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참하고 소박한 우리 밥상 이야기



도서명 : 참하고 소박한 우리 밥상 이야기
저자/출판사 : 이영미,저자,글,, 황금가지
쪽수 : 331쪽
출판일 : 2006-05-01
ISBN : 9788982733734
정가 : 15000

서문
들어가며 (내 입맛의 화려한 계보)

1 천천히, 자연과 더불어
봄나물과 함께하는 황홀한 산책
아기 손처럼 예쁜 두릅
호사스러운 봄의 간식
상겹살 불판에 대한 집착
조선간장 없이 음식을 하세요?
된장 독립 선언
술 익는 마을마다 타는 저녁놀
집에서 만든 맥주 맛 보실래요?
소박한 외식, 이포 참외밭과 천서리 막국수
풋고추에서 되장에 박은 고추장아찌까지
봄부터 가을까지 고루고루 쌈밥
청량음료 없이 여름 나는 법
야들야들 애호박전에서 넉넉한 늙은 호박까지
장작 난로에 구워 먹는 고구마와 은행

2 좌충우돌 실패와 성공
음식의 기본, 밥
김치, 첫 번째 이야기 - 초보 주부 물김치 담그기
김치, 두 번째 이야기 - 깍두기와 배추김치
김치, 세 번째 이야기 - 포기김치
일년지대사 김장
무모한 약식 실패기
여름 만두, 개성식 호박편수
의지의 한국인, 청국장 성공기

3 밥상 위 지역 갈등
멸치젓 대 조기젓, 그리고 갈치속젓
호박잎쌈과 물미역쌈
추석날 토란국이 먹고 싶다
떡만둣국과 전병떡국
개장국, 누구나 할 수 있다
달착지근한 가을 추어탕
진하고 고소한 전어회와 병어회
혐오스러운 날음식의 극치, 산낙지
가자미 미역국과 맑은 조깃국

4 어릴 적 먹던 음식들
어릴 적 추억 속의, 그 화려한 떡들
곰이 떨어질 날이 없는 집
제철 맛을 오랫동안 간직하는 짱아찌
자연이 베푸는 축복, 오곡의 진한 맛
파란 하늘, 빨간 지붕
우리 집 비법, 오이냉국과 게장
정성덩어리, 도토리묵
사라질 듯 사라질 듯, 홍옥과 고산시

5 즐거운 시장 구경
나의 시장 편력기
철 없는 딸기, 제철 시금치
먹갈치냐 은갈치냐, 그것이 문제로다
어떻게 해 머거도 맛있는 굴
사 먹는 즐거움, 떡볶이와 냉명
타이베이 야시장과 석관동 춘방관

맺으며 (맛있는 음식에 맛있는 그릇)