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2023 조선바텐더 조주기능사 필기+실기+무료강의 제공



도서명 : 2023 조선바텐더 조주기능사 필기+실기+무료강의 제공
저자/출판사 : 이진광, 직업상점
쪽수 : 612쪽
출판일 : 2023-04-20
ISBN : 9791192903439
정가 : 32000

필기
Part 01 위생관리 14
Part 02 음료 특성 분석 32
Part 03 칵테일 기법 실무 80
Part 04 칵테일 조주 실무 94
Part 05 고객 서비스 110
Part 06 음료 영업장 관리 124
Part 07 바텐더 외국어 사용 146
Part 08 식음료 영업 준비 162
Part 09 와인 장비 / 비품 관리 178
Part 10 기타 주장관리 192
Part 11 기출문제
01 2012년 필기 기출 198
02 2013년 필기 기출 230
03 2014년 필기 기출 264
04 2015년 필기 기출 296
05 2016년 필기 기출 328
06 2017년 필기 기출 352
07 2018년 필기 기출 372
08 2019년 필기 기출 390
09 2020년 필기 기출 408
10 2021년 필기 기출 425
11 2022년 필기 기출 433
Part 12 실전모의고사
01 실전모의고사 1회 452
02 실전모의고사 2회 459
03 실전모의고사 3회 466
04 실전모의고사 4회 473
05 실전모의고사 5회 483
06 실전모의고사 6회 493


실기
제1장 실기문제
시험문제 14
유의사항 16
실기시험 Tip 17

제2장 기초 이론
글라스의 종류 20
칵테일 기구 23
칵테일 음료와 재료 27
가니쉬 손질 29
칵테일 술 34

제3장 레시피 암기
표준 레시피 38
기주, 기법별 칵테일 분류 42

제4장 실기 시험문제
실전 레시피와 Tip 46

부록 들고 다니는 레시피 북




빨강 머리 앤이 3년 후 나에게 Q & A a day



도서명 : 빨강 머리 앤이 3년 후 나에게 Q & A a day
저자/출판사 : 더모던 편집부, 더모던
쪽수 : 384쪽
출판일 : 2023-03-20
ISBN : 9791164456512
정가 : 19800

1월 “오늘 아침에 일어났는데 세상이 달라진 것만 같았어. 사는 게 훨씬 더 재미있어지는 것 같아.”
2월 “누군가에게 이해받는 건 참 기분 좋은 일이에요.”
3월 “이런 일로 울면 안 돼. 누구나 저지를 수 있는 재미있는 실수일 뿐이니까.”
4월 “분별력이 있다는 건 무척 좋은 일일 거야. 하지만 난 솔직히 분별력 있는 사람이 되고 싶지는 않아. 낭만이 너무 없잖아.”
5월 “어른이 된다는 건 틀림없이 근사한 일일 거예요. 어른처럼 대접받았을 뿐인데 이렇게 기분이 좋은 걸 보면 말이에요.”
6월 “살아 있다는 게 정말 기쁘다는 생각이 들어. 아침에는 늘 아침이 가장 아름답다고 생각하는데, 저녁이 되면 또 저녁이 더 아름다운 것 같단 말이야.”
7월 “난 최선을 다했고, ‘경쟁하는 기쁨’이 뭔지 이제 막 이해하기 시작했거든. 노력해서 이기는 것 못지않게, 노력했지만 실패하는 것도 중요한 일이야.”
8월 “어떤 사람을 진심으로 기쁘게 하려고 뭔가를 한다는 건 정말 멋진 일 같아요.”
9월 “머릿속에 뭔가 신나는 일이 번쩍 떠오르면 입 밖으로 꺼내야 해요. 생각을 하다 말면 그 신나는 일을 망쳐버리거든요.”
10월 “세상에 10월이 있다는 것만으로도 정말 기뻐요. 9월에서 11월로 바로 넘어가버리면 정말 끔찍하겠죠? 이 단풍나무 가지들 좀 보세요. 막 가슴이 설레지 않으세요?”
11월 “너무 오래 슬픔에 빠져 있기엔 세상이 참 흥미롭지 않나요?”
12월 “아, 살아 있다는 것도, 집에 간다는 것도 참 좋다.”