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위스키 테이스팅 코스



도서명 : 위스키 테이스팅 코스
저자/출판사 : 에디,러들로, 시그마북스
쪽수 : 224쪽
출판일 : 2022-09-20
ISBN : 9791168620285
정가 : 30000

시작하며

CHAPTER 1 위스키란 무엇일까?
위스키를 시음하는 이유
위스키 이야기
위스키에는 어떤 특별함이 있을까?
위스키 제조에 사용되는 곡물
위스키는 어떻게 만들어질까?
위스키는 어떻게 숙성할까?

CHAPTER 2 위스키 시음하기
위스키 시음 시 체크리스트
시음 시작하기
위스키 세계의 언어
비하인드 스토리 위스키와 물
눈으로 감상하는 위스키
[시음 노트 01] 눈으로 감상하기
위스키 아로마 탐색하기
[시음 노트 02] 코로 감상하기
위스키의 주요 향미
[시음 노트 03] 혀로 감상하기
보디감과 피니시
[시음 노트 04] 보디감과 피니시 감상하기

CHAPTER 3 스타일에 따른 맛
스코틀랜드식 위스키
싱글 몰트 위스키란?
[시음 노트 05] 스코틀랜드 싱글 몰트 위스키
싱글 그레인 위스키란?
블렌디드 스카치 위스키란?
블렌디드 몰트 위스키란?
비하인드 스토리 나만의 스타일로 블렌딩하기
[시음 노트 06] 스카치 위스키
아이리시 위스키
아이리시 위스키란?
[시음 노트 07] ‘전통’ 아이리시 위스키
북미 위스키
‘미국’ 위스키란?
콘 위스키란?
버번 위스키란?
비하인드 스토리 캐스크
[시음 노트 08] 버번
라이 위스키란?
[시음 노트 09] 라이 위스키
캐나다와 유럽의 라이 위스키
휘트 위스키란?
비하인드 스토리 크래프트 위스키 열풍
[시음 노트 10] 북미의 주요 위스키 스타일

CHAPTER 4 지역별 시음
스코틀랜드
롤런드
하이랜드와 인근 섬 지역
비하인드 스토리 이탄과 위스키
[시음 노트 11] 피트 위스키
아일레이
캠벨타운
스페이사이드
[시음 노트 12] 하이랜드 싱글 몰트
비하인드 스토리 증류기의 유형
아일랜드
아일랜드
비하인드 스토리 아일랜드 위스키의 부활
[시음 노트 13] ‘현대’ 아이리시 위스키
북아메리카
켄터키
테네시
미국 서부
미국 중부
미국 동부
[시음 노트 14] 미국의 지역별 크래프트 위스키
캐나다
비하인드 스토리 마이크로 증류소
아시아
일본
[시음 노트 15] 일본 위스키
비하인드 스토리 일본 위스키의 부상
인도
타이완
[시음 노트 16] 아시아의 위스키
남반구
태즈메이니아
호주
남아프리카공화국
[시음 노트 17] 남반구의 위스키
유럽
잉글랜드와 웨일스
[시음 노트 18] 잉글랜드와 웨일스의 위스키
북유럽
서유럽
알프스 인근 지역
[시음 노트 19] 유럽 대륙의 위스키


CHAPTER 5 위스키, 어떻게 마실까?
어디에서 마실까?
비하인드 스토리 독립병입자
위스키의 ‘이상적인’ 숙성연수?
위스키에 얼마를 써야 할까?
위스키와 온도
위스키 보관하기
믹서와 혼합하기
언제, 어떤 위스키를 마셔야 할까?
[시음 노트 20] 숙성연수별 싱글 몰트
클래식 위스키 칵테일
가벼운 위스키 칵테일
위스키와 음식
위스키와 초콜릿

용어 해설
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사진 출처
저자 소개/감사의 말