경록 한식조리기능사 실기 2024 또는 발 닿는 대로, 중국 유람 > NEW도서

경록 한식조리기능사 실기 2024



도서명 : 경록 한식조리기능사 실기 2024
저자/출판사 : 임인숙 , 최미숙 , 전언희 , 김영순 , 오수진 ,, 경록
쪽수 : 172쪽
출판일 : 2024-03-05
ISBN : 9791193559161
정가 : 20000

머리말ㆍ2
출제기준(실기)
수험자 유의사항
위생상태 및 안전관리에 대한 채점기준 안내
위생상태 및 안전관리 세부기준 안내
시험장 실기 준비물

｜밥 조리
비빔밥
콩나물밥

｜죽 조리
장국죽

｜국ㆍ탕 조리
완자탕

｜찌개 조리
생선찌개
두부젓국찌개

｜구이 조리
제육구이
너비아니구이
더덕구이
생선양념구이
북어구이

｜전ㆍ적 조리
섭산적
화양적
지질누름적
풋고추전
표고전
생선전
육원전

｜조림ㆍ초 조리
두부조림
홍합초

｜생채ㆍ회 조리
겨자채
도라지생채
무생채
더덕생채
육회
미나리강회

｜숙채 조리
탕평채
잡채
칠절판

｜볶음 조리
오징어볶음

｜기초조리실무
재료 썰기

｜김치 조리
배추김치
오이소박이

한식조리기능사 요약
합격비법 모의시험
저자 프로필




발 닿는 대로, 중국 유람



도서명 : 발 닿는 대로, 중국 유람
저자/출판사 : 이종철, 어문학사
쪽수 : 280쪽
출판일 : 2023-08-10
ISBN : 9791169050197
정가 : 16000

프롤로그 - 중국, 추억의 갈피를 좇아···5
목차···8

1장
인문의 향기를 찾아서, 산동성···12
1. 공자를 만나러 가다, 곡부
2. 태산에 올라
3. 물의 도시, 제남
4. 어쩌다 조장시
5. 아름다운 해양 도시 청도
6. 가장 가까운 도시 위해
7. 숨겨진 문화 관광 도시, 연대

2장
북경, 천진, 석가장···44
1. 겨울, 북경
2. 북경을 걷다
3. 봄, 북경
4. 성곽의 도시, 북경
5. 북경, 원명원
6. 북경, 옹화궁
7. 하늘과의 소통, 천단 공원
8. 제일 번화가, 왕푸징 거리
9. 동아시아의 문화거리, 유리창
10. 젊음의 거리, 싼리툰
11. 세상에서 가장 큰 골동품 시장, 판지아위엔
12. 중국의 실리콘 밸리, 중관촌
13. 북경으로 가는 관문, 천진
14. 관문 도시, 석가장

3장
강남 유랑-절강성, 강소성···94
1. 항주의 서호
2. 동양의 베니스, 소주
3. 소주와 풍교야박
4. 서호와 묵객들
5. 남경에 가면1
6. 남경에 가면2
7. 무석, 태호, 바다 같은 호수
8. 강소성 서주
9. 안휘성 합비, 장료와 포청천
10. 절강, 온주
11. 절강, 소흥, 노신
12. 강소, 양주, 볶음밥의 고장
13. 절강, 영파
14. 보타산, 낭만과 힐링

4장
나의 사랑, 상하이···146
1. 와이탄을 거닐며
2. 상하이, 털게 시즌
3. 남경로와 복주로
4. 추석과 월병
5. 프랑스 조계지를 걷다
6. 상하이 겨울 장마
7. 상하이에서 맞는 새해
8. 젊은 날의 유학이여
9. 봄날의 예원, 가을날의 예원
10. 임시 정부, 매원
11. 상하이 외곽, 수향 마을
12. 상하이의 안개
13. 장아이링 로드
14. 영화의 도시

5장
대륙의 관문, 복건성···188
1. 아모이, 하문
2. 낭만의 섬, 구랑위
3. 성도, 복주
4. 고대 중국의 최대 무역항, 천주
5. 또 하나의 소림사, 남소림사
6. 복건의 상징, 토루
7. 수상 가옥, 싼두아오항
8. 운수요 수향 마을
9. 서족마을
10. 복건의 명산, 무이산
11. 마조의 고향, 미주도
12. 혜안녀 마을

6장
원더풀 타이베이···222
1. 11월의 타이베이
2. 타이베이 교외
3. 타이베이, 겨울비
4. 지우펀, 지롱
5. 스펀, 풍등
6. 먹거리 천국, 타이베이
7장
아버지와 떠난 중국 여행···244

8장
친구와의 중원 여행···254
1. 정주
2. 숭산, 소림사
3. 북송의 흔적, 개봉
4. 태양의 도시, 낙양
5. 용문석굴
6. 관림, 백마사
7. 중국의 문화 수도 상하이

에필로그 - 여행이란 무엇인가···274