한국산업인력공단 실기시험 개정안에 따른 아틀라스 제과제빵기능사 실기 또는 신의 카르테. 2: 다시 만난 친구 > 도서

한국산업인력공단 실기시험 개정안에 따른 아틀라스 제과제빵기능사 실기



도서명 : 한국산업인력공단 실기시험 개정안에 따른 아틀라스 제과제빵기능사 실기
저자/출판사 : 정경수, 씨마스
쪽수 : 312쪽
출판일 : 2018-05-10
ISBN : 9791156722892
정가 : 25000

제과 기능사 실기
검정 안내

제 1 부 제과 제법

제 2 부 제과기능사 실기 과제
버터쿠키
마카롱 쿠키
쇼트브레드 쿠키
파운드 케이크
과일 케이크
마데라 컵케이크
브라우니
초코머핀
타르트
사과파이
젤리 롤케이크
버터 스펀지케이크(공립법)
시퐁 케이크
찹쌀 도넛
마드레느
다쿠와즈
호두파이
퍼프 페이스트리
슈
소프트 롤케이크
버터 스펀지케이크(별립법)
멥쌀 스펀지케이크
밤과자
치즈 케이크
초코롤
흑미쌀 롤케이크
데블스푸드 케이크
옐로레이어 케이크

부록
제과 실기 요약 카드

제빵 기능사 실기
검정 안내

제 1 부 제빵 제법

제 2 부 제빵기능사 실기 과제
비상 식빵
버터톱 식빵
호밀빵
밤식빵
소보로빵
버터롤
옥수수식빵
스위트롤
모카빵
소시지빵
빵도넛
단팥빵
크림빵
더치빵
불란서빵
우유식빵
데니쉬 페이스트리
베이글
브리오슈
단과자빵
그리시니
풀만식빵
쌀식빵
통밀빵
페리스트리 식빵
햄버거빵
건포도식빵

부록
제빵 실기 요약 카드




신의 카르테. 2: 다시 만난 친구



도서명 : 신의 카르테. 2: 다시 만난 친구
저자/출판사 : 나쓰카와 소스케, 아르테.arte.
쪽수 : 416쪽
출판일 : 2018-05-02
ISBN : 9788950974282
정가 : 20000

프롤로그 … 7
제1장 다시 만난 친구 … 27
제2장 벚꽃 피는 거리에서 … 135
제3장 복사꽃의 계절 … 221
제4장 이별의 눈물 … 317
에필로그 … 401