배 타르틴 / 셀러리+사과 타르틴 / 양송이 타르틴 / 블랙트러플 타르틴
미즈나스 타르틴 / 함초 카나페

04 생채소는 명품조연, 세계의 샌드위치
FRANCE 셀러리악을 넣은 장봉뵈르
U.K. 로스트비프+크레송 샌드위치
U.S.A. 아보카도 달걀샐러드 베이글 샌드위치 / 셀러리+참치, 멜트 샌드위치
VIETNAM 소불고기 반미
MEXICO 소고기 스테이크 타코
TURKEY 고등어 샌드위치
JAPAN 돈가스 샌드위치 2종류

05 빵에 어울리는 세계의 생채소 요리
ITALY 판차넬라 / 바냐 카우다
GREECE 호리아티키 살라타 / 차지키
FRANCE 크뤼디테 / 타불레
U.S.A. 시저샐러드 / 찹샐러드
SPAIN 가스파초
PERU 세비체