푸른 정치와 시민기본소득 또는 와인 입문자를 위한 Wine Book > NEW도서

푸른 정치와 시민기본소득



도서명 : 푸른 정치와 시민기본소득
저자/출판사 : 신윤수, 좋은땅
쪽수 : 404쪽
출판일 : 2021-07-17
ISBN : 9791166499968
정가 : 20000

프롤로그

지금 우리는
1. 나는 분노한다
2. 정치·포퓰리즘과 기본소득(나의 종전 생각)
3. 좋은 정치경제학과 창조적 파괴

우리 역사와 지정학
4. 우리 역사를 돌아보다 / 역사 바로 세우기
5. 근현대사의 잃어버린 기억들
6. 강한국(强韓國) 지정학 : K-지정학
7. 독도와 간도
8. 그린 그레이트 게임(Green Great Game)

정치개혁과 헌법개정
9. 정치학과 정치철학
10. 헌법의 행복추구권과 기본소득
11. 앙시앵레짐(ancien r?gime)은 이제 그만
12. 서울공화국을 해체하라
13. 헌법을 제대로 고치자

시민기본소득
14. 사회복지와 〈행복한 나라〉
15. 기본소득과 마이너스소득세(負의 소득세)
16. 노동의 미래, 분배정의와 기본소득
17. 국민의 권리의무와 기본소득
18. 여러 사회현안과 기본소득
19. 실질적 자유·평등과 시민기본소득

에필로그─나는 〈푸른 나라〉에 산다
참고 : 『푸른 나라 공화국』 세부 목차
편집 후기
찾아보기

시(詩) 목차
별이 빛나는 밤에
관악문
배반
무심천엔 비
모음에 대한 생각
잘 사는 법
의적을 위하여

〈산길에서〉 목차
주적(主敵)은 우리 자신이다
국방, 납세, 선거권, 기본소득
동아시아 3국 지폐의 모델
한반도
푸른 언덕의 전설, 해병대
유럽의 고속도로 통행료
‘세계여성의 날(3월 8일)’의 단톡방 대화




와인 입문자를 위한 Wine Book



도서명 : 와인 입문자를 위한 Wine Book
저자/출판사 : 엄경자, 아티오
쪽수 : 460쪽
출판일 : 2021-04-20
ISBN : 9791190732383
정가 : 39000

Chapter 0 Prologue
01 와인이란?
02 와인의 분류
2-1 색에 의한 분류
2-2 탄산가스 유무에 의한 분류
2-3 식사 용도에 따른 분류
2-4 단맛의 강도에 따른 분류

Chapter 1 와인 테이스팅
01 와인 테이스팅 방법
1-1 시각
1-2 향기
1-3 미각
1-4 테이스팅의 종류
1-5 와인의 품질
02 와인의 결함
03 와인 글라스의 세계
04 포도 품종의 세계
4-1 청포도
4-2 적포도
05 와인 라벨의 이해
5-1 표기
5-2 라벨 읽기

Chapter 2 포도 재배와 와인 양조
01 맛있는 와인은 좋은 포도에서 나온다
02 포도밭과 와인의 미묘한 관계
2-1 포도 재배학의 발전
2-2 기후
2-3 지세
2-4 토양
2-5 재배
03 양조
3-1 레드 와인 제조
3-2 화이트 와인 제조
3-3 숙성의 미스터리
04 기타
4-1 필록세라
4-2 내추럴 와인(Natural wine)
4-3 유기농과 바이오디나믹 농법
05 코르크 vs 스크류 캡
06 왜 코르크는 중요할까?

Chapter 3 프랑스 와인
01 보르도(Bordeaux)
1-1 문턱이 높은 보르도 샤토를 찾아서
1-2 그랑 크뤼 등급의 허와 실
1-3 마니아가 늘고 있다, 세컨드 와인(Second wine)의 모든 것
1-4 최상급 와인을 가르는 기준, AOC 시스템
1-5 보르도의 양대 지존, 메독 VS 생테밀리옹
1-6 와인도 투자를 한다?
1-7 스위트 와인에 담긴 비밀
1-8 기타 보르도 AC
1-9 마리아주(와인과 음식 매칭)
02 남서부(Sud-Ouest) 지역
2-1 베르주라크 지역(Bergerac)
2-2 피레네 지역(Pyrenees)
2-3 카오르 지역(Cahors)
2-4 가론과 타른 지역(Garonne & Tarn)
2-5 남서부 지역의 특산품
03 루아르(Loire) 지역
3-1 루아르의 지리적 위치와 품종
3-2 와인 산지별 특징
3-3 루아르에 가면 꼭 경험해 보아야 할 별미
04 부르고뉴(Bourgogne)
4-1 엘리트 와인의 본고장, 부르고뉴
4-2 역사
4-3 부르고뉴 등급
4-4 부르고뉴 특징
4-5 포도 품종
4-6 포도밭
4-7 주요 산지
4-8 부르고뉴의 이모저모
05 보졸레(Beaujolais)
5-1 보졸레 누보(Beaujolais Nouveau)
5-2 보졸레 누보가 다른 저가 와인보다 비싼 이유
5-3 보졸레 와인
5-4 보졸레 크뤼 10개
5-5 품종 및 양조 방식
06 코트 뒤 론(C?tes du Rh?ne)
6-1 코트 뒤 론 지방의 개요
6-2 북부 론
6-3 남부 론
07 랑그독 루시옹(Languedoc-Roussillon)과 프로방스(Provence)
7-1 랑그독 루시옹
7-2 랑그독 지역
7-3 루시옹
7-4 프로방스(Provence)
08 쥐라(Jura)와 사브아(Savoie)
8-1 쥐라(Jura)
8-2 사브아(Savoie)
8-3 부게(Bugey)
09 샹파뉴(Champagne)
9-1 샴페인 시장
9-2 샹파뉴 지역
9-3 샴페인 양조
9-4 샴페인 이모저모
9-5 샴페인 거품
9-6 샴페인 와인 오픈
9-7 샴페인 서비스
10 알자스(Alsace)
10-1 등급제
10-2 주요 산지
10-3 로렌(Lorraine)
10-4 모젤(Moselle)

