나는 외식창업에 적합한 사람인가 또는 한국인의 고유신앙: 영등·수목·칠성 > NEW도서

나는 외식창업에 적합한 사람인가



도서명 : 나는 외식창업에 적합한 사람인가
저자/출판사 : 김상진, 예미
쪽수 : 244쪽
출판일 : 2023-11-10
ISBN : 9791192907246
정가 : 18000

추천하는 글
들어가는 글

Chapter1 외식창업 절대로 하지 마라
당신이 꿈꾸는 인생 2막
-먹는 장사, 인구 67명당 한 곳꼴 영업
-대박은커녕 유지도 힘든 외식창업
-내가 창업을 말리는 이유
첫 번째 이유, 감당하기 어려운 투자비
-기본 투자비는 얼마?
-대표 브랜드 점포 오픈 투자비
-추가 운영비 없으면 문 닫아야 할 수도
두 번째 이유, 월급보다 적은 수익
-수익률이 얼마나 될까?
-원가와 인건비 싸움
세 번째 이유, 멀어지는 워라밸
-더 이상 워라밸을 추구할 수 없다
-일과 삶의 균형을 찾기 위한 노력
네 번째 이유, 진상 고객
-손님은 왕일까?
-가지각색 진상 사례들

Chapter2 그래도 나는 창업을 해야겠다
창업이라는 새로운 도전
-초보자는 프랜차이즈 창업을 고려해야
-서두르지 말고 철저하게 준비할 것
-창업 진행 순서 알아보기

Chapter3 우리 가족 외식창업 진단하기
외식창업 셀프 진단툴
-나는 외식업에 적합한 사람인가?
-창업 사례 분석
-사례들 통한 시사점

Chapter4 실전 창업하기
업종 선택하기
-우리 가족이 잘할 수 있는 업종을 택하자
-창업 준비기간 100% 활용하기
창업 방식 선택하기
-나홀로 창업을 할까?
-인수 창업을 할까?
-프랜차이즈 가맹 창업을 할까?
브랜드 선정하기
-달콤한 말을 다 믿지 말 것
-꾸준한 지원을 받을 수 있는가?
-이것만은 체크하자
상권 선정하기
-상권이란?
-이 업종에 적당한 상권인가?
-이 상권에서는 어떤 업종을 해야 할까?
-업종별 추천하는 상권

Chapter5 창업 전후 전문가 당부 사항
나이대별 다른 창업 마인드가 필요하다
-젊을 때 창업, 이렇게 승부 보라
-50대 이상 창업, 이것을 주의하라
소·확·행을 추구하라
-예금으로 생활하기?
-이 돈으로 창업을 하면 어떻게 될까?
-예금? 창업? 선택은 나의 몫
QSCH 매뉴얼은 반드시 지켜라
-품질·서비스·청결·위생은 기본 중의 기본이다
-홍대점에서 바닥부터 시작한 나의 경험 사례
직원 관리는 직접 챙겨라
-직원은 어떤 사람으로 뽑아야 하나?
-점포 내 기본 규칙을 정하고 점주도 지켜라
놓치지 말아야 할 마케팅 관리
-우리 점포에 적합한 마케팅을
-매출이 부진하다면?
외식업의 꽃, 고객 관리는 어떻게?
-고객 서비스 4단계를 숙지하라
-단정한 옷차림도 중요하다
-서비스는 고객만족의 마지막 보루다
-고객 불평 해결은 재방문과 연결된다

나가는 글
부록〉 나의 창업 추천 브랜드 | 점포운영 시 필요한 QSCH 체크리스트 | 인력채용 시 인터뷰 가이드 | ‘상권정보시스템’의 상권분석 주요 내용
외식창업 시 한 번 정도 읽어봐야 할 책
참고자료




한국인의 고유신앙: 영등·수목·칠성



도서명 : 한국인의 고유신앙: 영등·수목·칠성
저자/출판사 : 김준호, 학이사
쪽수 : 240쪽
출판일 : 2023-12-12
ISBN : 9791158544751
정가 : 17000

1부 영등 신앙

한국의 신할미와 영등할미 / 영등할미는 누구인가? / 이어도의 전설 / 여돗할망과 고동지 / 영등할망과 뽕할머니 / 제주 두무악 / 영등할미의 상륙 / 남해안의 영등 신앙 / 영등할미의 힘

2부 수목 신앙

나무와 인간 / 내 나무 / 소나무와 한민족 / 성주신이 된 소나무 / 성주풀이의 내용 / 성주의 고향 안동 / 〈성주풀이〉 발달사 / 동구나무 느티나무 / 공부나무 은행나무 / 은행나무 전설 / 순흥 압각수의 슬픈 기억 / 학자수 회화나무 / 향기 나는 향나무 / 향나무를 묻다 / 향나무와 봉제사 / 효나무 향나무

3부 칠성 신앙

우리 별자리 / 칠성 신앙 / 노유일체의 윷놀이 / 윷가락의 의미 / 윷판의 비밀 / 손도장(Hand stencil) 기도법 / 성혈(cup mark)의 탄생 / 윷점과 윳뛰기 / 척사의식에서 윷놀이 보드게임으로 / 스튜어트 컬린의 Nyout / 프랭크 쿠싱과 스튜어트 컬린 / 윷놀이와 stick dice game의 유사성 / Medicine Wheel(치유의 바퀴) / 四海一家(사해일가)