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2023 중식ㆍ일식조리기능사 실기 한권합격



도서명 : 2023 중식ㆍ일식조리기능사 실기 한권합격
저자/출판사 : 배은자,송정애,김아현,저자,글,, 시대고시기획
쪽수 : 208쪽
출판일 : 2023-01-05
ISBN : 9791138335508
정가 : 24000

[중식조리기능사]
오징어냉채
새우케찹볶음
탕수육
난자완스
깐풍기
양장피잡채
고추잡채
채소볶음
마파두부
홍쇼두부
빠스옥수수
해파리냉채
라조기
빠스고구마
부추잡채
경장육사
유니짜장면
울면
탕수생선살
새우볶음밥

[일식조리기능사]
갑오징어 명란무침
김초밥
달걀찜
도미머리 맑은국
도미조림
문어초회
삼치 소금구이
생선초밥
소고기 간장구이
소고기 덮밥
도미술찜
대합 맑은국
참치 김초밥
해삼초회
된장국
달걀말이
우동볶음(야끼우동)
메밀국수(자루소바)
전복버터구이

중식·일식조리기능사 핵심노트