아프리카의 문화와 예술 또는 콩팥병을 이기는 매일 밥상 > NEW도서

아프리카의 문화와 예술



도서명 : 아프리카의 문화와 예술
저자/출판사 : 장태상, HUINE
쪽수 : 632쪽
출판일 : 2023-03-22
ISBN : 9791159019210
정가 : 28000

머리말 7
서론 11

제1장 자연환경과 인문지리 19
1.1. 자연환경 21
1.2. 인문지리 38
1.3. 니제르강과 니제르강 유역의 도시들 80

제2장 종족과 역사 91
2.1. 하우사족과 하우사 칠 왕국 95
2.2. 풀라니족과 이슬람 성전 107
2.3. 익보족과 개인주의 134
2.4. 요루바족과 오요 제국의 분열 141
2.5. 만데 어군(語群)의 종족들과 서(西) 수단의 흑인 제국들 148
2.6. 송가이 제국과 이슬람 문화의 만개(滿開) 163
2.7. 천 년의 제국 카넴-보르누 176
2.8. 아산테(아샨티) 제국과 앵글로-아산테 전쟁 190
2.9. 베닌 제국과 베닌 예술 201
2.10. 다호메이 왕국 211
2.11. 월로프족과 세레르족 220

제3장 언어와 커뮤니케이션 227
3.1. 아프리카의 언어 상황 229
3.2. 아프리카의 언어지도 236

제4장 영어권 소설문학 267
4.1. 전통의 부활: 아모스 투투올라 272
4.2. 고전의 탄생: 치누아 아체베 279
4.3. 아프리카 문학의 세계화: 월레 소잉카 293
4.4. 대중문학: 오니짜 시장 문학과 씨프리안 에크웬시 311
4.5. 동아프리카 현대문학의 태동과 발전 324
4.6. 저항문학과 언어 선택의 문제: 응구기와 씨옹고 342
4.7. 남아공의 칼라드 문학: 알렉스 라 구마, 피터 아브라함스, 에제키엘 음팔렐레 350
4.8. 아프리카 문학의 정체성과 언어적 실험: 개브리얼 오카라 364
4.9. 또 다른 문화충돌: 티모시 알루코 379

제5장 구전 전통과 현대 사회 391
5.1. 찬양시 394
5.2. 서사시 413
5.3. 속담 442
5.4. 구연설화 479
5.5. 아프리카의 구전 전통과 현대 사회 489

제6장 조형 예술 507
6.1. 아프리카의 조형 예술과 현대 미술의 탄생 509
6.2. 미학적 기준, 작품의 관찰, 가면 512
6.3. 서아프리카 주요 종족의 조형 예술 516

제7장 음식과 음식 문화 587
7.1. 서아프리카의 주된 음식 재료 591
7.2. 서아프리카의 대표적인 음식 594
7.3. 서아프리카의 발효 음식 598

외래어 표기 602

색인 619




콩팥병을 이기는 매일 밥상



도서명 : 콩팥병을 이기는 매일 밥상
저자/출판사 : 어메이징푸드, 리스컴
쪽수 : 248쪽
출판일 : 2023-03-02
ISBN : 9791156162957
정가 : 18000

프롤로그 2

1장 콩팥병 제대로 알기

콩팥은 어떤 역할을 할까?
해마다 늘어나는 만성 콩팥병
만성 콩팥병의 다양한 원인
만성 콩팥병의 증상과 합병증
만성 콩팥병의 진단 기준
콩팥 기능을 대신하는 투석 치료
콩팥병을 예방·관리하는 생활습관
콩팥병을 이기는 단계별 식사법
콩팥 건강을 지키는 식습관
나의 하루 식사 설계하기
필요한 도구와 쉬운 계량 방법
만성 콩팥병 환자의 식사 준비 원칙
칼륨·인을 줄이는 재료 전처리 방법
콩팥병 환자를 위한 5일 식단
Q&A 영양상담실

2장 콩팥병을 이기는 밥상

Part 1 한 끼에 2가지, 채소 반찬

새송이 피망 꼬치구이
채소 잡채
마늘종 옥수수볶음
상추 사과무침
삼색찜
더덕 간장양념구이
청포묵 깻잎 김무침
구운 애호박나물
우엉볶음
콩나물볶음
브로콜리 마늘볶음
배추 팽이버섯 말이
라이스 김부각
사과 배 냉채
오이 도라지 초무침
얼갈이배추 된장무침
마늘 표고버섯 고추장조림
가지 버터구이
팽이버섯 매운 구이
이색묵전
찹쌀버섯 누룽지와 블루베리 탕수소스
콜리플라워 샐러드와 과일 드레싱
적채 콜슬로
대파 마리네이드
가지 꽈리고추 간장볶음
연근 강황조림
마늘종 파프리카볶음
오이 목이버섯볶음
상추 파채무침
치커리 적채무침
우무묵무침
도토리묵구이와 오이무침
숙주 겨자무침
귤 파프리카 샐러드와 발사믹 드레싱
유부 알배추 굴소스볶음
고사리 들기름볶음
양배추 고사리전
무전
양배추 초무침
무 고추냉이초무침

피클 & 김치
양배추 깻잎 피클
파프리카 피클
양파 비트 피클
마늘 풋고추 피클
배추겉절이
돌나물 사과 물김치
삼채 물김치
콜라비 물김치

Part 2 한 끼에 1가지, 단백질 반찬

닭 버섯 된장볶음
닭살 콩나물 겨자냉채
임연수어구이와 풋고추 유자 소스
두부전과 무 레몬 소스
돼지고기 꼬치구이와 사과 꿀 소스
파프리카 돼지고기 잡채
쇠고기 우엉볶음
닭다리살 꽈리고추볶음
두부면 들기름볶음
실파 두부무침
동태살 버터구이
새우살 두부찜
브로콜리 새우전
눈송이 레몬 탕수육
쇠고기 마늘종 팽이버섯 말이
육전과 청양고추 초간장
갈릭 햄버그스테이크
무수분 수육
마늘종 제육볶음
쇠고기 낙지볶음
가자미 사과고추장구이
오이고추 고기전
닭가슴살 연근 완자전
강황 닭갈비
대파 조기찜

Part 3 간편한 한 끼, 한 그릇 음식

더덕 오일파스타
묵 비빔밥
닭가슴살 비빔밥
당근라페 샌드위치
달걀 누룽지죽
쌀소면 비빔국수
쇠고기 채소 주먹밥
유부 꼬마김밥
아스파라거스 골뱅이 파스타
쇠고기 대파 덮밥
마늘종 돼지고기 덮밥
도라지 표고버섯 솥밥
쇠고기 양배추죽
상하이 볶음쌀국수
닭가슴살 오이 오픈샌드위치

Part 4 맛있는 오후, 간식

홍시 셔벗
시나몬 누룽지튀김
과일 아이스바
프렌치토스트와 사과조림
오이 냉수프
갈릭버터칩
마늘칩 떡강정
블루베리 복숭아 젤리
영양음료 젤리
푸실리튀김과 청양마요 디핑소스