분단 이전 북한 사람들은 무엇을 먹고 살았을까 > 도서

분단 이전 북한 사람들은 무엇을 먹고 살았을까



도서명 : 분단 이전 북한 사람들은 무엇을 먹고 살았을까
저자/출판사 : 주영하,저자,글,, 열린책들
쪽수 : 208쪽
출판일 : 2023-03-10
ISBN : 9788932923154
정가 : 13000

머리말
1장 일제 강점기 북한의 음식 생태
1 개요
2 평안도
3 황해도
4 함경도
2장 평양 음식
1 평양 개요
2 평양불고기
3 평양냉면
4 평양어복장국
5 평양어죽, 맹물, 안주상, 평양온반
6 평양소주
7 평안도의 김장법
3장 함흥 음식
1 함흥 개요
2 함흥 농마국수
3 함흥 명태 음식
4 함흥의 가자미식혜
5 원산의 소면과 소고기
4장 해주 음식
1 해주 개요
2 해주비빔밥
3 연안백천(延安白川)의 인절미
4 녹두물 낭화
5 사리원 당면 공장
5장 개성 음식
1 개성 개요
2 개성편수와 개성소주
3 개성쌈김치
4 개성찜과 개성비빔밥
맺음말