2024 NCS 한식 조리기능사 필기시험문제 또는 당신, 얼마나 잘 자고 있습니까 > NEW도서

2024 NCS 한식 조리기능사 필기시험문제



도서명 : 2024 NCS 한식 조리기능사 필기시험문제
저자/출판사 : 노수정, 크라운출판사
쪽수 : 448쪽
출판일 : 2024-02-10
ISBN : 9788940647899
정가 : 22000

part 1 음식 위생관리
Chapter 01 개인 위생관리
Chapter 02 식품 위생관리
Chapter 03 작업장 위생관리
Chapter 04 식중독 관리
Chapter 05 식품위생 관계 법규
Chapter 06 공중보건

part 2 음식 안전관리
Chapter 01 개인 안전관리
Chapter 02 장비·도구 안전작업
Chapter 03 작업환경 안전관리

part 3 음식 재료관리
Chapter 01 식품재료의 성분
Chapter 02 효소
Chapter 03 식품과 영양

part 4 음식 구매관리
Chapter 01 시장조사 및 구매관리
Chapter 02 검수 관리
Chapter 03 원가

part 5 한식 기초 조리실무
Chapter 01 조리 준비
Chapter 02 식품의 조리원리
Chapter 03 식생활 문화

part 6 한식 조리
Chapter 01 한식 밥 조리
Chapter 02 한식 죽 조리
Chapter 03 한식 국·탕 조리
Chapter 04 한식 찌개 조리
Chapter 05 한식 전·적 조리
Chapter 06 한식 생채·회 조리
Chapter 07 한식 조림·초 조리
Chapter 08 한식 구이 조리
Chapter 09 한식 숙채 조리
Chapter 10 한식 볶음 조리
Chapter 11 김치 조리

part 7 모의고사
제1회 모의고사
제2회 모의고사
제3회 모의고사




당신, 얼마나 잘 자고 있습니까



도서명 : 당신, 얼마나 잘 자고 있습니까
저자/출판사 : 신홍범, 책들의정원
쪽수 : 276쪽
출판일 : 2024-01-31
ISBN : 9791164161935
정가 : 17000

프롤로그｜우리의 인생을 지배하는 ‘잠’

1부 · 당신은 더 잘 자야 한다
이유 없이 피곤하다면 수면부터 의심하라
잘 못 잔다고 다 불면증일까?
나쁜 줄 알면서도 포기 못하는 스마트폰
자려고만 하면 온갖 걱정이 떠오르는 사람들
오늘도 악몽을 꾸셨나요?
당신의 밤을 지배하는 수면 리듬
‘렘수면’을 방해하는 수면제
수면 부족이 암을 부른다
수면장애의 모든 것

2부 · 숙면하고 싶은 당신을 위한 수면 혁명
나는 몇 점짜리 잠을 자고 있을까?
수면의 질을 높이는 ‘수면 위생’ 지키기
피로를 말끔히 회복시켜주는 밀도 있는 잠
아직도 수면등 켜고 주무세요?
카드빚보다 무서운 수면 부채
‘수면 유도 ASMR’ 정말 효과 있을까?
영유아·성장기·노년기의 수면

부록 · 수면 상식 Q&A
① 수면클리닉 방문이 두려운 당신을 위해
② 수면에 대한 세상 모든 질문

에필로그｜잠 못 드는 괴로움에서 벗어나고 싶은 당신에게