우리 먹거리 이야기 또는 매운맛 육아 > NEW도서

우리 먹거리 이야기



도서명 : 우리 먹거리 이야기
저자/출판사 : 정수정,권택성,이대영, 생각나눔
쪽수 : 400쪽
출판일 : 2022-01-13
ISBN : 9791170483427
정가 : 16000

머리말

Part 1 사람이라면 밥값해라!
01. 2021년 뚜벅뚜벅 황소걸음으로
02. 사람, 인간답게 먹고, 밥값해라!
03. 달구벌에 살았던 선비들이 남긴 음식 철학
04. 정성(精誠)과 인고(忍苦)가 달구벌의 음식 맛
05. 영남유림의 중심지, 경상감영의 음식 문화
06. 대구 음식의 세계화와 미래 먹거리로 방향

Part 2 뭘 어떻게 먹고 살아왔는가?
01. 고고학과 유전자를 더듬어 선인들의 먹거리를
02. 한국은 벼농사 기원국이고, 숟가락 종주국이다
03. 김치의 본향은 바로 달구벌이다
04. 천계신화, 금계국 신라와 달구벌
05. 달구벌은 명실상부한 치킨의 본향
06. 치킨사업의 어제와 오늘, 그리고 세계화 방향

Part 3 옛날에 뭘 어떻게 먹었을까
01. 조리, 제전, 묘산에서 식사 도구로 젓가락
02. 피, 조, 수수는 한민족의 핏속에 흐르고 있다
03. 태산준령 같은 보릿고개 넘다가 다 죽었다
04. 밀과 콩에 담긴 이야기를 찾아서
05. 흙구덩이에서 불로 익히기가 요리의 시초
06. 밥보다 먼저 밥그릇부터 챙기는 세상

Part 4 밥맛을 만드는 밥그릇
01. 하늘이 내려주신 신라의 놋그릇
02. 경상감영이 엄호했던 양반쇠와 양반김치
03. 인류의 최고 위안식(comfort food), 치킨 수프
04. 고려 인삼에서 국명 코리아(Korea)
05. 세계인의 소울푸드(soul food), 삼계탕

Part 5 미래 먹거리의 유전자를 찾아
01. 달구벌의 문화 유전자 선비
02. 우리나라 선비의 정형적 음식 문화
03. 김치음식에 따른 형벌의 변혁
04. 동이족 선비들의 소울푸드(soul food), 김치
05. 선비정신은 김치와 같이 숙성
06. 조선 선비들의 혼이 깃든 한반도의 야생 채소

Part 6 세계화를 향한 스토리텔링의 과제
01. 음식으로 질병을 예방하고 치유하자!
02. 조선 선비의 식치에서 오늘날 식이요법까지
03. 대구의 대륙성기후로 창출된 대구 전통음식
04. 선비의 올곧음이 대구 음식을 잉태했다
05. 대구 음식 문화의 국내외 위상
06. 대구 전통 향토음식의 세계화를 향한 아련한 손짓

참고 자료_ 329




매운맛 육아



도서명 : 매운맛 육아
저자/출판사 : 김하연, 북스톤
쪽수 : 304쪽
출판일 : 2022-03-21
ISBN : 9791191211597
정가 : 16000

들어가는 말 | 딱 36개월만 참아보기로 했습니다

1장 아프지 않고 지치지 않기 위해, 엄마 공부 시작!
매운맛 육아, 나만 이런 거야?
아이의 기질, 부모의 기질 알기
감정 표현의 선생님은 바로 엄마 아빠
‘안 돼’라는 말, 정말 쓰면 안 되는 걸까?
재접근기 : 어느 날 다시 껌딱지가 된 아이
3년은 엄마가 키우라고요? : 아이는 불안하지 않게, 엄마는 미안하지 않게 원칙 세우기
AI 시대에도 끄떡없는 아이로 키우는 ‘정서적 금수저’ 프로젝트

