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2024 바리스타 2급 자격시험 기본서



도서명 : 2024 바리스타 2급 자격시험 기본서
저자/출판사 : 타임 NCS 바리스타연구소, 시스컴
쪽수 : 296쪽
출판일 : 2024-01-10
ISBN : 9791169413015
정가 : 17000

PART 01 커피학 개론
01. 커피의 의의와 역사
02. 커피나무와 품종
03. 커피의 재배
04. 커피의 수확 및 가공
05. 커피의 분류 및 평가
06. 커피의 원산지, 생산과 소비
07. 우유
08. 식품위생 및 카페인
09. 서비스 및 커피 매장의 관리

PART 02 커피 로스팅과 향미 평가
01. 로스팅의 의미와 특성
02. 로스팅머신 및 방법, 블렌딩
03. 로스팅에 따른 성분의 변화
04. 커피 향미 평가와 커핑

PART 03 커피 추출
01. 커피의 추출, 산패와 보관
02. 커피 추출 방식 및 기구
03. 에스프레소의 특성 및 에스프레소 머신
04. 에스프레소 추출
05. 에스프레소 메뉴

부록
주요 용어 정리




오직 사랑만이 희망이다



도서명 : 오직 사랑만이 희망이다
저자/출판사 : 권효진, 학이사
쪽수 : 192쪽
출판일 : 2023-11-15
ISBN : 9791158544676
정가 : 14000

서문 - 마음은 가장 오래된 경전經典이다


1부 생명의 빛

감사·1 / 감사·2 / 고요 / 고요하고 평화로운 상태에 머물러야 하는 이유 / 내재된 기쁨과 사랑으로 살아가기 / 자기를 지키는 힘은 긍정적인 마음에서 나온다 / 희망은 가장 아름다운 꿈 / 인간의 본성 / 두려움에 대해 / 올바른 마음 / 마음은 창조의 근원 / 올바른 마음이 바로 자신의 주인이다 / 치우침이 없는 중도中道의 마음 / 너와 나의 구분이 없는 마음 / 말을 할 때의 마음가짐 / 감정조절의 중요성 / 물 위에 떠서 흐르는 꽃잎같이


2부 나를 찾는 길

사랑·1 / 사랑·2 / 사랑은 끝없는 용서이고 이해이다 / 사랑의 마음이 없다면 / 사랑의 방법 / 온전穩全한 사랑 / 자비와 사랑 / 자비慈悲의 마음 / 에너지 파장 공명의 법칙 / 원인과 결과의 법칙 / 지상에 존재하는 모든 만물은 고정된 형체가 없다 / 대자연의 법칙에는 ‘나’라는 자아가 끼어들 수 없다 / 마음속에 있는 것들은 언젠가는 밖으로 드러나게 되어 있다 / 좋은 원인은 좋은 결과를 만든다 / 인생은 허무한 것이 아니다 / 형상形象에 사로잡히지 말아야 한다 / 일상생활에서 실천하는 중도中道


3부 올바른 마음

조화·1 / 조화·2 / 진리 / 침묵 / 잘 들어 주는 사람 / 사람은 결코 혼자서는 살아갈 수 없다 / 저마다 성장의 속도가 다르다 / 행동하는 양심良心 / 소중한 것을 잘 지켜가는 삶 / 행복 / 얼마나 가치 있게 사는가가 더 중요하다


4부 무한한 사랑

자연과 사람은 한 몸이다 / 대자연의 ‘순환의 법칙’과 ‘윤회’ / 절대로 자살해서는 안 되는 이유 / 대자연大自然에 대한 감사와 보은 / 우주의 신리神理 / 우주와 나 / 우주즉아宇宙卽我의 마음 / 현상계와 실재계 / 우주의 빛


5부 우주의 신리

지구와 인류의 공존 / 우리 모두는 하나의 지구공동체이다 / 오직 사랑만이 희망이다 / 반성하는 마음은 신이 인간에게 내려준 축복 / 반성할 때의 마음가짐 / 인생의 목적 / 인생의 올바른 여덟 가지 기준