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2023 경록 조리기능사 한식 실기



도서명 : 2023 경록 조리기능사 한식 실기
저자/출판사 : 양진삼,김정민,윤인정,곽정숙,진경희,윤종찬,이영규,이, 경록
쪽수 : 196쪽
출판일 : 2023-01-05
ISBN : 9791192336336
정가 : 19000

저자소개
머리말
시험안내
줄제기준(필기)
출제기준(실기)
수험자 유의사항
개인위생상태 및 안전관리 세부기준 안내
시험장 실기 준비물

PART 01
01 무생채
02 도라지생채

PART 02
01 두부젓국찌개
02 더덕생채
03 북어구이
04 육원전
05 육회
06 표고전
07 홍합초

PART 03
01 너비아니구이
02 두부조림
03 생선전
04 재료썰기
05 풋고추전

PART 04
01 콩나물밥
02 더덕구이
03 섭산적
04 생선양념구이
05 생선찌개
06 오징어볶음
07 완자탕
08 장국죽
09 제육구이

PART 05
01 겨자채
02 미나리강회
03 잡채
04 지짐누름적
05 화양적
06 탕평채

PART 06
01 칠절판

PART 07
01 비빔밥

레시피 요약
NCS 국가직무능력표준시험시간