길 잃은 곰 또는 떡제조기능사
땅끝
2024-01-25 08:44
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본문
길 잃은 곰
도서명 : 길 잃은 곰
저자/출판사 : 전이수,전우태, 서울셀렉션
쪽수 : 68쪽
출판일 : 2022-03-30
ISBN : 9791189809539
정가 : 14000
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떡제조기능사
도서명 : 떡제조기능사
저자/출판사 : 한국전통음식연구소, 지구문화사
쪽수 : 263쪽
출판일 : 2022-03-10
ISBN : 9788970060767
정가 : 22000
떡 제조기능사 필기
Chapter 01 떡 제조 기초이론
Chapter 02 떡류 만들기
Chapter 03 위생·안전관리
Chapter 04 우리나라 떡의 역사와 문화
떡 제조기능사 실기
1. 설기떡류 만들기
2. 켜떡류 만들기
3. 빚어 찌는 떡류 만들기
4. 부풀려서 찌는 떡류 만들기
5. 약밥 만들기
6. 인절미 만들기
7. 고물류 만들기
8. 가래떡류 만들기
9. 찌는 찰떡류 만들기
10. 삶는 떡 만들기
11. 지지는 떡류 만들기
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