심영순의 사계절 우리밥상 또는 무궁화 삼일홍의 꽃방석 > 도서

심영순의 사계절 우리밥상



도서명 : 심영순의 사계절 우리밥상
저자/출판사 : 심영순, 인플루엔셜
쪽수 : 292쪽
출판일 : 2018-02-20
ISBN : 9791186560631
정가 : 21800

이 책을 펴내며
이 책을 먼저 만나본 옥수동 제자들의 추천사
요리를 시작하며

― 1부 훔치고 싶은 고수의 기본기
1장 한식의 기본, 밥 짓기
밥 짓기 기본기 / 용기별 밥 짓기 / 곡물별 밥 짓기

2장 요리의 맛이 좋아지는 맛 보장 육수와 자연양념
맛 보장 육수 / 소금양념 / 간장양념 / 자연양념 / 고춧가루양념 / 더 알면 좋은 양념 / 더 알면 좋은 밑재료

3장 요리가 빨라지는 재료 손질법
요리와 어울리는 기본 썰기와 쓰임새 / 요리와 어울리는 재료별 손질법

― 2부 전하고 싶은 사계절 우리 밥상
1장 몸을 깨우는 봄 밥상
해물쑥국과 더덕고추장구이 밥상(마와 해물쑥국|더덕고추장구이|미나리무침|콩자반) / 주꾸미볶음과 소고기미역국 밥상(소고기미역국|주꾸미볶음|달걀찜|달래더덕무침) / 조개쑥국과 돼지고기구이 밥상(돼지고기구이|조개쑥국|취나물들깨볶음) / 두릅나물과 차돌된장찌개 밥상(차돌된장찌개|삼치조림|두릅나물|깻잎순절임무침) / 방풍나물과 소불고기 밥상(두부콩나물국|소불고기|방풍나물무침|상추쌈과 달걀쌈장) / 봄나물 장아찌와 청국장 밥상(청국장찌개|달래무침) / 보양 잉어찜 밥상(잉어찜) / 봄 별미 비빔밥 밥상(비빔밥|아욱국|화전) / 봄 별미 잔치국수 밥상(잔치국수|콩찰편) / 봄 별미 해물과 봄나물전골 밥상(해물과 봄나물전골)

2장 활력 넘치는 여름 밥상
깻잎순나물과 호박전 밥상(호박전|콩나물김치국|깻잎순나물|무나물) / 열무김치와 닭고기냉채 밥상(닭고기냉채|배춧국|멸치볶음|약고추장) / 차돌박이와 꽈리고추 푹조림 밥상(차돌박이 꽈리고추 푹조림|버섯국|통통가지무침) / 두부찜과 고등어김치찌개 밥상(두부찜|고등어김치찌개|쑥갓나물|삶은명란젓무침) / 새우젓호박국과 양념장어조림 밥상(새우젓호박국|양념장어조림|연근조림|도라지무침) / 메밀국수와 초계탕 밥상(초계탕) / 김치녹두전과 도토리묵밥 밥상(도토리묵밥|김치녹두전) / 여름 별미 종자냉국수 밥상(종자냉국수) / 여름 별미 갈비탕 밥상(갈비탕) / 여름 별미 계반 밥상(계반|과일샐러드|알로에셰이크)

3장 풍요로운 가을 밥상
육전과 우거지찌개 밥상(우거지찌개|육전|호박새우젓볶음) / 감자찌개와 떡갈비 밥상(떡갈비|감자찌개|오이똑똑이) / 홍합초와 보양추어탕 밥상(보양추어탕|홍합초|김실파무침) / 소고기파국과 두부조림 밥상(두부조림|소고기파국|돌미나리무침) / 시금치된장국과 돼지고기김치찜 밥상(죽순밥|돼지고기김치찜|시금치된장국|홍새우볶음|마늘쫑조림) / 삼색나물과 갈비찜조림 밥상(갈비찜조림|소고기무탕국|삼색나물|송편) / 도미생선홍찜 밥상(도미생선홍찜) / 가을 별미 호박죽 밥상(호박죽|두텁경단) / 가을 별미 곤드레밥 밥상(곤드레밥|꽁치구이|호박나물) 가을 별미 궁중떡볶이 밥상(궁중떡볶이|갖은전골)

4장 몸을 보하는 겨울 밥상
맑은호박두부국과 대하구이 밥상(대하구이|맑은호박두부국|뱅어포구이) / 굴구이와 콩나물밥 밥상(콩나물밥|굴구이|감자국) / 새우전과 육개장 밥상(육개장|새우전|우엉채조림) / 황탯국과 꼬막무침 밥상(장조림|황탯국|꼬막무침) / 순두부찌개와 편육깻잎쌈 밥상(편육깻잎쌈|숙주나물|순두부찌개) / 묵은나물과 오곡밥 밥상(묵은나물|호두견과류조림) / 고기콩쌈장과 두부양배추쌈 밥상(두부양배추쌈|고기콩쌈장) / 겨울 별미 김치밥 밥상(김치밥) / 겨울 별미 대추밤죽 밥상(대추밤죽) / 겨울 별미 단팥죽 밥상(단팥죽|녹두현미견과류떡)