Chapter 4 유럽 와인
01 독일과 오스트리아
1-1 독일 와인의 스타일
1-2 제조법에 따른 분류
1-3 독일 와인의 주요 포도 품종
1-4 주요 산지
1-5 자연의 한계를 극복한 독일과 오스트리아 와인
1-6 오스트리아의 대표 품종 : 그뤼너 펠트리너(Gruner Veltliner)
1-7 명품 글라스의 탄생
1-8 오스트리아의 명품, 로브 마이어
1-9 와인 보틀 모양
1-10 뱅쇼(Vin Chaud)
02 이탈리아
2-1 지형과 기후
2-2 와인 등급
2-3 포도 품종
2-4 주요 산지와 특징
03 스페인
3-1 라벨의 의미와 의무적인 숙성 기간
3-2 와인 등급제
3-3 포도 품종
3-4 주요 산지
3-5 셰리 와인
04 포르투갈
4-1 기후 및 특징
4-2 포르투갈 와인의 등급
4-3 포트(Port) 와인
4-4 마데이라 와인
05 동유럽 & 헝가리, 조지아, 몰도바
5-1 헝가리
5-2 인류 최초의 와인 산지, 조지아(구: 그루지아)
5-3 몰도바

Chapter 5 신대륙 와인
01 미국
1-1 청출어람, 뉴월드 와인
1-2 역사
1-3 기후와 특징
1-4 와인 규정
1-5 와인 종류
1-6 캘리포니아 포도 품종
1-7 캘리포니아 주요 산지
1-8 워싱턴
1-9 오리건
02 캐나다
2-1 기후 및 지역
2-2 아이스 와인
2-3 특징 및 양조
2-4 품종
2-5 표기와 규정
03 호주
3-1 호주 와인의 역사
3-2 호주 와인의 특징
3-3 와인 규정
3-4 주요 와인 산지
04 뉴질랜드
4-1 소비뇽 블랑의 인기, 그 중심에 뉴질랜드가 있다
4-2 역사와 특징
4-3 주요 와인 산지
05 칠레
5-1 FTA(Free Trade Agreement), 칠레 와인을 띄우다
5-2 칠레 와인의 역사와 현재
5-3 칠레 와인 성장의 요인
5-4 품종
5-5 주요 산지
06 아르헨티나
6-1 특징
6-2 품종
6-3 주요 산지
6-4 아르헨티나 전통 음식

Chapter 6 아시아 와인
01 한국
1-1 너도 나도 와인! 코리아의 와인 열풍
1-2 국산 와인과 한국 와인 차이
1-3 한국 와인의 도약
1-4 한국 와인의 역사
1-5 주세 제도
1-6 국내 포도 품종
02 일본
2-1 아시아의 와인 선진국, 일본
2-2 일본 와인 역사
2-3 일본 주요 산지
2-4 일본 포도 품종
2-5 일본이 프랑스 와인에 열광하는 이유
03 중국
3-1 샤토 장위(Ch teau Changyu)는 서태후 와인으로 알려져 있다
3-2 중국은 변화하고 있다
3-3 포도 품종
3-4 주요 산지
04 기후 변화와 아시아의 포도밭

chapter 7 기타
01 와인 비즈니스 빛과 그림자
1-1 ‘빈티지 차트’를 보면 와인 품질이 보인다
1-2 와인 음용 적기
1-3 가격
02 와이너리 관광사업
03 궁금한 직업, 소믈리에
04 디캔팅
05 와인 서비스
06 혼술족이여! 혼자 마시다 남은 와인, 이렇게 보관하라
07 현명한 와인 소비자를 위한 팁