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스트레스에도 성격이 있다



도서명 : 스트레스에도 성격이 있다
저자/출판사 : 변광호, 삶과지식
쪽수 : 216쪽
출판일 : 2022-01-06
ISBN : 9791185324586
정가 : 14000

머리말

제1장 스트레스가 골칫덩이가 된 까닭
스트레스에도 성격이 있다
스트레스는 원래 나쁘지 않았다
스트레스는 왜 골칫덩이가 됐을까
스트레스 해소 혹은 약물 치료
새로운 길, 성격 바꾸기

제2장 성격 유형이 스트레스 반응의 차이를 만든다
E형의 첫 단계는 내 성격 이해
A형, 뜨거운 열정이 독이 될 수 있다
착함 콤플렉스 C형, 속으로 썩어갈 수 있다
적대적인 D형, 울화통이 터질 수 있다
낙관적인 B형, 주변을 고통에 빠뜨릴 수 있다
E형, 나쁜 스트레스를 좋은 스트레스로
작은 변화로 시작할 수 있다
성공하고 싶다면 E형처럼 행동하라

제3장 호르몬이 흐른다
스트레스 호르몬은 어떻게 우리를 돕는가
코르티솔과 사이토카인
성격 유형과 스트레스 호르몬
긍정 호르몬의 오해와 진실
호르몬의 카운터펀치
마음이 호르몬을 움직인다

제4장 E형으로 가는 주문 한마디
E형 성격으로 가는 파란 버튼
전화위복, ‘이게 어떤 좋은 일을 만들지 모른다’
긍정, ‘그래도 꽃이 예쁘네’
정수, ‘팔자가 그런 걸 어떻게 하겠어’
감사하기, ‘세상은 감사할 일로 가득하다’
방어기제, ‘저건 신포도야’
망각, ‘그냥 잊어버리자’
죽음, ‘열심히 살았으니 후회는 없어’
심호흡, ‘일단 숨 한번 크게 쉬고’
내려놓기, ‘마음을 비웠어요’
조절, ‘적당히 하자’
마법의 주문, ‘이 또한 지나가리라’
인생, ‘사는 게 다 그런 거지 뭐’
행운, ‘그만한 게 얼마나 다행이야’

제5장 E형 성격을 만드는 작은 실천
나만의 습관 찾기
가족과 대화하기
걷고, 노래하고, 춤추고
명상하기
종교, 영혼과 교감하기
글쓰기
봉사하기
마음과 대화하기

제6장 A형 사회, E형 사회
A형을 강요하는 사회
빛나는 K 방역의 빛과 어둠
근대화의 꿈이 만든 A형 사회
성인군자를 강요하는 사회
예절에 대한 지나친 스트레스
나의 행복이 중요하다
꼬리가 몸통을 흔들지 않기
완벽보다 균형
천편일률이 아닌 다양성의 조화
80점에 만족하기
스트레스, 더 이상 개인의 문제가 아니다
정신 건강, 치료보다 예방




알면 더 맛있는 조미료 사전



도서명 : 알면 더 맛있는 조미료 사전
저자/출판사 : 실업지일본사, 북커스
쪽수 : 152쪽
출판일 : 2021-11-15
ISBN : 9791190118293
정가 : 13500

조미료 상식 이야기 6

간장
간장 상식 이야기 10
고이쿠치 쇼유 14
우스쿠치 쇼유 15
타마리 쇼유 16
사이시코미 쇼유 17
시로 쇼유 18
다시 쇼유(맛간장) / 사이시코미 쇼유(회 간장) 19
간장 20
생추 / 노추 21
케찹마니스 22
시야오 23
숏쓰루 24
이시루 / 이카나고 쇼유 25
남쁠라 26
위루 / 느억맘 27
남빠 / 부두 28
툭트레이 / 콜라투라 29
시시비시오(육장) / 쿠사비시오(초장) 30
column 미림의 올바른 사용법 31
column 맛술의 올바른 사용법 32
column 이리자케를 사용한 레시피 33

소금
소금 상식 이야기 36
천일염 / 히라가마 소금 38
자연 해염 가공 / 정제염 39
핑크솔트 / 크리스털솔트 40
안데스 핑크솔트 / 칼라나마크 41
몽골 암염 / 블루솔트 42
사해 소금 43 우유니 소금사막 44
해조 소금 / 산소금 45
트러플 소금 46
허브 소금 47
column 일본의 소금 제조 역사 48
column 일본인과 소금 문화 49

식초
식초 상식 이야기 52
쌀식초 54
술지게미식초 55
흑초 56
향초 57
보리흑초 / 율무식초 58
맥아식초 / 백식초 59
발사믹식초 60
와인식초 61
애플사이다식초 62
폰즈 63
니하이즈·산바이즈 / 도사즈 64
column 과일식초 만드는 법 65

설탕
설탕 상식 이야기 68
그래뉼러당 70
정백당 / 황설탕 71
상백당(백설탕) / 삼온당 72
머스코바도 73
케인 슈거 74
비트 슈거 75
팜슈거 76
메이플슈거 77

미소된장
미소된장 상식 이야기 80

목차
고메미소 82
무기미소 83
마메미소 84
모로미미소 85
소테츠미소 86
column 누룩소금 만드는 법 87

장
장 상식 이야기 90
두반장 91
첨면장 92
지마장 93
해선장 94
하장 95
라자오장 96
두시장 / 계화장 97
사차장 / XO소스 98
마라장 / 루주 소스 99
고추장 100
된장 101
쌈장 102
column 고추기름 만드는 법 103

소스
소스 상식 이야기 106
우스터소스 108
우스터소스(중농·돈가스) 109
굴소스 110
마요네즈 111
아이올리 소스 112
토마토케첩 113
바비큐소스 114
타바스코페퍼소스 115 칠리소스 116
삼발 소스 117
칵테일소스 118
타르타르소스 119
베샤멜소스 120
토마토소스 121
살사 소스 122
그레이비소스 123
호스래디시 소스 124
머스터드 125
망고 처트니 126
트케말리 127
하리사 128
아지카 129

맛국물
맛국물 상식 이야기 132
가쓰오부시 다시 / 니보시 다시 133
다시마 국물 / 표고버섯 국물 134
부용 / 소 뼈 육수 135
돼지 뼈 육수 / 닭 뼈 육수 136
새우 다시 / 가리비 다시 137

샐러드드레싱
샐러드드레싱 상식 이야기 140
사우전드 아일랜드 드레싱 / 이탈리안드레싱 141
프렌치드레싱 142
시저드레싱 / 코울슬로드레싱 143
일본식 드레싱 / 참깨드레싱 144
랜치드레싱 / 러시안드레싱 145
찾아보기 146
미주 150