집밥이 더 맛있어지는 명랑쌤 비법 국물요리 또는 언택트 인권 상영관
로즈
2025-02-24 10:18
92
0
본문
집밥이 더 맛있어지는 명랑쌤 비법 국물요리
도서명 : 집밥이 더 맛있어지는 명랑쌤 비법 국물요리
저자/출판사 : 이혜원, 레시피팩토리
쪽수 : 160쪽
출판일 : 2020-12-10
ISBN : 9791185473673
정가 : 17600
*본 책의 목차에는 아이콘으로 각 국물요리별 어울리는 밑국물(다시마국물, 멸치국물, 북어나 황태국물, 고기육수, 쌀뜨물)을 소개했습니다.
02 프롤로그
명랑쌤 비법 요리책 2탄, 국물요리를 제대로 맛있게 만드는 비법을 담았습니다
기본 가이드
국물요리를 더 맛있게 만들기 위한 명랑쌤 비법 레슨
10 국물요리를 더 맛있게 하는 기본 지침 7가지
12 국물 맛을 섬세하게 하는 기본 밑국물 5가지
18 밑국물에 가장 많이 쓰이는 기본 재료 14가지
20 국물요리에 가장 많이 쓰이는 기본 양념 10가지
22 Q&A / 국물요리에 관한 독자들의 질문과 명랑쌤의 답변
24 요리 가이드 / 계량 & 불 세기 & 인분수 조절하기
Chapter 1. 깔끔한 국물로 더 맛있게 즐기는 국
28 맑은 감자국
30 새우젓 애호박 두부국
32 대파 버섯 달걀국
34 김치 콩나물국
36 콩나물 오징어 북엇국
40 오징어 뭇국
42 쇠고기 얼갈이배추 된장국
43 명란 순두부국
43 시금치 건새우 된장국
48 매생이 굴국
50 쇠고기 미역국
52 빨간 쇠고기 뭇국
54 토란국
56 오이 미역냉국
58 가지냉국
60 도토리묵냉국
Chapter 2. 풍부한 건더기로 더 맛있게 즐기는 찌개
64 차돌 된장찌개
66 우렁 강된장찌개
68 해물 순두부찌개
70 동태찌개
71 매콤한 청국장찌개
71 간편 꽁치 김치찌개
76 김치 콩비지찌개
78 돼지고기 김치찌개
80 부대찌개
82 돼지고기 감자 고추장찌개
84 닭개장
85 육개장
90 차돌 우거지찌개
Chapter 3. 푸짐한 별미로 더 맛있게 즐기는 탕 ㆍ 전골
94 어묵탕
95 우엉 들깨탕
95 순두부 들깨탕
100 삼계탕
102 초계탕
104 단호박 꽃게탕
105 우럭 매운탕
110 낙지 연포탕
111 불낙전골
116 돼지목살 김치전골
117 등갈비 시래기 콩탕
122 만두전골
Chapter 4. 자작한 국물이 있어 더 맛있게 즐기는 조림 ㆍ 찜
128 국물 자작 무조림
130 시래기 들깨 된장조림
132 오징어 두부조림
134 남대문 스타일 갈치조림
135 병어 감자조림
140 버섯 육수불고기
142 쇠고기 아롱사태찜
144 칼칼 돼지갈비찜
146 등갈비 김치찜
148 매운 닭볶음탕
151 황태 찜닭
부록
잘라서 냉장고에 붙여두는 명랑쌤 비법 밑국물 레시피표
154 인덱스 가나다순 ㆍ 주재료별
언택트 인권 상영관
도서명 : 언택트 인권 상영관
저자/출판사 : 최하진 , 박인숙, 예미
쪽수 : 228쪽
출판일 : 2020-12-10
ISBN : 9791189877439
정가 : 15000
[감수자의 글] 모든 사람은 존재 자체로서 인정받아야 한다
[시작하며] 영화는 힘이 세다/아동을 권리주체로 인정하는 것이 아동인권의 시작
PART1 법은 삶을 바꾼다
아이는 무엇으로 사는가: 〈칠드런 액트〉
_영화 속 법 이야기: 아동의 이익을 최우선으로
로제타 플랜: 〈로제타〉
_영화 속 법 이야기: 청소년 노동과 복지에 대하여
낙인과 용서: 〈자전거 탄 소년〉
_영화 속 법 이야기: 소년법을 폐지해야 한다고요?
PART2 나의 권리를 지켜줘
이 세상에 존재할 권리: 〈가버나움〉
_영화 속 법 이야기: 출생신고는 어떤 의미를 갖나요?
동행하실래요?: 〈아름다운 비행〉
_영화 속 법 이야기: 환경보호와 동물권, 이렇게 생각해요
내 삶의 주인은 나: 〈청원〉
_영화 속 법 이야기: 행복추구권과 생명권이 부딪친다면?
PART3 나의 행복을 지켜줘
너만의 문제가 아니야: 〈우리들〉
_영화 속 법 이야기: 왕따 문제를 어떻게 봐야 할까요?
꽃으로도 아이를 때리지 마라: 〈4등〉
_영화 속 법 이야기: 체벌은 위법이라는 것을 알고 있나요?
떠남을 강요당한 아이들: 〈여행자〉
_영화 속 법 이야기: 아동은 보호가 필요한 권리의 주체
[에필로그] “박변은 청소년 변호사가 되세요”/“4주가 어느새 7년이 되었습니다”
댓글목록0