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경록 일식복어조리기능사 실기



도서명 : 경록 일식복어조리기능사 실기
저자/출판사 : 임인숙 , 이경주 , 정문석, 경록
쪽수 : 184쪽
출판일 : 2024-01-05
ISBN : 9791192336794
정가 : 20000

▣ 들어가기

머리말 / 3
출제기준(필기) / 6
출제기준(실기) / 12
수험자 유의사항 / 25
위생상태 및 안전관리
세부기준 안내 / 26
위생상태 및 안전관리에 대한 채점기준 안내 / 27
시험장 실기 준비물 / 28

▣ 일식 기초

01. 곤부다시 끓이는 방법 / 30
02. 가쓰오다시 끓이는 방법 / 31
03. 야꾸미 만들기 / 32
04. 채소 썰기 / 33
05. 도미 손질 방법 / 36

▣ 일식조리기능사 실기


무침 조리

01. 갑오징어명란무침 / 42


국물 조리

02. 도미머리맑은국 / 46
03. 대합맑은국 / 50
04. 된장국 / 54


조림 조리

05. 도미조림 / 58


초회 조리

06. 문어초회 / 62
07. 해삼초회 / 67


밥 조리

08. 소고기덮밥 / 72


면 조리

09. 우동볶음(야키우동) / 77
10. 메밀국수(자루소바) / 82


구이 조리

11. 삼치소금구이 / 87
12. 소고기간장구이 / 92
13. 전복버터구이 / 96
14. 달걀말이 / 100


찜 조리

15.도미술찜 / 104
16. 달걀찜 / 110


롤초밥 조리

17. 생선초밥 / 116
18. 참치김초밥 / 121
19. 김초밥 / 126

▣ 복어조리기능사 실기

01. 요구사항 및 수험자 유의사항 / 134
02. 복어조리기능사 재료 목록 / 135
03. 복어 손질 / 136


복어 조리

01. 복어껍질초회 / 148
02. 복어죽 / 152
03. 복어회 / 157

복어조리기능사 전체 과정 / 163


일식조리기능사 기출문제 / 164
합격비법 모의시험 / 166
핵심정리 핸드북(요점정리) / 176


저자 프로필 / 182




언더독 멘탈 트레이닝



도서명 : 언더독 멘탈 트레이닝
저자/출판사 : 이경준, 김영사
쪽수 : 200쪽
출판일 : 2024-03-18
ISBN : 9788934957737
정가 : 16800

1. 세상에 한 발짝 내놓기에도 부끄러웠던 내가 100억 부자가 되었다

83년생 이경준
나 역시 시작은 주식판의 호구였다
호랑이 때려잡으러 호랑이 굴로
혁신의 시작
코로나로 울고
코로나로 웃고
4년 만에 20배 성장
가죽을 벗겨 새로운 것을 만들다
곰팡이와 바퀴벌레 소굴에서 한강 뷰로 이사하다

2. 다시 쓰는 인생 시나리오, 장르는 성공담

첫 번째 비밀: 늘 내가 옳다
경영학 교수님은 경영을 못하고, 애널리스트는 투자를 못한다
내 몸값은 내가 정하자
연기는 그만두자
당신은 사실 ‘앰비버트’일 수 있다
진로나 전공을 바꿔야 할까?
두 번째 비밀: 가스라이팅에서 벗어나라
MBTI와 사주는 당신이 직접 만들 수 있다
에디슨과 JYP
누군가 잔소리를 하면 돈을 받아라
당신이 대표이사다
몰래 던져주는 인생 Tip: 합법적으로 가스라이팅하는 법
세 번째 비밀: 아주 마이너한 인문학
인간관계를 다시 배우자
끝나지 않는 사회적 거리 두기
당신은 이용 가치가 있는가?
미련한 절약은 나를 해치는 것이다
이재용 회장보다 당신이 더 불행하다
싸움은 역시 ‘짱’이랑 해야 제맛

3. 자, 이제 촬영을 시작하자

네 번째 비밀: 골을 넣으려면 슛을 여러 번 날려봐야 한다
내 삶을 어떻게 투자해야 할까?
R&D에 투자하자
할 줄 아는 것이 없으면 허들이나 넘자
사점 이후부터 풀리는 인생
다섯 번째 비밀: 돈으로 시간을 구입하자
나의 연봉은 3.65억 원이다
일은 당신 대신 똑똑한 사람에게 시켜라
손절을 통한 미니멀리즘
여섯 번째 비밀: Stop It and Just Do!
눈치 좀 그만 봐!
말더듬이 총학생회장
당신의 팬은 이미 정해져 있다
감사하자
더 늦기 전에 당신이 옳다고 생각하는 것을 해라
새옹지마는 사실이었다
Just Do!

4. 마지막 비밀: 책 좀 그만 읽어라

당신을 부자로 만들어주는 자동 수익 같은 건 없다

5. 아직 못다 한 이야기

상대도 나를 부러워한다
더 큰 일에 신경 써라
모두가 자기 이야기를 하고 싶어 한다
호스트의 마음가짐으로 임하자
당신이 심리 상담사가 되어라
꿈을 꺾을 것인가, 키워줄 것인가?
불만이나 짜증을 이야기하지 마라
성숙함의 즐거움을 아는가?
어차피 다 지나갈 일이다
배움을 놓치기 전에
가성비를 좋아하는가?
아침에 일어났을 때 생각할 한 가지
자랑을 하고 싶을 때
머릿속에서 무언가가 떠나지 않을 때
잠시 수비수로 포지션을 바꿔보면?

에필로그
부록: IPO 공모주에 투자하기