알고 먹으면 더 맛있는 요리생물학 또는 복음학교(강의안) > 도서

알고 먹으면 더 맛있는 요리생물학



도서명 : 알고 먹으면 더 맛있는 요리생물학
저자/출판사 : 오구라 아키히코, 계단
쪽수 : 216쪽
출판일 : 2017-12-01
ISBN : 9788998243074
정가 : 13000

들어가며

1강. 맛 이야기
ㆍ‘기본 맛’이라는 게 있을까요
ㆍ제5의 맛, 감칠맛
ㆍ6번째 맛을 찾아서
ㆍ단맛을 더 잘 느끼는 사람이 있다
ㆍ생물학의 ‘미각’과 일상의 ‘미각’은 다르다
ㆍ맛을 바꿔버리는 물질
깊이 읽기 1 색은 뇌가 결정한다
깊이 읽기 2 화학조미료를 넣으면 맛있는 이유
깊이 읽기 3 미맹의 유전학

2강. 색 이야기
ㆍ파란색 식재료를 찾아서
ㆍ먹을 수 있는 꽃을 올려봅시다
ㆍ엽록소를 가진 식물이라면 초록색
ㆍ토마토, 당근, 새우의 붉은색
ㆍ먹물의 검은색, 달걀과 옥수수의 노란색
깊이 읽기 1 분자의 색과 이중결합의 개수
깊이 읽기 2 파란색 장미의 탄생
깊이 읽기 3 지구상에서 가장 많은 단백질

3강. 냄새 이야기
ㆍ후각이란 무엇일까요
ㆍ커피의 향을 잡아라
ㆍ개와 코끼리, 누가 냄새를 더 잘 맡을까
ㆍ와인향은 기억을 부른다
ㆍ탈취제와 방향제
ㆍ노인 냄새의 원인
ㆍ사람에게도 페로몬이 있을까요
깊이 읽기 1 후각의 생물학
깊이 읽기 2 장과 신경, 어느 쪽이 먼저 생겼을까
깊이 읽기 3 중추신경과 말초신경

4강. 온도 이야기
ㆍ온도는 어떻게 느낄까요
ㆍ빨리 식으면 맛이 없어요
ㆍ증발열을 잊으면 안 된다
ㆍ튀김 부스러기 화재는 무섭다
ㆍ뜨겁다는 느낌이 전달되는 원리
ㆍ차가운 카레가 맛없는 이유
깊이 읽기 1 단백질의 협동성
깊이 읽기 2 생물과 전기
깊이 읽기 3 이온 채널과 온도 센서

5강. 식기 이야기
ㆍ에도의 패스트푸드
ㆍ규동의 진화
ㆍ돈가스의 탄생
ㆍ손으로 먹느냐, 그릇에 담아먹느냐
ㆍ나무로 만든 식기
ㆍ달걀덮밥의 ‘머리’
깊이 읽기 1 분자계통학
깊이 읽기 2 인류의 진화

6강. 명절 요리 이야기
ㆍ프라이드치킨과 칠면조
ㆍ크리스마스에는 왜 케이크를 먹을까
ㆍ정월에 먹는 요리들
깊이 읽기 1 프라이드치킨의 해부학
깊이 읽기 2 공룡 현존설
깊이 읽기 3 새우는 왜 빨간색일까

7강. 계절 음식 이야기
ㆍ계절을 나눠 농사를 짓다
ㆍ수도사 멘델의 원대한 야망
ㆍ멘델의 좌절과 복수
ㆍ혈액형으로 성격을 알 수 있다는 주장의 유전적 근거
ㆍ밸런타인데이와 화이트데이
ㆍ한곳에 끓여 여럿이 나눠 먹는다
깊이 읽기 1 콩의 7가지 변화
깊이 읽기 2 악어가 살았었다
깊이 읽기 3 멘델 법칙의 유전학적 해석

참고문헌
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복음학교(강의안)



도서명 : 복음학교(강의안)
저자/출판사 : 오성한, 베다니출판사
쪽수 : 466쪽
출판일 : 2017-10-25
ISBN : 9788959582112
정가 : 24000

추천사/ 프롤로그

제1장 거듭남과 회복의 복음
1_ 반드시 거듭나야 한다
2_ 회복의 복음을 이해하고 믿어라
3_ 회복의 복음을 인정하고 선포하며 주장하며 고집하고 기도하라!

제2장 정체성
1_ “하나님께 고백하자!”는 말에 먼저 생각나는 단어는 무엇인가?
2_ 새 언약으로 하나가 되었다
3_ 하나님의 의가 되었다
4_ 기독교의 최고의 기적은 거듭남이다
5_ 나는 어떤 존재인가?
6_ 본성으로 살아가자

제3장 예수님의 일을 믿어라
1_ 예수 믿는 것은?
2_ 성경은?
3_ 혼자 하셨다
4_ 예수님께서 하신 일

제4장 의로운 삶
1_ 어떻게 의롭게 될 수 있는가?
2_ 방해하는 것들을 제거하라
3_ 성경대로 생각하라
4_ 의로운 자의 삶

제5장 기름부음을 유지하라
1_ 바른 믿음이 중요하다
2_ 무엇을 믿는가?
3_ 바른 믿음으로 출발하자
4_ 성령 충만도 믿음으로 받아 누린다
5_ 믿음으로 현실을 장악하라

제6장 기름부음이 나타남
1_ 완전한 데로 나아가라!
2_ 말씀과 기도로 거룩해진다
3_ 하나님의 큰 그림을 보라
4_ 처방약을 먹을 때 기름부음이 나타난다5_ 어떻게 먹을 것인가?
6_ 하나님의 약을 반복해서 강조한다

제7장 믿는 자의 권세
1_ 성령의 사람, 믿음의 사람, 말씀의 사람
2_ 믿는 자의 권세는 예수님의 신부의 권세다
3_ 영계를 분명하게 알기를 원하신 예
4_ 하늘 문은 열렸다
5_ 쉬지 말고 기도하는 연습을 하라(부르짖으라)
6_ 그동안 믿음으로 보여주신 것들은 확증을 준다

제8장 임재와 하나님의 보좌
1_ 말씀과 기도로 거룩해진다
2_ 기도는 부르짖어야 한다
3_ 임마누엘은 엄청난 축복이다

제9장 은혜와 믿음의 실재
1_ 잘못된 두 가지 시각
2_ 은혜를 이해하자
3_ 믿을 때 은혜가 내 것이 된다
4_ 임마누엘의 믿음을 분명히 하라
5_ 초자연적인 삶의 5가지 열쇠를 놓지 말라
6_ 과제