NCS 커피식음료실무 또는 2024-2025 백광훈 통합 핵지총 OX 형법각론 > NEW도서

NCS 커피식음료실무



도서명 : NCS 커피식음료실무
저자/출판사 : 황영만 , 서화진 , 박지상 , 고송이 , 최승비, 백산출판사
쪽수 : 416쪽
출판일 : 2024-01-30
ISBN : 9791165677602
정가 : 32000

PART Ⅰ 커피 생두 선택
1 커피의 이해
2 커피 생두 관리
3 커피 생두 분류

PART Ⅱ 커피 로스팅
1 로스팅
2 블렌딩
3 로스팅과 커피 향미 평가

PART Ⅲ 커피기계 운용
1 커피머신
2 커피그라인더

PART Ⅳ 커피 추출
1 추출에 관한 기초 이론
2 추출 변수
3 커피 맛의 변화
4 다양한 추출기구와 추출법

PART Ⅴ 커피음료 제조
1 에스프레소
2 우유
3 카페메뉴 레시피
4 라떼아트

PART Ⅵ 커피매장 위생안전관리
1 커피매장 위생관리
2 커피매장 영업 및 기물관리
3 커피매장 고객관리

PART Ⅶ KCBM 실기시험 매뉴얼




2024-2025 백광훈 통합 핵지총 OX 형법각론



도서명 : 2024-2025 백광훈 통합 핵지총 OX 형법각론
저자/출판사 : 백광훈, 박영사
쪽수 : 608쪽
출판일 : 2024-04-20
ISBN : 9791130326054
정가 : 33000

Part 01 개인적 법익에 대한 죄
Part 02 사회적 법익에 대한 죄
Part 03 국가적 법익에 대한 죄

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