아프리카 이리 재미날 줄이야 또는 슈라즈 에그 타르트(Shuraz Egg Tart) > NEW도서

아프리카 이리 재미날 줄이야



도서명 : 아프리카 이리 재미날 줄이야
저자/출판사 : 안정훈, 에이블북.ABLE BOOK.
쪽수 : 316쪽
출판일 : 에이블북(ABLEB
ISBN : 9791197851216
정가 : 20000

추천사1_빠니보틀 | 추천사2_ 캡틴따거 | 프롤로그

1 북아프리카 : 이집트
가자, 아프리카로! | 드디어 아프리카, 다합살이 시작 | 매일매일 인생도 맛나게 | 다이빙 천국 다합에서 승마하기 | 다합 자랑 | 카오스의 도시 카이로에 가다 | 피라미드야 놀자! | 비밀 무덤 도시 룩소르와 이집트의 보석 아부심벨 신전 | ‘마음만은 청춘’은 착각이다 | 격려와 응원이 필요한 사람들 | 이사를 했다, 장기 배낭여행자의 삶을 시작했다 | 세계 여행자라는 공통분모가 만들어준 시절 인연 | 다합 탈출의 순간 | 요염한 매력을 감춘 알렉산드리아 | 신통방통한 이집트 생생 정보 | 케냐가 나를 부르는구나

2 동아프리카 : 케냐, 에티오피아, 탄자니아, 우간다, 르완다
맘보 잠보 케냐, 리얼 아프리카 여행의 시작 | 마사이마라에서 원 없이 본 동물의 왕국 | 〈라이온 킹〉과 〈아웃 오브 아프리카〉의 무대를 밟다 | 프로펠러 비행기 타고 제대로 아프리카 감성에 빠지다 | 케냐 여행 요모조모 | 쉬엄쉬엄 에티오피아 | 길 다방 숯불 커피 예찬 | 걸어서 구석구석 아디스아바바 요모조모 | 탄자니아 잔지바르! 착한 둥이들만 사는 섬 | 잔지바르에서 프레디 머큐리를 만나다 | 이보다 좋을 수 없었던 능귀 비치 | 아프리카에서 몸무게가 더 늘었다! | 킬리만자로에서 불법 감금을 당하다 | 우간다의 숨겨진 낙원, 부뇨니 호수 | 택시 타고 국경 넘어 르완다 숙소로 이동 | 르완다는 달라도 너무 달랐다


3 남아프리카 : 잠비아, 짐바브웨, 보츠와나, 남아공, 나미비아
여기 아프리카 맞아? 왜 이렇게 추워? | 헬기 타고 빅토리아폭포 내려다보기 | 굿바이 리빙스턴, 굿바이 배탈 | 다이아몬드가 쏟아져 나오는 보츠와나에서 몸보신하다 | 추위가 매서운 케이프타운, 내복이 필요해 | 희망봉? 절망봉? | 멧돼지, 원숭이와 함께 골프 쳐보신 분? | 낯선 곳이 익숙해지면 떠나야 할 시간이다| 나미비아 첫날, 눈썹 휘날리게 달리다 | 노마드는 추석에 낙타를 탄다 | 나미브 사막을 향해 스카이다이빙을 하다 |
나미비아를 즐기는 세 가지 방법 | 태초의 모습을 간직한 오카방고 델타

에필로그ㆍ309
날짜로 정리한 260일간의 아프리카 종단여행





슈라즈 에그 타르트(Shuraz Egg Tart)



도서명 : 슈라즈 에그 타르트(Shuraz Egg Tart)
저자/출판사 : 박지현, 더테이블
쪽수 : 120쪽
출판일 : 2024-03-27
ISBN : 9791192855080
정가 : 26000

before baking & base recipes
에그 타르트란?

1. 파트 브리제
① 푸드프로세서로 만들기 (취미용 배합)
② 손반죽으로 만들기 (취미용 배합)
③ 20L 반죽기로 만들기 (업장용 배합)
* 푸드프로세서 VS 손반죽 VS 반죽기

2. 퐁사주
① 12구 머핀 틀 사용하기
② 1구 머핀 틀 사용하기
* 퐁사주 영상으로 배우기

3. 크렘 앙글레이즈
① 전자레인지로 간단하게 만들기
② 소용량으로 만들기
③ 대용량으로 만들기
* 대량 작업 시 주의 사항
④ 이 책에서 사용한 오븐
⑤ 구운 에그 타르트 보관법

shuraz egg tart recipes
1. 플레인 에그 타르트
2. 옥수수 에그 타르트
3. 초콜릿 에그 타르트
Plus. 투 톤 초콜릿 에그 타르트
4. 치즈 에그 타르트
5. 크림 브륄레 에그 타르트
6. 밤 에그 타르트
7. 포르투갈식 에그 타르트

about shuraz egg tart
1. 이 책에서 사용한 재료 & 도구
2. 사용하는 버터의 종류에 따라 달라지는 반죽의 풍미와 식감
3. 에그 타르트 Q&A
4. 하루 지난 에그 타르트를 가장 맛있게 먹는 방법
5. 에그 타르트 포장하기