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야콘



도서명 : 야콘
저자/출판사 : 농촌진흥청,저자,글,, 진한엠앤비
쪽수 : 202쪽
출판일 : 2023-03-14
ISBN : 9791129046031
정가 : 20000

제1장 야콘이란
1. 야콘의 일반 현황
2. 식물학적 특징
3. 유전자원과 품종
4. 다양한 기능성

제2장 국내외 생산 동향
1. 국내 생산 동향
2. 국외 생산 동향

제3장 재배기술
1. 재배 조건
2. 번식 방법
3. 정식과 관리
4. 수확과 저장

제4장 가공 및 요리
1. 가공 형태
2. 다양한 요리

제5장 전망
1. 재배 전망
2. 문제점과 해결 방안

제6장 부록
1. 야콘 성분 분석표
2. 야콘의 12개월
3. 야콘의 일생
4. 경제성 분석
5. 야콘의 조사분석 기준표
6. 참고문헌