외식보다 다채로운 집밥, 명랑쌤 비법 고기&해물 일품요리 또는 집착의 법칙 > NEW도서

외식보다 다채로운 집밥, 명랑쌤 비법 고기&해물 일품요리



도서명 : 외식보다 다채로운 집밥, 명랑쌤 비법 고기&해물 일품요리
저자/출판사 : 명랑쌤 이혜원, 레시피팩토리
쪽수 : 160쪽
출판일 : 2024-02-15
ISBN : 9791192366340
정가 : 19800

04 프롤로그
명랑쌤 비법 요리책 4탄, 외식보다 더 다채로운 집밥을 만들 수 있는 고기와 해물 요리의 비법을 담았습니다

이럴 때는 이 메뉴 아이콘
A 매콤해서 더 맛있는 요리
B 손님상에 올리기 좋은 폼나는 요리
C 어르신들도 먹기 좋은 부드러운 요리
D 아이들이 특히 좋아하는 요리

기본 가이드
고기&해물 요리를 더 맛있게 만들기 위한 명랑쌤 비법 레슨
10 명랑쌤 비법 레슨1 요리가 더 맛있어지는 고기 & 해물 가이드
17 Q&A 명랑쌤! 이럴 때 어떻게 해야 하나요?
18 명랑쌤 비법 레슨2 일품요리를 더 완벽하게 해주는 양념과 소스들
20 명랑쌤 비법 레슨3 한식, 중식, 일식, 양식에 어울리는 곁들임 간단 반찬 8가지
24 요리 가이드 요리하기 전 알아두세요! 계량 & 불 세기 & 인분수 조절하기

Part 1. 손님 초대, 명절에 대접하기 좋은 쇠고기 요리
28 아롱사태 오이냉채 B
30 고급 한정식집 육회무침
32 쇠고기 넣은 통가지찜 C
34 육전과 채소무침
36 언양식 바싹불고기
38 두부 부추 고기볶음 C
39 오리엔탈 쇠고기 스테이크와 과일살사 B
44 쇠고기 등심 양념구이와 새송이구이
48 명란 두부소스 차돌박이구이
50 명랑쌤표 LA갈비구이
52 비프 롤가스
54 함박스테이크와 특제소스 D

Part 2. 냉채, 찜, 볶음, 구이 등 다양한 조리법으로 맛을 낸 돼지고기 요리
60 돼지고기 냉채샐러드와 참깨소스
62 대패삼겹살 배추찜 C
64 돼지 목살 된장시래기찜
65 무수분 수육과 겨자소스 채소무침
70 매콤 제육볶음 A
72 생강향 돼지 목살구이
74 한방 돼지 갈비구이
76 카레향 돼지 꼬치구이
78 마늘 크림소스 돼지 목살스테이크 B
82 도톰한 돈가스와 양배추샐러드
83 탕수육 D
88 바삭 등갈비 강정
90 통삼겹 오븐구이와 오렌지소스
92 바비큐 백립

Part 3. 간식은 물론 밥반찬, 술안주로도 훌륭한 닭고기 요리
96 닭가슴살 냉채
98 매콤한 닭무침 A
100 춘천 닭갈비
102 별미 안동 찜닭 B
103 토마토소스 닭다리조림 D
108 간장 닭다리살조림
109 깐풍기 A
114 유린기
116 허니 머스터드드레싱과 치킨샐러드
118 닭봉 꿀강정 D
120 닭안심 오븐구이와 치즈 딥소스
122 훈제오리와 매실소스 샐러드

Part 4. 한식, 양식, 일식 등 다채로운 맛의 해물 요리
126 해파리 새우냉채 A
128 광어 카르파초
130 전복 수삼냉채 C
131 포항 스타일의 전복물회
136 낙지 돗나물샐러드 C
138 오징어 미역냉채와 깨소스
140 충무김밥 스타일의 오징어무침 A
141 우럭 흰콩조림
146 참치회 타타키와 모둠 채소
148 데리야끼소스 장어구이와 단호박튀김
149 브로콜리 칠리새우 D
154 연어 오븐구이와 그릭요거트소스 B

156 인덱스 가나다순 · 조리법별




집착의 법칙



도서명 : 집착의 법칙
저자/출판사 : 그랜트 카돈, 부키
쪽수 : 376쪽
출판일 : 2023-08-18
ISBN : 9788960519916
정가 : 18500

추천의 말_켈리 최
프롤로그

CHAPTER 01 집착이 나를 구했고 당신도 구할 것이다
CHAPTER 02 집착만이 당신의 유일한 선택지다
CHAPTER 03 무엇에 집착할 것인가
CHAPTER 04 짐승에게 먹이를 주라
CHAPTER 05 의심을 굶겨 죽여라
CHAPTER 06 이기려면 지배하라
CHAPTER 07 위험해져라
CHAPTER 08 세일즈에 집착하라
CHAPTER 09 무리하게 약속하고 더 많은 것을 주라
CHAPTER 10 집착하는 팀을 꾸려라
CHAPTER 11 통제광이 되어라
CHAPTER 12 끈기에 집착하라
CHAPTER 13 영원히 집착하라

감사의 글