2장 정서적 금수저 프로젝트 1 : 아이 마음 다치지 않는 ‘공감’의 기술
똑같이 던졌을 뿐인데 엄마 표정이 달라요 : 진지하게, 상냥하게, 간결하게
재밌는데 갑자기 그만하래요 : 아쉬운 마음을 읽어주는 ‘두 번만 더’
또, 또, 또 나중에 해준대요 : 약속을 어긴 적이 있는지 돌아보기
나는 무서운데 엄마는 무서운 게 아니래요 : 나의 격려, 아이에게 정말 격려일까?
소아과는 무서운 곳이 아니었어요 : 마음의 준비를 돕는 리허설
영어는 들려주면서 어른들 말은 안 들을 거라 생각하세요? : 자나 깨나 입술 조심!
‘싫다’, ‘아프다’가 무슨 뜻이냐면요 : 마음 표현하는 법 알려주기
서툰 모습은 보여주기 싫어요 : 회복탄력성을 키우는 엄마의 한마디
‘안녕하세요’는 너무 부끄러워요 : 사람들 앞에서도 아이 마음이 먼저
놀다 보면 엄마가 안 보여요 : 함께한다는 믿음 주기
자꾸 왜냐고 묻지 마세요 : 엄마가 설명해볼게
속마음은 소리가 안 들린대요 : 진심을 꺼낼 수 있도록 돕기
어른들 뜻대로 할 거라면 묻지 마세요 : 약속과 통보는 다르다
엄마를 다시 못 보면 어떡해요? : 설레고 불안한 마음 받아주기
엄마 품에서 잠깐만 충전할게요 : 아이 마음 채워주는 가장 쉬운 방법

3장 정서적 금수저 프로젝트 2 : 가능성을 가두지 않는 진짜 ‘아이 주도 놀이’
저지레는 아기의 미션
국민 육아템이 안 통하는 아이
주방놀이는 진짜 주방에서 : 색안경 벗어 던지기
엄마 눈에 좋아 보이는 게 아니라 아이가 좋아하는 것에서 출발하기
‘없으니 할 수 없지’ vs. ‘다른 방법이 없을까?’
욕실은 아이 실험실
몰입이 불러온 무궁무진 알파벳 세계
조기교육하는 마음으로 청소도 정리도 즐겁게
아이 마음 다 알지만 귀찮은 엄마들에게
동영상도 그저 놀이의 하나 : 미디어를 대하는 태도
진짜 멋진 생각인데? : 놀이 속 엄마의 한마디가 주는 힘
마음을 읽으면 모든 놀이가 작품이 된다
아들표 티셔츠 입고 출근하는 아빠

4장 정서적 금수저 프로젝트 3 : 내가 선택한 선행학습, ‘자기조절력’
화내기 전에, ‘아, 다행이다!’
고마웠어, 다음에 또 보자! : 일상에서 배려하는 법 익히기
엄마 가방은 도라에몽 가방 : 친구 장난감이 재미있어 보일 때는
사랑을 표현할 줄 아는 아이로
엄마는 ‘내가병’을 이해하고, 아이는 ‘도와주세요’를 익히고
양보하지 않아도 괜찮아
우는 아이가 늘 피해자는 아니에요
비교하는 마음도, 경쟁하는 마음도 씻어주는 매일 밤 엄마표 즉석 동화
때리는 친구가 있을 때 : 공감 먼저, 그다음에 훈육
더 놀고 싶은 마음을 알아주면 : 아쉬움이 서운함이 되지 않도록
실망하는 것도 당연해 : 아이의 감정도, 약속의 소중함도 깨지지 않도록
‘Fail’은 다시 할 수 있다는 뜻이야 : 밤새워 큐브 박사가 된 날
희로애락 모든 감정은 모두 소중해

5장 매운맛 아이, 조금 더 정교하게 보듬어주기
예민한 아이 vs. 예민해진 아이
무엇보다 중요한 아빠와의 합(合)
예민한 아이, 혹시 영재여서?
영재이기 때문에? 영재이기 때문에!
아이와 매일 산으로 바다로 달린 진짜 이유

나가는 말 | 실패해도 괜찮아요