타인을 기록하는 마음 또는 바리스타 1급 자격시험 예상문제집 > NEW도서

타인을 기록하는 마음



도서명 : 타인을 기록하는 마음
저자/출판사 : 이수정, 메디치미디어
쪽수 : 232쪽
출판일 : 2022-02-22
ISBN : 9791157068678
정가 : 15000

프롤로그: 지나온 거리 5만 킬로미터 ㆍ 8
들어가기 전에 ㆍ 16

1부 그들은 이미 우리 곁에 있었다
이슬람을 마주하다 ㆍ 26
너의 이름은 ㆍ 41
나와 다른 너를 알아야 하는 이유 ㆍ 55
보이나 보이지 않는 존재의 삶 ㆍ 66
코로나19, 너는 불러냈고 나는 반응했다 ㆍ 75
이슬람을 바라보는 두 가지 시선 ㆍ 86

2부 우리와 그들 사이의 거리
무슬림 유입 증가로 인한 갈등 ㆍ 100
감시하는 사람들 ㆍ 110
이슬람을 향한 공포의 감정들 ㆍ 122
언제든 바뀔 수 있는 가해자와 피해자 ㆍ 136
무슬림 2세대로 살아간다는 것 ㆍ 146
당신은 어느 나라 사람인가요 ㆍ 155
일희일비 ㆍ 165
거대해지는 이슬람 ㆍ 177

3부 그럼에도 함께 살아가기를
우리는 서로 다르지 않기에 ㆍ 192
같이 살아보자 ㆍ 201
강둑이 터지듯이 ㆍ 218

에필로그: 남은 거리 0미터 혹은 무한대 ㆍ 228




바리스타 1급 자격시험 예상문제집



도서명 : 바리스타 1급 자격시험 예상문제집
저자/출판사 : 타임,NCS,바리스타연구소, 시스컴
쪽수 : 320쪽
출판일 : 2022-01-10
ISBN : 9791162159477
정가 : 16000

PART 01 커피학개론
01. 커피의 의의와 역사
02. 커피나무와 품종
03. 커피의 재배
04. 커피의 수확 및 가공
05. 커피의 분류 및 평가
06. 커피의 원산지, 커피 생산과 소비
07. 우유와 물
08. 식품위생 및 카페인
09. 서비스 및 커피 매장의 관리

PART 02 커피 로스팅과 향미 평가
01. 로스팅의 의미와 특성
02. 로스팅머신 및 방법, 블렌딩
03. 로스팅에 따른 성분의 변화
04. 커피 향미 평가와 커핑

PART 03 커피 추출
01. 커피의 추출, 산패와 보관
02. 커피 추출 방식 및 기구
03. 에스프레소의 특성 및 에스프레소 머신
04. 에스프레소 추출
05. 에스프레소 메뉴

PART 04 실전모의고사
제1회 실전모의고사
제2회 실전모의고사
제3회 실전모의고사
제4회 실전모의고사

정답 및 해설
제1회 실전모의고사 정답 및 해설
제2회 실전모의고사 정답 및 해설
제3회 실전모의고사 정답 및 해설
제4회 실전모의고사 정답 및 해설

부록
주요 용어 정리