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더 커피 북



도서명 : 더 커피 북
저자/출판사 : 아네트,몰배르, 시그마북스
쪽수 : 224쪽
출판일 : 2022-10-01
ISBN : 9791168620308
정가 : 26000

커피란 무엇인가
카페 문화
커피는 어떻게 세계인의 음료가 되었을까
커피의 품종
가계도
커피 재배와 수확
커피 정제
커핑
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커피 노하우
원두 품질의 지표
원두를 고르고 보관하기
홈 로스팅
원두 분쇄하기
커피에 관한 오해와 진실(Q&A)
물 준비하기
에스프레소 추출하기
우유로 맛내기
라떼아트
디카페인 커피

세계의 커피
아프리카
인도네시아, 아시아, 오세아니아
중남미
카리브 해와 북미

추출도구
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프렌치프레스
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콜드 드리퍼
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핀
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레시피
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따뜻한 화이트 커피
차가운 블랙 커피
차가운 화이트 커피
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뜨거운 알코올 커피
차가운 알코올 커피

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