기억 서점 또는 커피가 세상에서 사라지기 전에
땅끝
2025-01-04 07:51
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본문
기억 서점
도서명 : 기억 서점
저자/출판사 : 정명섭, 시공사
쪽수 : 284쪽
출판일 : 2021-10-08
ISBN : 9791165797102
정가 : 13800
1 기억의 시작
2 15년 전
3 기억하는 서점
4 과거
5 반격
6 조사
7 용의자들
8 놀이동산
9 종말과 시작
작가의 말
커피가 세상에서 사라지기 전에
도서명 : 커피가 세상에서 사라지기 전에
저자/출판사 : 페테 레파넨 , 라리 살로마, 열린세상
쪽수 : 264쪽
출판일 : 2021-04-15
ISBN : 9788992985819
정가 : 16000
들어가는 글 … 18
1부 역사의 날개와 뿌리
프롤로그 … 22
커피벨트에서 유럽의 카페까지 … 24
쌀먹이새의 여행 : 상파울루에서 스톡홀름까지 … 31
아스팔트 정글에서 카우보이의 땅으로 … 44
스페셜티 커피란 무엇인가? … 63
2부 자연의 풍수
천연 요새와 존 로코의 가르침 … 70
공장형 농장과 도둑질하는 원숭이들 … 91
나무의 정령과 자연이라는 오케스트라 … 96
유기농과 품질, 비슷하지만 다른 … 111
아라비카 대 로부스타 … 127
포르탈레자 농장 이야기 … 139
협업은 강하다 … 152
지속 가능한 커피 농업과 자연의 한계 … 164
3부 적을수록 풍요롭다
꿀 떨어지는 복숭아와 레몬 혹은 풋사과 … 180
소비의 진화론 … 190
커피 농장 안과 밖, 두 세계 사이의 투명성 … 208
커피 카우보이, 도시로 돌아오다 … 229
선택의 여지는 없다 … 241
에필로그 … 257
참고자료 … 260
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