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2023 한식조리산업기사·조리기능장 필기 한권으로 끝내기



도서명 : 2023 한식조리산업기사·조리기능장 필기 한권으로 끝내기
저자/출판사 : 정상열,김옥선, 시대고시기획
쪽수 : 764쪽
출판일 : 2023-01-05
ISBN : 9791138327961
정가 : 31000

빨리보는 간단한 키워드

제1과목 위생 및 안전관리
CHAPTER 01 위생관리
CHAPTER 02 안전관리
CHAPTER 03 공중보건
적중예상문제

제2과목 식재료관리 및 외식경영
CHAPTER 01 재료관리
CHAPTER 02 조리외식 경영
적중예상문제

제3과목 한식조리
CHAPTER 01 메뉴관리
CHAPTER 02 구매관리
CHAPTER 03 재료 준비
CHAPTER 04 한식 면류 조리
CHAPTER 05 한식 찜·선 조리
CHAPTER 06 한식 구이 조리
CHAPTER 07 김치 조리
CHAPTER 08 한식 전골 조리
CHAPTER 09 한식 볶음 조리
CHAPTER 10 한식 튀김 조리
CHAPTER 11 한식 숙채 조리
CHAPTER 12 한과 조리
CHAPTER 13 음청류 조리
CHAPTER 14 한식 국·탕 조리
CHAPTER 15 한식 전·적 조리
적중예상문제

조리기능장 기출문제
2012년 과년도 기출문제
2013년 과년도 기출문제
2014년 과년도 기출문제
2015년 과년도 기출문제

한식조리산업기사 기출복원문제
2014년 과년도 기출문제
2016년 과년도 기출문제
2017년 과년도 기출문제
2018년 과년도 기출문제
2019년 과년도 기출문제
2020년 과년도 기출문제
2021년 과년도 기출복원문제
2022년 최근 기출복원문제