크래프트 맥주 또는 리더를 위한 피드백 수업 > NEW도서

크래프트 맥주



도서명 : 크래프트 맥주
저자/출판사 : 멜리사 콜, 테이스트북스
쪽수 : 220쪽
출판일 : 2022-05-20
ISBN : 9788954686419
정가 : 22000

들어가는 말 6

맥주의 원재료 10 | 맥주 양조 과정 18 | 맥주와 음식 짝짓기 20 | 맥주의 포장과 마시는 요령 22
맥주에 맞는 유리잔 23 | 분석적으로 맥주 마시기 24 | 맛없는 맥주의 문제점 파악하기 26

1 라거

부데요비츠키 부드바르 리저브 31
로스트 앤 그라운디드 켈러 필스 32
쇤라머 슈르탈러 샹크비어 33
크라우처 설퍼 시티 필스너 35
나르코스 체코 앰버 라거 36
브루클린 브루어리 브루클린 라거 37
아우구스티너 브라우 둥켈 39
라 쿰브레 비어 40
쾨스트리처 슈바르츠비어 41
코에도 캬라 43
필스너 우르켈 44
비리피초 이탈리아노 티포필스 45
크루키드 스테이브 본 필스너 47
스테이브 48
문 독 비어 캔 50
프뤼 쾰쉬 51
마블 아메리칸 필스 52
루스터스 브루잉 컴퍼니 필스너 54
맥주반죽튀김 56
비어리타선라이즈 57

2 밀맥주

스리 플로이즈 검볼헤드 61
히타치노 네스트 화이트 에일 63
퀴어 브루잉 플라워스 65
마우이 브루잉 파인애플 마나 67
퀴라소 68
포슬포슬한 팔라펠 70
오렌지맥주아이스크림 72
슬라이진 73

3 페일 에일, 인디아 페일 에일(IPA)

사이렌 크래프트 브루 루미나 77
두갈스 942 79
와일드카드 브루어리 IPA 81
홉 노치 헬로 월드! 82
넵튠 모자이크 83
빅 스모크 콜드 스파크 85
세컨드 시프트 브루잉 리틀 빅 홉 87
뽀할라 코스모스 89
홉의 마법 90
홉 각각의 중요성 92
브라세리 뒤 그랑 파리 나이스 투 미트 유! 97
투 버즈 밴텀 IPA 99
브라세리 드 라 센느 잠브 드 부아 101
영 헨리스 뉴타우너 103
뉴잉글랜드IPA망고셔벗 104
IPA와 자몽비네그레트 106

4 레드, 앰버, 브라운 에일

앤스파크 앤 홉데이 오디너리 비터 111
더 월 브루어리 샤오바르 비요르 113
래스컬스 빅 홉 레드 114
배그비 비어 스리 비글스 브라운 115
풀러스 1845 117
맥주에서 맥아가 중요한 이유 118
노스 엔드 브루잉 앰버 123
텍셀스 복 124
시에라 네바다 토피도 엑스트라 IPA 125
위에리게 알트비어 클래식 126
앵커 스팀 비어 127
바쿠스 플람스 아우트 브랭 129
스카 브루잉 핀스트라이프 레드 에일 131
미국식 페일 에일로 맛을 낸 검정콩딥 132
간단한 맥주빵 134

5 팜하우스 맥주

브라세리 뒤퐁 세종 뒤퐁 139
르 발라댕 웨이언 141
버닝 스카이 세종 아 라 프로비전 142
브라스리 ?? 장랭 앙브레 143
와일드플라워 브루잉 앤 145
블렌딩 굿 애즈 골드
맥주의 식물 및 부재료 간략사 147
듀레이션 벳 더 팜 149
라 슐레트 비에르 데 상 퀼로트 151
세종크럼펫 152
세종줄렙 153

6 자연 발효 맥주

브라세리 아베이 도르발 오르발 157
브라세리 드 라 센느 브뤼셀렌시스 158
브루어리 페어헤게 비크터 159
듀체스 드 부르고뉴
로스트 애비 덕 덕 구즈 160
콜렉티브 아츠 브루잉 잼 업 더 매시 161
위플래시 서커핀 163
오리지널 리터구츠 고제 165
사워비어조개관자세비체 166
닌카시의 키스 167

