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건축 오디세이



도서명 : 건축 오디세이
저자/출판사 : 이중원, 사람의무늬
쪽수 : 280쪽
출판일 : 2022-03-25
ISBN : 9791155505199
정가 : 20000

서문

혁신 오늘의 건축, 미래의 건축
대한민국의 미래로 통하는 게이트 판교테크노밸리
좋은 일터란 ‘연결과 소통’ 거장의 해답 판교 한국타이어 사옥
열린 마당+창의적 인재 =혁신의 본산이 되다 미국 IT 허브: 스탠퍼드대 실리콘밸리
첨단기술 제국 미국의 탄생 미국 바이오 허브: MIT 켄들스퀘어
백신 ‘빅2’를 탄생시킨 켄들스퀘어 코로나 영웅: 켄들스퀘어 화이자와 모더나
‘잠 못 이루는’ 핫한 시애틀의 세 가지 교훈 시애틀 아마존 캠퍼스 1
자연, 문화, 도심을 엮은 신(神)의 한 수 시애틀 아마존 캠퍼스 2

전통 옛 건축으로 바라본 세상
이 어여쁜 광장에 딱 2% 부족한 것은? 서울 경복궁과 광화문 광장
회재 이언적의 인(仁)을 구하는 집 경주 옥산서원과 독락당
마음껏 놀고 떠들라… 조선의 천재가 지은 학교 안동 병산서원
도시로 구현된 자유와 헌법의 가치 미국 백색 도시, 워싱턴DC
전통으로 우뚝 선 민의의 전당 미국 의회의 건축적 가치
금빛 파도야, 헐떡이는 숨을 달래주렴 베이징 자금성, 이화원 및 서우두 공항

수변 물과 사람이 만나고, 물과 건축이 만나니
‘불’로 망했지만 ‘물’로 일어섰다 호수와 강의 도시 시카고: 시카고 박람회의 유산
22세기 서울, ‘그린벨트’보다는 ‘블루벨트’ 수변도시 시애틀과 밴쿠버
서구 열강의 흔적, 브랜드가 되다 상하이 수변 마천루 도시, 와이탄(번드)
담양에 죽녹원과 소쇄원만 있는 게 아니다 이 시대 소쇄원, 담양 호시담 카페
뉴욕 모마 관장을 매료시킨 도쿄 건축 수변 건축, 도쿄 호류지 박물관

높이 더 높게 저 높이, 도시의 밀도
‘높이’는 도시의 자랑이자 위엄이다 서울 마천루 타령
‘소통’이 마천루를 랜드마크로 만든다 강남 마천루 길
하늘에 쓴 시… 마천루들의 메시지 마천루사: 뉴욕 초고층 빌딩들
천천히 지어 올린 건물의 가치 시카고 매그마일의 주인공 리글리 빌딩과 트리뷴 타워
장미란도 되고, 김연아도 되는 마법 시카고 트럼프 타워
일렁이는 물결을 시카고 복판에 세우다 시카고 아쿠아 타워
안방마님 옆에 첩을 들이겠다고? 보스턴 존 행콕 타워

흐름 흐르는 도시, 돌고 도는 교통, 돈, 뉴스
‘은하철도’는 어느 역에 닿고 싶을까? 서울역과 도쿄역
바람 타고 나는 양탄자 같은 공항 오사카 간사이 공항
흐르는 길, 기억하는 건축 시애틀 예슬러 웨이
‘돈의 신’을 모신 뉴욕의 신전 뉴욕 월 스트리트 증권 거래소
2,500개의 별이 뜬 뉴욕의 관문, BTS도 섰다 뉴욕 그랜드 센트럴 기차역
샌프란시스코 두 언론 재벌의 경쟁 샌프란시스코 허스트와 크로니클

공공 나의 도시가 아닌 우리의 도시
회색 빌딩 숲에 빛의 광장이 쏟아지리라 서울 삼성역 라이트 워크
빛이 춤을 추니, 그림자도 춤을 춘다 대전 이응노박물관
야구장은 도시이자 민주주의고 자부심이다 보스턴 펜웨이 야구장
도서관을 청와대보다 잘 지어야 하는 이유 보스턴 공공 도서관
포용과 통합으로 짓는 도서관 시카고 오바마 대통령 도서관
위로의 건축… 코로나 바이러스 상흔도 보듬길 미 아칸소주 가시면류관 채플

기념 기억을 품다, 도시의 품격
‘거룩한 죽음’을 위로하는 건물 서울 서소문성지 역사박물관
늘 그랬듯이… 파리의 자존심은 다시 서리라 파리 노트르담 대성당
생채기를 메우지 말라… ‘비움의 미학’ 뉴욕 그라운드 제로
건축계의 ‘봉테일’… 재클린의 마음을 사로잡다 이오 밍 페이의 타계
한겨울 보스턴에서 만난 베네치아의 봄 보스턴 가드너 박물관

후기




커피전문가 필기+실기 자격시험 합격문제



도서명 : 커피전문가 필기+실기 자격시험 합격문제
저자/출판사 : 허정봉, 에듀크라운
쪽수 : 256쪽
출판일 : 2022-04-10
ISBN : 9788940640821
정가 : 20000

커피자격증 안내

part 1.
chapter01. 커피학 개론
01 커피의 유래 / 02 우리나라와 유럽의 커피 문화 / 03 커피나무와 생두 / 04 커피나무 경작 / 05 커피 생산국 /
06 생두의 맛 / 07 생두 가공법 / 08 생두품종 / 09 가공방식에 의한 커피 종류 / 10 SCAA와 공정무역 / 11 커피의 성분 /
12 우유의 성분 / 13 커피의 향기 / 14 커핑 / 15 블렌딩 / 16 원두 보관 및 포장
ㆍ 커피학 개론 필기시험 예상문제

chapter02. 배전
01 배전 개념 / 02 배전도 / 03 배전 작업 / 04 배전에 의한 생두 변화 / 05 배전기
ㆍ 배전 필기시험 예상문제

chapter03. 커피 메뉴
01 커피 추출 방식 / 02 커피 원두 분쇄 및 패킹/ 03 카페 에스프레소 / 04 카페 카푸치노 / 05 커피 베리에이션
ㆍ 커피 메뉴 필기시험 예상문제

chapter04. 기계 관리학
01 에스프레소 기계 / 02 포터 필터 / 03 그라인더 / 04 탬퍼ㆍ노크박스/ 05 피쳐 / 06 커피잔ㆍ커피잔 받침대ㆍ스푼 /
07 청소용 붓ㆍ청소약
ㆍ 기계 관리학 필기시험 예상문제

chapter05. 카페 경영
01 카페 관리 / 02 카페 서비스 영어 / 03 카페 기물관리
ㆍ 카페 경영 필기시험 예상문제

part 2.
chapter01. 실기시험 지침서
01 준비물 및 세팅 / 02 준비단계 동작시연 / 03 시연 및 정리정돈 단계

chapter02. 실기시험 채점표
01 카페에스프레소 감각 평가 채점표 / 02 카페 카푸치노 감각 평가 채점표 / 03 커피 추출 기술 평가 채점표

chapter03. 실기시험 요약 정리
준비단계 / 시연단계1(에스프레소 만들기) / 시연단계2(카푸치노 만들기) / 시연단계3(뒷정리)

부록
01 자격검정 안내 / 02 동서울대학고 커피전문가 자격검정산학협동신청서 / 03 커피전문가 응시원서양식