5장 특별한 날을 위한 밥상
아이 생일 밥상(달걀말이밥|닭봉조림) / 어버이날 밥상(가지튀김무침|갈치구이무조림) / 크리스마스 뷔페(대하냉채|잡채|소고기찹쌀구이와 오이겉절이|갖은월과채) / 피크닉도시락

― 3부 조금 더 욕심내보는 건강한 우리 발효음식
1장 밥상의 천연 유산균, 김치
겉절이(배추겉절이|무말랭이겉절이) / 김치(배추김치|열무김치|고들빼기김치|부추김치|총각김치|깍두기|아이깍두기|섞박지|갓김치|오이김치|가지소박이) / 물김치(열무물김치|백김치|오이소박이물김치|총각무물김치|간편동치미|맑은홍백김치|나박김치|고추물김치) / 그 외 다양한 김치(장김치|수박김치|백보쌈김치)

2장 입맛 살리는 장아찌와 젓갈
장아찌(깻잎장아찌|마늘장아찌|두릅장아찌|곰취장아찌|매실장아찌) / 젓갈(생새우젓갈|조개젓갈|멍게젓갈)

3장 밥상에 건강을 더하는 장
집간장|된장|호박장|간편어육장|고추장|더덕고추장

권말부록
1 시간과 건강을 동시에 챙기는 식단 짜기 비법
2 심영순의 사계절 우리밥상 차림표
3 심영순이 즐겨 쓰는 조리 도구 & 요리 양념




무궁화 삼일홍의 꽃방석



도서명 : 무궁화 삼일홍의 꽃방석
저자/출판사 : 김문자, 동행
쪽수 : 158쪽
출판일 : 2018-03-10
ISBN : 9791159880056
정가 : 12000

自序 4
시집 출간을 기리며/이태진 6

1 꽃뿐이리오
꽃뿐이리오 18
기다리는 마음 19
사랑스런 그대 20
풀들처럼 21
바람쯤이야 22
촌음을 아껴 써라 23
눈 닦고 보면 24
무심無心함은 25
바다 새 26
담쟁이 27
뽐내 보아도 28
눈물방울은 29
마음은 30
지하철 안에서 31
고적孤寂 32
틀 속에 33
아버지의 그늘 34
평범함에 35
원래 잘해 36

2 마음으로부터
마음으로부터 38
비바람 칠 때면 39
봄기운 40
무지無知의 소치所致라 41
꽃 비 42
사진 속에는 43
비행기 창문으로 보는 44
하늘은 45
차를 마시며 46
일방통고 47
열쇠를 돌리세요 48
희망 49
시간 50
동심童心되어 51
나, 나요 53
발등을 다쳐 54
어쩌다 오는 뻥튀기기 55
안개 속에서는 56
시詩 읽기 57

3 달콤한 마음
달콤한 마음 60
기대어 앉아 61
아름다운 소리·1 62
아름다운 소리·2 63
음악에 맞춰 64
음악을 들으면 65
복수꽃 66
봄이 우리 집 마당에 67
풍년화 68
바람 69
새들이 70
꽃망울 71
제철이 좋은 것을 72
마음은 청춘 73
그림 속 풍경 75
강물 따라 76
마음에 품는 것 따라 77
관계 78
좋다 만 것 79
혼자만의 사랑 80
귀뚜라미가 울면 81
세월 82

4 만나러 가는 것
만나러 가는 것 84
남편의 눈물은 85
할로인 데이 86
바람난 찐빵 87
있는 대로 두어라 89
이해한다는 것 90
미래에는 91
모르는 것이 92
학습되어진 사고思考 93
허욕 95
와 닿는 노래 가사 96
똑같다 97
감탄사 하나면 98
기차여행 하면서 99
품고 사는 그리움 101
바뀐 것은 102
상대가 있음이 103
다시 한 해를 보내며 104

5 삼일홍의 꽃방석
삼일홍의 꽃방석 106
67세 생일에 부쳐 107
연애편지 109
밤이라서 110
선물상자 속엔 111
당신 있기에 112
권력 휘두리기 113
서로에게 114
사랑의 크기 115
사랑의 연장들 116
고맙습니다 117
금강혼 118
좋은 생각 119
아들 장가 보내는 마음 120
아들을 바라보며 121
의미를 붙여 122
아랫집 윗집 124
작은 행복 126
흐믓하면서도 127
이사 간 자리 128
고마운 일 129
세월이 흐른 후에 130

6 우리가 어렸을 때는
우리가 어렸을 때는 132
장마철 추억 133
배꼽쟁이 134
소꿉놀이 135
작은 새 한 마리도 136
아기 137
자존심 138
점심시간에 139
참을 수가 없어요 140
죠 141
사랑으로 142
내 친구 143
샘 144
코알라와 매미 145
창문은 146
개미의 살 권리 148
어리다고요 149
할머니 한 말씀 150
우산 돌리기 151
땅꼬마 152

김문자의 시세계
아름답고도 지순한 시/오세영 153
후기 157