7 흑맥주와 포터

박스비어 가우트 피어 171
오델 컷스로트 포터 172
무어하우스 블랙 캣 마일드 173
라 시렌 프랄린 175
트라피스트 로슈포르 10 176
발티카 No.6 포터 177
더 커넬 엑스포트 인디아 포터 179
J.W. 리스 하베스트 에일 181
굿 조지 로키 로드 182
파인 에일스 바이탈 스파크 183
크릭크랜베리를 곁들인 즉석 초콜릿포트 184
피트넛몬스터 185

8 과일 맥주

아우트 비어셀 아우드 크릭 189
어게인스트 더 그레인 블러디 쇼 190
에이트 와이어드 피조아 191
독피시 헤드 시??치 에일 192
스티글 라들러 그레이프프루트 193
플라잉 몽키스 트웰브 미니츠 투 데스티니 194
아문센 러시 패션프루트 195
수박, 민트와 고추피클 196
루브아이콘 198


9 무알코올, 저알코올, 무글루텐 맥주

빅 드롭 업타운 크래프트 라거 203
스티글 프라이비어 204
요즘의 크래프트 무알코올 맥주가 205
맛있는 이유
소바 레몬 아스펜 필스너 206
실리아 다크 207
웨스터햄 브루어리 컴퍼니 헬레스 벨스 209
위크로우 울프 문라이트 210
오브라이언 라거 211
그린스 드라이 홉드 라거 212
글루텐버그 아메리칸 페일 에일 213
미켈러 드링크인 더 선 215
에딩거 알코올프라이 216
뉴 벨지움 글뤼티니 골든 에일 217

감사의 말 218




리더를 위한 피드백 수업



도서명 : 리더를 위한 피드백 수업
저자/출판사 : 김상범, 푸른영토
쪽수 : 272쪽
출판일 : 2022-04-10
ISBN : 9791192167114
정가 : 16000

프롤로그

PART 1 | 평가와 피드백
이벤트성 연례 평가, 누굴 위한 것인가?
피드백은 누구나 할 수 있어야 한다
연말 평가와 피드백을 구분하라
피드백을 구하는 상사가 리더십 평가가 좋다
상사를 위한 피드백, 기다릴까? 먼저 나설까?

PART 2 | 긍정적 피드백 vs 부정적 피드백
부정적인 피드백도 적당히 하면 도움이 된다
부정적 피드백과 긍정적 피드백의 활용 방법
잘못보다는 강점을 중심으로 피드백하라
나쁜 행동에는 과감하게 피드백하라
피드백이 직무 만족도와 야망의 크기를 결정한다

PART 3 | 행동변화를 통한 성과창출
피드백에 관한 리더의 편견
긍정적 강화와 부정적 강화
핀 포인팅, 정확하고 구체적으로 표현하라
피드백은 코칭을 통해 완성된다
피드백을 ‘최고의 투자’로 만드는 방법

PART 4 | 피드 포워드Feed forward
피드백보다 피드 포워드가 먼저다
행동에 초점을 둘 때, 결과에 초점을 둘 때
피드 포워드, 기대는 구체적으로 비전은 명확하게
합리적인 목표를 설정하고 동기를 유발하라
목표와 전략에 맞게 피드백하라

PART 5 | 피드백의 힘
처방하기 전에 진단하라
피드백의 핵심 스킬 관찰과 기록
탁월성의 비밀, 반복과 피드백
모든 것은 신뢰로부터 시작된다
불완전한 업무 수행의 원인, 피드백의 부재

PART 6 | 성과 관리와 피드백
나만의 리더십 스타일을 만들어라
자유롭게 말할 수 있는 문화를 만들어라
역량과 성과에 따른 피드백하기
비즈니스는 행동이다
성과 향상을 위한 피드백 4단계

PART 7 | 동기유발과 피드백
최고의 동기유발 방법은 피드백이다
효과적인 피드백을 위한 조건 10가지
피드백의 종류와 지침
인정과 보상을 제공하라
리더의 핵심 역량, 피드백 주고받기

PART 8 | 효과적인 피드백을 위한 제안
피드백 문화를 조성하라
조직의 특성에 따라 다르게 피드백하라
실패하지 않는 피드백 방법 4가지
효과적인 피드백을 위한 방법 9가지
최고의 피드백은 ‘자기 조절’

PART 9 | 고수의 피드백
스승이 누구냐에 따라 삶이 달라진다
패턴 읽기와 복기
1만 시간 법칙의 숨은 비밀
피드백을 통해 기본기 다져라
좋은 피드백은 진정성에서 나온다