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2023 NCS 일식복어 조리기능사 필기시험문제



도서명 : 2023 NCS 일식복어 조리기능사 필기시험문제
저자/출판사 : 노수정, 크라운출판사
쪽수 : 448쪽
출판일 : 2023-02-10
ISBN : 9788940646502
정가 : 26000

Part 01 일식ㆍ복어 위생관리
Chapter 01 개인 위생관리
Chapter 02 식품 위생관리
Chapter 03 주방 위생관리
Chapter 04 식중독관리
Chapter 05 식품위생 관계 법규
Chapter 06 공중보건

Part 02 일식ㆍ복어 안전관리
Chapter 01 개인 안전관리
Chapter 02 장비ㆍ도구 안전작업
Chapter 03 작업환경 안전관리

Part 03 일식ㆍ복어 재료관리
Chapter 01 식품재료의 성분
Chapter 02 효소
Chapter 03 식품과 영양

Part 04 일식ㆍ복어 구매관리
Chapter 01 시장조사 및 구매관리
Chapter 02 검수관리
Chapter 03 원가

Part 05 일식ㆍ복어 기초 조리실무
Chapter 01 조리 준비
Chapter 02 식품의 조리원리
Chapter 03 식생활 문화(일본음식)
Chapter 04 식생활 문화(복어음식)

Part 06 일식 조리
Chapter 01 일식 무침 조리
Chapter 02 일식 국물조리
Chapter 03 일식 조림 조리
Chapter 04 일식 면류 조리
Chapter 05 일식 밥류 조리
Chapter 06 일식 초리 조리
Chapter 07 일식 찜 조리
Chapter 08 일식 롤 초밥 조리
Chapter 09 일식 구이 조리

Part 07 복어 조리
Chapter 01 복어 부재료 손질
Chapter 02 복어 양념장 준비
Chapter 03 복어 껍질초회 조리
Chapter 04 복어 죽 조리
Chapter 05 복어 튀김 조리
Chapter 06 복어 회 국화모양 조리
Chapter 07 복어 선별 · 손질관리

Part 08 일식ㆍ복어 모의고사
제01회 일식 실전 모의고사 제1회
제02회 일식 실전 모의고사 제2회
제03회 일식 실전 모의고사 제3회
제04회 일식 실전 모의고사 제4회
제05회 복어 실전 모의고사 제1회
제06회 복어 실전 모의고사 제2회
제07회 복어 실전 모의고사 제3회




인왕ㆍ인왕 2: 공식 아트웍스



도서명 : 인왕ㆍ인왕 2: 공식 아트웍스
저자/출판사 : 전격게임 편집부, 비엘북스
쪽수 : 304쪽
출판일 : 2023-09-25
ISBN : 9791186573600
정가 : 39000

1. 무대
- 제단
- 사체 결계
- 결계
- 대장간
- 인왕
: 잉글랜드 런던 탑
: 분고국 우스키
: 부젠국 나카스
: 지쿠젠국 다자이후
: 이와미국 이와미 은광
: 아키국 이쓰쿠시마
: 야마토국 시기 산성
: 아키국 이쓰쿠시마
: 야마시로국 히에이 산기슭
: 이가국 숨겨진 마을
: 도토미국 후타마타
: 무사시국 에도 성
: 야마시로국 후시미 성
: 미노국 세키가하라
: 오미국 이부키산 속
: 오미국 사와 산성
: 오미국 아즈치 성
: 무쓰국 도노
: 무쓰국 아오바 성
: 셋쓰국 오사카 겨울 전투
: 셋쓰국 사나다마루
: 셋쓰국 차우스산
: 셋쓰국 오사카성 혼마루 앞
: 셋쓰국 오사카성 천수 앞

- 인왕2
: 중음의 방
: 미노국 십삼앵 마을
: 미노국 다타라산
: 미노국 사기산
: 미노국 오케하자마
: 미노국 스노마타
: 미노국 이나바산성
: 에치젠국 가네가사키
: 오미국 아네가와
: 오미국 오다니성
: 셋쓰국 이시야마 혼간지
: 야마시로국 혼노지
: 야마시로국 덴노산
: 에치젠국 기타노쇼성
: 오와리국 고마키 나가쿠테
: 야마시로국 주라쿠다이
: 야마시로국 다이고지
: 야마시로국 뵤도인

2. 등장인물
- 윌리엄
- 핫토리 한조（2대＆3대）
- 오카스
- 구로다 나가마사
- 구로다 간베에
- 다치바나 긴치요
- 다치바나 무네시게
- 고바야카와 히데아키
- 도리이 모토타다
- 이이 나오마사
- 혼다 다다카쓰
- 도쿠가와 이에야스
- 덴카이 / 아케치 미쓰히데
- 후쿠
- 사이카 마고이치（1대＆2대）
- 깃카와 히로이에
- 오다니 요시쓰구
- 시마 사콘
- 이시다 미쓰나리
- 야쓰케
- 노히메
- 오다 노부나가
- 센지 무라마사
- 센지 도메
- 마쓰나가 히사히데
- 에드워드ㆍ켈리
- 처형인 데릭
- 존 디
- 다테 마사무네
- 다테 시게자네
- 가타쿠라 시게나가
- 사나다 유키무라
- 사루토비 사스케
- 요도기미
- 도요토미 히데요리
- 마리아
- 히데치요
- 도키치로
- 무묘
- 사이토 도산
- 미요시노
- 사이토 요시타쓰
- 이마가와 요시모토
- 오이치
- 아자이 나가마사
- 하치스카 고로쿠
- 다케나카 한베에
- 마에다 도시이에
- 시바타 가쓰이에
- 사이토 도시미쓰
- 센노 리큐
- 마가라 나오타카
- 오쿠니
- 센지 도요
- 마루메 나가요시
- 야규 세키슈사이
- 시센인 고센
- 호조인 인에이
- 사카타노 긴토키
- 아시카가 요시테루
- 쓰카하라 보쿠덴
- 가토 단조
- 아베노 세이메이
- 조셉
- 런던탑 위병
- 산적/해적
- 노무사
- 죽음의 광인
- 무사
- 사나다 10용사
- 사이카슈
- 닌자
- 음양사
- 소하야슈

3. 요괴
- 고다마
- 스네코스리
- 스다마
- 해골무사
- 시키지로
- 도깨비불
- 가라카사
- 비와보쿠보쿠
- 작은 우미보즈
- 보초
- 거미
- 갓파
- 오소리
- 요귀
- 암리타 요귀
- 외눈 동자 / 외눈 오니
- 오뉴도
- 누리카베
- 와뉴도
- 잇탄모멘
- 가라스텐구
- 나마하게
- 로쿠로쿠비
- 하리노보
- 요호
- 마가쓰무샤
- 원령귀
- 히노엔마
- 누에
- 오무카데
- 우미보즈
- 무당거미
- 설녀
- 백호
- 오가마
- 귀녀
- 가샤도쿠로
- 야마타 노 오로치
- 햐쿠메
- 온모라키
- 구미호
- 아귀
- 엔키
- 잇폰다타라
- 야만바
- 와이라
- 미쓰메야즈라
- 누레온나
- 외도병
- 고로카
- 우부메
- 뎃소
- 메즈키
- 고즈키
- 엔엔라
- 야쓰노카미
- 가마이타치
- 다타리못케
- 규키
- 화차
- 료멘스쿠나
- 다이다라봇치
- 슈텐도지
- 오사카베히메
- 가신 고지 / 오타케마루

4. 도감
- 무기
- 방어구
- 도구
- 가문
- 다마시로
- 몸짓